डॉक्टरों ने पता लगाया है कि गहरे रंग के अंगूरों की त्वचा (जो बहुत से लोग इन स्वादिष्ट जामुनों को खाने के बाद फेंक देते हैं!) में कई महत्वपूर्ण लाभकारी गुण होते हैं। विशेष रूप से, यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इस प्रकार टाइप XNUMX मधुमेह को रोकने में मदद करता है।
वेन स्टेट यूनिवर्सिटी (यूएसए) के शोधकर्ताओं का मानना है कि उनकी खोज के बाद, निकट भविष्य में उन लोगों के लिए अंगूर की त्वचा निकालने के साथ आहार पूरक विकसित करना संभव होगा जो कच्चे अंगूर का उपभोग नहीं करना चाहते हैं, लेकिन चीनी के स्तर को कम करने की जरूरत है। "हम बहुत उम्मीद करते हैं कि हमारी खोज अंततः मधुमेह के उपचार और रोकथाम के लिए एक सुरक्षित दवा के निर्माण की ओर ले जाएगी," विकास का नेतृत्व करने वाले डॉ. केकन झू ने कहा। वह कॉलेज ऑफ लिबरल आर्ट्स एंड साइंसेज (यूएसए) में पोषण के प्रोफेसर हैं।
अंगूर दुनिया में सबसे अधिक उगाए जाने वाले फल हैं, इसलिए अमेरिकी वैज्ञानिकों का विकास वास्तव में एक व्यापक और सस्ता समाधान प्रदान कर सकता है। यह पहले ज्ञात था कि एंथोसायनिन अंगूर की त्वचा में पाए जाने वाले पदार्थ हैं (साथ ही अन्य "रंगीन" फल और जामुन - उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, लाल फ़ूजी सेब और कई अन्य) और नीले या बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार हैं- लाल रंग। इन जामुनों में से टाइप XNUMX मधुमेह के कम जोखिम से जुड़े हैं। लेकिन इस उपाय की उच्च प्रभावशीलता केवल अब सिद्ध हुई है।
कई अतिरिक्त अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि एंथोसायनिन शरीर के इंसुलिन के उत्पादन (मधुमेह में एक प्रमुख कारक) को 50% तक बढ़ा सकता है। इसके अलावा, यह पाया गया है कि एंथोसायनिन रक्त वाहिकाओं को माइक्रोडैमेज को रोकता है - जो मधुमेह और कई अन्य बीमारियों में होता है, जिनमें यकृत और आंखों को प्रभावित करने वाले भी शामिल हैं। इसलिए लाल और "काले" अंगूर न केवल मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि हालांकि अंगूर का अर्क पहले से ही व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है, ताजा बेरीज का सेवन करना सबसे अच्छा है। एक विशेष रूप से अनुकूल दृष्टिकोण हर दिन "इंद्रधनुष खाने" के लिए है - यानी, हर दिन जितना संभव हो उतने अलग-अलग ताजा बेरीज, सब्जियां और फल खाने के लिए। यह सिफारिश सभी स्वस्थ लोगों को ध्यान में रखने में हस्तक्षेप नहीं करती है, लेकिन निश्चित रूप से, यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो मधुमेह या अन्य गंभीर बीमारियों के जोखिम में हैं।