क्रैनबेरी जैम को सॉस पैन में 13 घंटे के लिए पकाएं, रसोई में साफ समय 1,5 घंटे है।
क्रैनबेरी जैम को धीमी कुकर में 1 घंटे के लिए पकाएं।
क्रैनबेरी जैम कैसे बनायें
पाक कला उत्पाद
क्रैनबेरी - 1 किलोग्राम
चीनी - 1,5 किलोग्राम
पानी - 150 मिलीलीटर
क्रैनबेरी जैम कैसे बनायें
क्रैनबेरी को छाँटें, पत्तियों और टहनियों को हटा दें। जामुन को धोकर थोड़ा सुखा लें।
सिरप तैयार करें: सॉस पैन में 150 मिलीलीटर पानी डालें और आग पर डाल दें। पानी में 2 कप चीनी डालें और इसे घोलें, एक उबाल लें।
एक और सॉस पैन में, पानी उबालें और जामुन डालें, 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर सिरप के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें, 2 मिनट के लिए पकाना। चीज़केलोथ के साथ सिरप में क्रैनबेरी के साथ सॉस पैन को कवर करें और 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। उम्र बढ़ने के बाद, कम गर्मी पर क्रैनबेरी के साथ पैन डालें, एक उबाल लाने और आधे घंटे के लिए फोम को हटाकर पकाना। तैयार जाम को निष्फल जार में गर्म करें, जार मोड़ें, उन्हें एक कंबल के साथ लपेटें, उन्हें ठंडा करें और फिर उन्हें भंडारण में डालें।
5 मिनट का क्रैनबेरी जैम कैसे बनाएं
1. क्रैनबेरी और नाली धोएं।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, क्रैनबेरी को प्यूरी तक पीस लें और एक कंटेनर में डालें जिसमें जाम तैयार किया जाएगा।
3. एक अलग कंटेनर में, चीनी और पानी मिलाएं और गैस पर रखें।
4. मध्यम आँच पर चीनी की चाशनी को उबालें, जिससे चीनी अच्छी तरह से घुल जाए और जलने न पाए।
5. क्रैनबेरी में चीनी सिरप जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. चीनी सिरप में क्रैनबेरी को 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
7. फिर कम गर्मी पर क्रैनबेरी डालें और, कभी-कभी सरगर्मी करें, जाम को उबाल लें।
8. 5 मिनट के लिए क्रैनबेरी जाम उबालें।
9. 5 मिनट के बाद, जाम को गर्मी से हटा दें और जार में डालें।
धीमी कुकर में जैम कैसे बनाएं
पाक कला उत्पाद
क्रेनबेरी - आधा किलो
चीनी - आधा किलो
एक धीमी कुकर में क्रैनबेरी जाम
धोया हुआ क्रैनबेरी को एक मल्टीकेसर सॉस पैन में रखें। चीनी के साथ शीर्ष। Multicooker को "बुझाने" मोड पर सेट करें, समय - 1 घंटा। खाना पकाने के बीच में जाम हिलाओ।
स्वादिष्ट तथ्य
- क्रैनबेरी विटामिन सी से भरपूर होते हैं, और जामुन का अल्पकालिक गर्मी उपचार आपको क्रैनबेरी के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है, इसलिए क्रैनबेरी जैम में एक टॉनिक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है। संक्रामक और सर्दी के विकास के दौरान क्रैनबेरी जाम उपयोगी होगा।
- क्रैनबेरी एक काफी घने बेर है जो जलने के जोखिम के कारण पानी को जोड़ने के बिना उबालना काफी मुश्किल है। हालांकि, यदि आप कुछ जामुन को कुचलते हैं, या सभी जामुन को एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, तो पानी की मात्रा कम हो सकती है या बिल्कुल भी उपयोग नहीं की जा सकती है।
- जाम बनाने के लिए केवल उज्ज्वल लाल क्रैनबेरी उपयुक्त हैं, अनरीप जामुन जाम के स्वाद को खराब कर सकते हैं। यदि बहुत सारे अशुद्ध क्रैनबेरी हैं, तो आप उन्हें धूप में एक तौलिया पर रख सकते हैं और कुछ दिनों तक इंतजार कर सकते हैं: जामुन को लाल और नरम करना चाहिए। ठंड के मौसम के प्रभाव में, क्रैनबेरी मिठास प्राप्त करते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि वसंत क्रैनबेरी जाम में लगभग कोई विटामिन सी नहीं होता है।
- पकाते समय छिलके वाले अखरोट को 200 ग्राम नट्स प्रति 1 किलोग्राम क्रैनबेरी की दर से क्रैनबेरी जैम में मिलाया जा सकता है। इसके लिए, छिलके वाले अखरोट को उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालना चाहिए और 20-30 मिनट के लिए उबालना चाहिए। इस समय के बाद, पागल नरम हो जाएंगे, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटाया जा सकता है और कंटेनर में क्रैनबेरी जाम में जोड़ा जा सकता है।
- क्रैनबेरी जैम को संतरे, सेब, लिंगोनबेरी, शहद और मसालों (दालचीनी, वेनिला, आदि) के साथ भी पकाया जा सकता है।
- अनाज, मफिन, टार्ट्स, सलाद, शर्बत, आइसक्रीम में जोड़ने के साथ-साथ पके हुए मांस के साथ परोसने के लिए क्रैनबेरी का उपयोग मसाला के रूप में किया जा सकता है।
- क्रैनबेरी सॉस या क्रैनबेरी जैम को अक्सर पोल्ट्री मांस के साथ परोसा जाता है, क्योंकि क्रैनबेरी जैम की अम्लता मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
- क्रैनबेरी जाम की कैलोरी सामग्री - 244 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।