मेवे प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, खनिज, वसा और अन्य मूल्यवान पौधों के पदार्थों का एक संपूर्ण स्रोत हैं जो हृदय प्रणाली के लिए अच्छे हैं। वे आहार में पोषण मूल्य जोड़ते हैं, और उनके नियमित सेवन से हृदय रोग का खतरा कम होता है। हालांकि, वजन कम करने वाले लोग नट्स खाने से बचने की कोशिश करते हैं क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। वास्तव में, आहार में नट्स को नियमित रूप से शामिल करने से वजन को नियंत्रित करने और वजन बढ़ने से रोकने में मदद मिलती है। यह क्रिया लगभग सभी प्रकार के नट्स के लिए विशिष्ट है।
नट्स और वजन बढ़ाने पर शोध द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन के सितंबर अंक में एक लेख प्रकाशित हुआ था कि नट्स के नियमित सेवन से वजन नहीं बढ़ता है और बॉडी मास इंडेक्स को कम करने में मदद मिलती है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो महिलाएं सप्ताह में दो या अधिक बार नट्स खाती हैं, उनमें मोटापे का जोखिम कम होता है और 8 साल की अवधि में कम वजन होता है, उन महिलाओं की तुलना में जो शायद ही कभी नट्स खाती हैं। आहार में। हालांकि, यह पता चला कि मूंगफली इस संबंध में अन्य प्रकार के नट्स से नीच हैं। सच है, जो लोग नट्स खाते थे, वे अधिक फल और सब्जियां खाते थे, और धूम्रपान कर सकते थे, जो ऐसे कारक हैं जो अध्ययन के परिणामों को प्रभावित कर सकते हैं। अखरोट खाने के परिणाम वैज्ञानिक जिस अप्रत्याशित निष्कर्ष पर पहुंचे, वह यह है कि उच्च कैलोरी वाले नट्स वजन में अपेक्षित वृद्धि नहीं करते हैं। इस तथ्य के लिए एक संभावित व्याख्या यह है कि नट्स में पाए जाने वाले प्रोटीन, वसा और फाइबर आपको भरा हुआ महसूस कराते हैं, जो आपके खाने के बाद आपकी भूख को नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा, नट्स को पूरी तरह से चबाना असंभव है, इसलिए शरीर से 10 से 20 प्रतिशत वसा बाहर निकल जाती है। और अंत में, कुछ अध्ययनों का दावा है कि नट्स से प्राप्त होने वाली कैलोरी उस प्रकार की होती है जिससे शरीर आराम के दौरान जलता है। हालाँकि, यह तथ्य अभी तक पूरी तरह से सिद्ध नहीं हुआ है।