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क्या आप अनिद्रा से पीड़ित हैं? लगातार बिना किसी स्पष्ट कारण के चिढ़, और पूरी तरह से अपनी भूख खो दी? क्या आप नोटिस करते हैं कि आप बिना किसी कारण के वजन कम कर रहे हैं, जबकि आपको बुरा लगता है? यदि पीठ दर्द और मांसपेशियों की ऐंठन को इन सभी में जोड़ा गया है, तो यह स्पष्ट है कि ये विटामिन की कमी के पहले संकेत हैं। दूसरे शब्दों में, आपके शरीर में विटामिन की कमी है।
हाइपोविटामिनोसिस के कारण
पारंपरिक अर्थों में एविटामिनोसिस एक दुर्लभ घटना है। कुछ लोगों को सभी विटामिन की गंभीर कमी होती है, लेकिन कुछ ही। इसे हाइपोविटामिनोसिस कहा जाता है। और यदि आप पहले से ही ऊपर सूचीबद्ध कुछ लक्षणों को महसूस करते हैं, तो सोचें कि इस असंतोषजनक स्थिति का कारण क्या है।
अपर्याप्त पोषण को मुख्य कारणों में से एक माना जाता है। आज, हमारे देश की आबादी का कुछ हिस्सा वित्तीय संसाधनों की एक ठोस कमी का सामना कर रहा है, इसलिए, एक पूर्ण तालिका नहीं बना सकता है। लेकिन कई जानबूझकर उपवास पर जाते हैं, उदाहरण के लिए, वजन कम करने के लिए आहार पर जाएं, या चिकित्सा कारणों से यह आवश्यक है।
अपर्याप्त और अनुचित पोषण इस तथ्य की ओर जाता है कि हमारा शरीर जल्द या बाद में समाप्त होना शुरू हो जाता है। हार्मोनल प्रणाली में खराबी हैं, साथ ही तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली भी हैं। शरीर कई प्रकार के संक्रमणों का विरोध करने में असमर्थ हो जाता है।
पोषण के साथ विटामिन की प्रतिकृति कैसे बनाएं
जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, हाइपोविटामिनोसिस और विटामिन की कमी को रोकने के लिए, यह याद रखना चाहिए कि हमारे शरीर को एक विविध, पौष्टिक आहार की आवश्यकता है। यह केवल फलों और सब्जियों के बारे में नहीं है।
आपके दैनिक आहार में शामिल होना चाहिए:
- प्रोटीन की 3-4 सर्विंग्स, अधिमानतः विभिन्न स्रोतों (मांस, मछली, अंडे) से - मांस उत्पाद आयरन से भरपूर होते हैं, मछली में आपको अंडे में विटामिन डी, फास्फोरस और सबसे मूल्यवान ओमेगा -3 फैटी एसिड मिलेगा - विटामिन ई और बी विटामिन। मूल में आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन बी 12 होते हैं, जिन्हें शाकाहारियों की सख्त जरूरत होती है।
- डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों (दूध, केफिर, पनीर और पनीर) की 1-2 सर्विंग्स कैल्शियम, विटामिन डी और अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन के स्रोत हैं, जो सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, एक हार्मोन जो हमें एक अच्छा प्रदान करता है मनोदशा।
- सब्जियों और जड़ी बूटियों की 2-4 सर्विंग, और फलों की 1-2 सर्विंग्स विटामिन सी और अन्य पानी में घुलनशील विटामिन, खनिज और आहार फाइबर के मुख्य स्रोत हैं।
- अनाज के 2-3 सर्विंग्स (एक प्रकार का अनाज, दलिया, ब्राउन चावल और अन्य भूरे रंग के अनाज) बी विटामिन और आहार फाइबर के स्रोत हैं।
- लगभग 2 लीटर शुद्ध पानी विभिन्न खनिज लवणों का एक स्रोत है।
यहां उन विटामिनों की एक सूची दी गई है जो आपको दैनिक आधार पर मिलनी चाहिए, जिन युक्तियों के साथ खाद्य पदार्थों की तलाश करनी चाहिए।
