झींगा को ठीक से कैसे पकाया जाए

इन शंख को पकाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन निविदा और स्वादिष्ट झींगा मांस को खराब करना बहुत आसान है - अधिक पके हुए वे रबड़ और सख्त हो जाएंगे, और मसालों के बिना वे पूरी तरह से अनुपयोगी हो जाएंगे।

उपयोगी चिंराट से

झींगा एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है, जिसमें कैल्शियम, ब्रोमीन, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, फ्लोरीन, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम, क्रोमियम और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है। आंखों और कायाकल्प प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी विटामिन ए, तंत्रिका तंत्र, बालों, नाखूनों और हड्डियों के लिए बी विटामिन, साथ ही विटामिन डी और ई, जो संचार प्रणाली की रक्षा करते हैं, और सी - उत्कृष्ट प्रतिरक्षा की गारंटी। झींगा को उनके सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए सही तरीके से पकाना बहुत महत्वपूर्ण है।

ठीक से तैयारी कैसे करें

यदि आप उन्हें सुपरमार्केट में खरीदते हैं तो झींगा आमतौर पर जम कर बेचा जाता है। इसलिए, आपको उन्हें तुरंत उबलते पानी में नहीं फेंकना चाहिए। शुरू करने के लिए, उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए - यह उन्हें गर्म पानी से भरने और थोड़ी देर के लिए उसमें रखने के लिए पर्याप्त है। अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, झींगा को पानी के साथ पिघलाया जा सकता है, लेकिन अन्य सभी पिघले हुए खाद्य पदार्थों की तरह, उन्हें तुरंत पकाया जाना चाहिए। पानी में, अतिरिक्त "मलबे" को समाप्त किया जाएगा - एंटीना, शेल कण, पूंछ और पंजे।

झींगा को ठीक से कैसे पकाया जाए

एक बर्तन में पानी डालकर आग पर रख दें। पानी झींगा की मात्रा से दोगुना होना चाहिए। नमक का पानी - 40 ग्राम प्रति लीटर पानी। पानी में उबाल आने पर झींगे को बर्तन में डालें। पकाने के बाद, पानी निकाल दें, झींगा को एक प्लेट पर रखें और स्वाद और चमक के लिए नींबू का रस या वनस्पति तेल डालें।

चिंराट खाना पकाने की अवधि उत्पाद के बेचे जाने की प्रारंभिक तैयारी पर निर्भर करती है - लाल अर्ध-तैयार चिंराट 3-5 मिनट, ग्रे-हरे कच्चे चिंराट - 7 मिनट के लिए पकाया जाता है। यह उबलते पानी में झींगा के लिए खाना पकाने का समय है।

इसके अलावा, खाना पकाने का समय चिंराट के आकार पर निर्भर करता है - बड़े राजा झींगे छोटे और मध्यम आकार के लोगों की तुलना में कुछ मिनटों के लिए पकते हैं।

शेल के बिना चिंराट को कम नमकीन पानी में उबला जाना चाहिए - प्रति लीटर पानी में 20 ग्राम नमक।

नींबू के साथ झींगा पकाने के लिए, एक नींबू के रस को उबलते पानी में निचोड़ें और झींगा डालें, या आप नींबू को कटा हुआ चिंराट के साथ स्लाइस में फेंक सकते हैं।

चिंराट को डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है, नमकीन और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, केवल खाना पकाने का समय 15 मिनट तक बढ़ जाएगा। इसी तरह, चिंराट को भाप के लिए माइक्रोवेव में पकाया जाता है - वे 7 मिनट के भीतर तैयार हो जाएंगे।

झींगा का खतरा क्या है

किसी भी उत्पाद की तरह, चिंराट में मतभेद हैं। ये व्यक्तिगत प्रोटीन असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं। वातावरण से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों को अवशोषित करने के लिए झींगा की क्षमता के कारण। आपको इस उत्पाद के साथ दूर नहीं जाना चाहिए और उपयोग के माप का निरीक्षण करना चाहिए।