चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए?

स्टोर से खरीदे गए चिकन से चिकन शोरबा को 1 घंटे तक पकाएं।

2-3 घंटे के लिए घर के बने चिकन से चिकन शोरबा पकाना।

1 घंटे के लिए सेट सूप से चिकन शोरबा पकाना।

1 घंटे के लिए giblets से चिकन शोरबा कुक।

चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए

उत्पाद

प्रति 6 लीटर हो सकता है

चिकन - 1 टुकड़ा

गाजर - 1 बड़े

प्याज - 1 सिर

साग (सोआ, अजमोद) - आधा गुच्छा

बे पत्ती - 2 पत्ते

काली मिर्च के टुकड़े - 10-15 टुकड़े

नमक - 1 बड़ा चम्मच

चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए

1. चिकन को सॉस पैन में डालें - इसे पिघलना और धोया जाना चाहिए। यदि चिकन बड़ा है (1,5 किलोग्राम से), इसे 300-400 ग्राम वजन के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। चिकन को जोड़ों पर काटकर करना आसान है। हमारे मामले में, 750 ग्राम वजन वाले आधे चिकन को काटने की आवश्यकता नहीं है।

2. पानी डालो - भविष्य शोरबा, और उच्च गर्मी पर पैन डाल दिया।

3. एक ढक्कन के साथ पैन को बंद करें, पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें (लगभग 15 मिनट), लगभग 10 मिनट के लिए गठित फोम का पता लगाएं, इसे एक स्लेटेड चम्मच या एक चम्मच के साथ हटा दें।

4. गाजर छीलें, प्याज पर राइज़ोम काट लें (भूसी छोड़ दें यदि आप सुनहरा शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं), प्याज और गाजर को सॉस पैन में डाल दें।

5. फोम हटाने के बाद, शोरबा उबालने के 10 मिनट बाद नमक और काली मिर्च डालें।

6. लवृष्का और जड़ी-बूटियाँ डालें।

7. एक ढक्कन के साथ कम गर्मी पर शोरबा उबलते को कवर करें और 1 घंटे के लिए पकाना।

8. चिकन, गाजर और प्याज निकालें और निकालें।

9. एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से शोरबा तनाव।

10. आपका चिकन स्टॉक पकाया जाता है!

उबले हुए चिकन शोरबा में जड़ी बूटियों को जोड़ें और व्यंजनों में उपयोग करें, या जैसा कि croutons या croutons के साथ परोसें। मांस को अपने आप परोसें या सूप और सलाद में उपयोग करें।

दूसरा चिकन शोरबा

चिकन शोरबा को दूसरे पानी में उबाला जाता है ताकि इसे अधिक आहार और उपयोगी बनाया जा सके, खासकर बीमार लोगों और बच्चों के लिए। सभी हानिकारक पदार्थों को पहले शोरबा (रसायनों और एंटीबायोटिक दवाओं के साथ मिलाया जाता है जिनके साथ चिकन का अक्सर इलाज किया जाता है)।

चरणों में:

1. जब पहले बुलबुले पानी और चिकन के साथ बर्तन में दिखाई देते हैं, तो 10 मिनट के लिए उबाल सेट करें।

2. पहले शोरबा को फोम के साथ मिलाएं, बर्तन को धोएं और शोरबा को नए पानी में उबालें। और समय बचाने के लिए, पानी के 2 बर्तन डालें - और बस उबलते के 10 मिनट के बाद चिकन को एक पैन से दूसरे में स्थानांतरित करें।

दूसरी शोरबा पर, उज्ज्वल सब्जी सूप प्राप्त किए जाते हैं, इसे पेय के रूप में परोसा जा सकता है या जेलीयुक्त मांस के लिए पकाया जाता है - पानी को बदलने की प्रक्रिया पकवान को बेअसर करती है, लेकिन लाभ और ठोसकरण के लिए आवश्यक पदार्थों को जोड़ती है।

भविष्य के उपयोग के लिए शोरबा कैसे पकाने के लिए

उत्पाद

चिकन, चिकन भागों या सूप सेट - 1 किलोग्राम

पानी - 4 लीटर

नमक - 2 बड़े चम्मच

धनुष - 1 सिर

काली मिर्च - 1 चम्मच

बे पत्ती - 5 चादरें

अजमोद के डंठल - छोटे मुट्ठी

भविष्य के उपयोग के लिए चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए

1. चिकन को सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें।

2. पानी को उबाल लें, अगले 10 मिनट के लिए, फोम की निगरानी करें, इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें।

