सफेद शतावरी को 15 मिनट तक पकाएं।
सफेद शतावरी को कैसे पकाने के लिए
1. अगर शतावरी मूल रूप से एक गुच्छा में खरीदी गई थी, तो शतावरी को विभाजित करें।
2. ट्रिम, यदि कोई हो, सूखे वर्गों को काट लें।
3. त्वचा को फली से काटें।
4. उबालने के बाद आसानी से निपटने के लिए फली को गुच्छों में बाँध लें।
5. एक गहरे, उच्च सॉस पैन में पानी डालो ताकि छीलने वाले शतावरी का एक गुच्छा खाना पकाने के दौरान पूरी तरह से डूब जाए।
6. पानी उबालें, शतावरी का गुच्छा डालें, नमक डालें।
7. शतावरी को 15 मिनट तक पकाएं।
पानी को छान लें, शतावरी परोसने के लिए तैयार है!
स्वादिष्ट तथ्य
- ऋतु अप्रैल से जून तक सफेद शतावरी। खाद्य सफेद शतावरी मुख्य रूप से जर्मनी में उगाई जाती है (शतावरी के मौसम के दौरान, आप जर्मनी में लगभग सभी रेस्तरां में इस उत्पाद के साथ व्यंजन ऑर्डर कर सकते हैं)। रूस में, सफेद शतावरी कम उगाई जाती है, लगभग सभी दुकानों में उपलब्ध विदेशों में उगाया जाता है।
- सफेद शतावरी कोई रंग नहीं है क्योंकि यह पूरी तरह से जमीन में डूबा हुआ है (हरे शतावरी के विपरीत)।
- बढ़ते सफेद शतावरी की प्रक्रिया को अधिक समय लेने वाला माना जाता है, और पोषण मूल्य अधिक होता है, इसलिए सफेद शतावरी की कीमत अधिक हैहरे रंग से।
- सफेद शतावरी का चयन करने के बाद ताजा होता है - इसमें एक नम कट और दृढ़ त्वचा होती है। सूखे कट के साथ सफेद शतावरी उतना ताजा नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह कम पौष्टिक और कोमल होगा।
- यह जाँच करने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए तत्परता शतावरी और गुच्छा के आकार को तोड़ने के लिए, विशेष रूप से तत्परता की जांच करने के लिए गुच्छा और अलग से 1 शतावरी की फली पकाने की सिफारिश की जाती है।
- लागत ताजा सफेद शतावरी - 1500 रूबल / किलोग्राम (औसत जून 2017 में मास्को में) से।
- कैलोरी मान सफेद शतावरी - 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।