यदि आप चाहते हैं कि आपके शरीर को कुछ विटामिन और खनिजों की कमी का अनुभव न हो, तो आपको न केवल उचित पोषण अपनाने की जरूरत है, बल्कि भोजन के सेवन का भी पालन करना होगा। आप जो खुद पकाते हैं उसे खाने की कोशिश करें। डिब्बाबंद या पहले से पके हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में गर्म, ताजा भोजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। जमे हुए पैनकेक, कटलेट जो कई महीनों से आपके रेफ्रिजरेटर में हैं, मैकडॉनल्ड्स के उत्पाद आदि जैसे तैयार खाद्य पदार्थों से बचें।
खाना बनाते समय विटामिन कैसे संरक्षित करें
उच्च तापमान, अनुचित भोजन की तैयारी और अनुचित भंडारण विटामिन को नष्ट कर देते हैं। अपने आहार को और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए इन कुकिंग दिशानिर्देशों का पालन करें।
- तेल में तलना बंद करें - तलते समय खाद्य पदार्थों में निहित लगभग 50% विटामिन नष्ट हो जाते हैं। भाप, उबाल, उबाल, सेंकना।
- वनस्पति व्यंजनों की तैयारी के दौरान, विटामिन एक काढ़े में बदल जाते हैं, इसलिए थोड़ी मात्रा में तरल में पकाएं और उबाल लें ताकि पानी की निकासी न हो।
- ताजा जमे हुए सब्जियां और फल सभी विटामिन को बरकरार रखते हैं, लेकिन धीमी गति से विगलन उन्हें नष्ट कर देता है, इसलिए धोने के तुरंत बाद उन्हें पकाना।
- ओवरकुक या ओवरकुक फूड न लें।
संतुलित आहार खाएं और नाश्ता छोड़ें नहीं। दोपहर का भोजन भी महत्वपूर्ण है, स्नैक्स के साथ संतुष्ट होने के बजाय शांत, पूर्ण भोजन के लिए 15 मिनट अलग सेट करना बेहतर है।
जब आपको फार्मेसी से विटामिन की आवश्यकता होती है
फार्मेसी विटामिन की आवश्यकता कई कारकों पर निर्भर करती है। डॉक्टर पाठ्यक्रमों में विटामिन और खनिज परिसर को पीने की सलाह देते हैं - शरद ऋतु और वसंत में, जब आहार में ताजा सब्जियों और फलों की मात्रा कम हो जाती है, तो अधिकांश खाद्य पदार्थ अपने पोषण मूल्य को खो देते हैं और एक और एआरवीआई या इन्फ्लूएंजा वायरस के अनुबंध का खतरा होता है।
विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स लेने का एक और संकेत आहार है। यह वजन घटाने के लिए एक आहार हो सकता है या आपके चिकित्सक द्वारा निर्धारित चिकित्सा आहार हो सकता है। कैलोरी पोषण, यहां तक कि उचित पोषण के साथ, रिश्तेदार पोषण संबंधी कमियों के साथ हाथ में जाता है।
यदि आप शाकाहारी हैं, तो आपके आहार में विटामिन की कमी होती है जो केवल मांस उत्पादों में पाए जाते हैं। आपको फार्मेसी में "पैकेज्ड" विटामिन खरीदने और कोर्स शुरू करने की आवश्यकता है।
एक राय है कि प्राकृतिक मूल के विटामिन इस तथ्य के कारण अधिक बेहतर हैं कि वे जल्दी से और बहुत प्रभावी ढंग से हमारे शरीर को सेलुलर चयापचय को बहाल करने में मदद करते हैं, वे स्वस्थ हैं, और पूरी तरह से सुरक्षित भी हैं, क्योंकि वे नशे की लत नहीं हैं। हर फार्मासिस्ट जानता है कि प्राकृतिक और सिंथेटिक दोनों विटामिन उपयोगी हैं। लेकिन इससे पहले कि आप किसी भी विटामिन या पोषण की खुराक लेना और खरीदना शुरू करें, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और पता लगाना चाहिए कि क्या आपके पास उनके प्रति कोई असहिष्णुता है।
इस प्रकार, पूर्ण जीवन जीने के लिए, स्वास्थ्य समस्याओं को न जानने के लिए, आपको अपने आहार की निगरानी करने की आवश्यकता है। अपने प्रियजनों की देखभाल करें, उन्हें अपनी पाक कृतियों के साथ जितनी बार संभव हो खराब करें और अर्द्ध-तैयार उत्पादों के बारे में भूल जाएं।