3. नमक और मसाले, खुली प्याज जोड़ें।

4. 1 घंटे के लिए ढककर पकाएं।

5. शोरबा तनाव, चिकन भागों (अन्य व्यंजनों में उपयोग) को हटा दें। 6. शोरबा को सॉस पैन पर लौटें और कम गर्मी पर एक और 1,5-2 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि 400 मिलीलीटर शोरबा प्राप्त न हो जाए।

7. शोरबा को भंडारण कंटेनर (कंटेनर, बैग या बर्फ के कंटेनर) में डालें, ठंडा करें और फ्रीज करें। प्रत्येक कंटेनर में लगभग समान मात्रा में वसा और शोरबा होना चाहिए। यदि वसा की आवश्यकता नहीं है, तो इसे हटा दें।

शोरबा को डीफ्रॉस्ट करते समय, निम्न अनुपात का उपयोग करें: वर्कपीस के 100 मिलीलीटर से, तैयार शोरबा का 1-1,5 लीटर बाहर निकल जाएगा।

भविष्य के उपयोग के लिए तैयार शोरबा को छह महीने तक संग्रहीत किया जाएगा।

स्वादिष्ट तथ्य

- चिकन और पानी के अनुपात - 5 ग्राम चिकन 750 लीटर सॉस पैन के लिए पर्याप्त है। यह एक साधारण शोरबा बना देगा, न अधिक वसायुक्त और न आहारक।

- क्या चिकन शोरबा आपके लिए अच्छा है?

चिकन शोरबा फ्लू, सार्स और सर्दी के लिए बहुत उपयोगी है। लाइट चिकन शोरबा शरीर से वायरस के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, इसे न्यूनतम रूप से लोड करना और आसानी से इसे आत्मसात करना है।

- पहले से सर्वश्रेष्ठ कमरे के तापमान पर चिकन शोरबा - 1,5 दिन। चिकन शोरबा को 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

- seasonings चिकन शोरबा के लिए - मेंहदी, डिल, अजमोद, काली मिर्च, तेज पत्ता, अजवाइन।

- परिभाषित करें चिकन शोरबा तत्परता आप चाकू से चिकन को छेद सकते हैं - अगर चाकू चिकन के मांस में आसानी से प्रवेश करता है - शोरबा तैयार है।

- चिकन शोरबा का उपयोग कैसे करें?

चिकन शोरबा का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जाता है (चिकन, प्याज, मिनस्ट्रोन, एक प्रकार का अनाज, एवोकैडो सूप और अन्य), सलाद, सॉस (चिकन सॉस).

- ताकि चिकन शोरबा था पारदर्शी, उबलने के बाद पहले पानी को निकालने के लिए आवश्यक है, और खाना पकाने के दौरान परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। यदि आप शोरबा का हल्का रंग चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के दौरान भूसी से छीलकर प्याज डालना चाहिए।

- नमक चिकन शोरबा खाना पकाने की शुरुआत में निम्नानुसार है - फिर यह शोरबा है जो समृद्ध होगा। यदि चिकन को सलाद के लिए पकाया जाता है, तो खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले शोरबा को नमकीन होना चाहिए, जिस स्थिति में चिकन मांस नमकीन होगा।

- शोरबा के लिए किस तरह का चिकन लेना है

यदि आप एक समृद्ध वसायुक्त शोरबा चाहते हैं, तो पूरे चिकन (या आधा), या चिकन के अलग-अलग फैटी भागों (पैर, पंख, जांघ) करेंगे। मध्यम समृद्ध शोरबा के लिए, एक सूप सेट उत्कृष्ट है। आहार चिकन शोरबा के लिए, पैर, जांघ, स्तन और पट्टिका से ट्रिपल और चिकन हड्डियों उपयुक्त हैं।

- देखो कैसे बस खाना बनाना चिकन जेली, उबला हुआ चिकन सलाद और उबला हुआ चिकन स्नैक्स!

- आधे चिकन से 5 लीटर चिकन शोरबा पकाने के लिए उत्पादों की कीमत 150 रूबल है। (औसतन जून 2019 तक मास्को में)। चिकन शोरबा को चिकन ऑफल के साथ सूप सेट से चिकन हड्डियों से भी पकाया जा सकता है।

- शोरबा में जोड़ने से पहले, गाजर और प्याज को कई टुकड़ों में काटा जा सकता है और सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ हो सकता है - फिर शोरबा अधिक सुगंधित होगा। आप बिना तेल के चिकन भागों को भी भून सकते हैं - फिर शोरबा अधिक संतृप्त होगा।

चिकन स्तन शोरबा कैसे पकाने के लिए?

उत्पाद

त्वचा के साथ चिकन स्तन - 350-450 ग्राम

पानी - 2,5 लीटर

प्याज - 1 चीज

गाजर - 1 मध्यम आकार

नमक - 1 बड़ा चम्मच

पीपरकोर्न - 10 मटर

चिकन स्तन शोरबा कैसे पकाने के लिए

1. स्तन धोएं, पंख के अवशेषों के लिए त्वचा की जांच करें, यदि मौजूद हो तो पंख हटा दें। या, आहार शोरबा पकाने के लिए, चिकन की त्वचा को हटा दें।

2. स्तन को सॉस पैन में डालें, पानी डालें - शोरबा को समृद्ध बनाने के लिए पानी ठंडा होना चाहिए।

3. उच्च गर्मी पर पैन रखो, उबालने के बाद, गर्मी कम करें और एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटा दें।

4. शोरबा में खुली प्याज और गाजर, नमक और काली मिर्च डालें।

5. 20 मिनट के लिए आहार शोरबा उबाल लें, और शोरबा की उच्च समृद्धि के लिए - 40 मिनट।

माइक्रोवेव में स्तन शोरबा कैसे पकाने के लिए

1. एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान में स्तन रखें, नमक और काली मिर्च, प्याज और गाजर जोड़ें।

2. स्तन के ऊपर पानी डालें।

3. व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर करें और माइक्रोवेव में रखें।

4. 800 मिनट के लिए 25 डब्ल्यू पर शोरबा पकाना।

चिकन विंग शोरबा कैसे पकाने के लिए?

चिकन पंख शोरबा कैसे पकाने के लिए? उत्पाद

चिकन पंख - 5 टुकड़े

पानी - 2,5 लीटर

गाजर - 1 टुकड़ा

प्याज - 1 टुकड़ा

पीपरकोर्न - 10 मटर

नमक - 1 बड़ा चम्मच

विंग शोरबा बनाने के लिए कैसे

1. पंखों को धो लें, सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी के साथ कवर करें।

2. नमक, काली मिर्च, खुली प्याज और गाजर जोड़ें।

3. उच्च गर्मी पर पैन रखो, उबलने के बाद, गर्मी कम करें और 40 मिनट तक पकाएं। पंखों से शोरबा बहुत फैटी हो जाता है, ऐसे चिकन भागों में व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है।

पट्टिका शोरबा कैसे पकाने के लिए?

उत्पाद

चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े

पानी - 2 लीटर

सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच

पट्टिका शोरबा कैसे पकाने के लिए

1. चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, यदि आवश्यक हो तो हड्डियों को हटा दें, मांस को सॉस पैन में डालें।

2. प्याज और सॉस पैन में रखें।

3. पानी के साथ सॉस पैन भरें और गर्मी पर डाल दें।

4. शोरबा में स्वाद और पोषण जोड़ने के लिए वनस्पति तेल में डालो।

5. स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ सीजन।

6. कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए शोरबा पकाना, ढक्कन के साथ कवर करना।

7. 1 घंटे के लिए शोरबा पर जोर दें।

चिकन सूप सेट से शोरबा कैसे पकाने के लिए

उत्पाद

सूप सेट (पंख, उपास्थि, त्वचा, पीठ, गर्दन, आदि) - आधा किलो

पानी - 2,5 लीटर

नमक - 1 बड़ा चम्मच

काली मिर्च के टुकड़े - 10 टुकड़े

सूप सेट से शोरबा कैसे पकाने के लिए

1. सॉस पैन में सूप सेट करें, पानी में डालें।

2. पैन को आग पर रखें, उबलने के बाद, पहले पानी को सूखा दें, ताजा पानी डालें।

3. फोम को हटाने, मध्यम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबालने के बाद दूसरे पानी में शोरबा उबालें।

4. गर्मी कम करें और 40 मिनट के लिए शोरबा पकाना।