पानी उबालने के बाद 10 मिनट के लिए कड़े उबले अंडे को स्टोव पर पकाएं।
हार्ड-उबले अंडे को 12 मिनट के लिए पानी में एक मल्टीकेकर में पकाएं, "स्टीम कुकिंग" मोड पर 18 मिनट के लिए स्टीम करें।
कड़ी उबले अंडे कैसे पकाने के लिए
उत्पाद
अंडे - 5 टुकड़े
पानी - 1 लीटर
नमक - 1 बड़ा चम्मच
कैसे उबला हुआ पकाना है
- एक सॉस पैन में 5 अंडे डालें और 1 लीटर ठंडे पानी डालें (अंडे को पूरी तरह से पानी से ढंकना चाहिए), 1 बड़ा चम्मच नमक जोड़ें। यदि सॉस पैन छोटा है, तो 1-2 कप पानी पर्याप्त होगा।
- मध्यम गर्मी पर अंडे के साथ एक सॉस पैन रखें और एक उबाल में पानी लाएं।
- पानी उबालने के बाद, अंडे उबालें10 मिनटों..
- उबले हुए पानी से गर्म अंडे को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, एक गहरी कटोरी में स्थानांतरित करें, ठंडे पानी के साथ डालें। एक कटोरे को ठंडे पानी से भरें और 2 मिनट के लिए इसमें अंडे छोड़ दें।
- पानी से अंडे निकालें और एक कागज तौलिया के साथ सूखी पॅट करें।
धीमी उबले अंडों को धीमी कुकर में उबालें
1. मल्टीकोकर कटोरे में 5 अंडे डालें, पानी में डालें, जो अंडे से 1 सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए, "स्टीम कुकिंग" मोड पर 12 मिनट के लिए अंडे उबालें।
2. तैयार, अभी भी गर्म अंडे, एक गहरे कटोरे में स्थानांतरण और ठंडे पानी के साथ कवर।
एक मल्टीकोकर में कठोर उबले अंडे उबले हुए हो सकते हैं, इसके लिए मल्टीकोकर के कटोरे में पानी डालें, और अंडे को भाप देने के लिए एक विशेष कंटेनर में रखें। "स्टीम कुकिंग" मोड पर 15 मिनट तक पकाएं।
स्वादिष्ट तथ्य
- धुलाई अंडे को उबालने से पहले कीटाणुओं से छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है, जिसमें साल्मोनेला बैक्टीरिया भी शामिल हैं।
- नमक खाना पकाने के दौरान, आप (लेकिन जरूरी नहीं) जोड़ सकते हैं ताकि अंडे दरार न करें।
- तैयार गर्म अंडे आमतौर पर रखे जाते हैं ठंडे पानी मेंतापमान में गिरावट से, खोल माइक्रोक्रैक से ढंक जाता है और अंडे को साफ करना आसान होता है।
- कठोर उबले अंडे को कम किया जा सकता है और उबलते पानी में… उन्हें फटने से रोकने के लिए, पहले प्रत्येक अंडे को कुंद सिरे से सुई से चुभोएं या पकाने से पहले 5 मिनट के लिए गर्म पानी में रखें (बिना गर्म किए)।
- एक अच्छी तरह से पका हुआ हार्ड-उबला हुआ अंडा एक समान प्रोटीन स्थिरता और एक पीले रंग की जर्दी है। यदि अंडे को पचाया जाता है, तो प्रोटीन बहुत कठोर हो जाएगा, "रबड़", जर्दी की सतह एक हरे रंग की टिंट का अधिग्रहण करेगी, और अंडा खुद ही अपनी सुगंध और स्वाद खो देगा।
- खाना पकाने का समय निर्भर करता है अंडे का आकार… मध्यम अंडा (श्रेणी 1), जिस पर नुस्खा केंद्रित है, का वजन लगभग 55 ग्राम है। श्रेणी 2 के अंडों के लिए उबलते समय को 1 मिनट कम किया जाना चाहिए, और यदि अंडे का चयन किया जाता है (बड़ा) - 1 मिनट की वृद्धि।
- कैलोरी मान 1 कठोर उबला हुआ अंडा - 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
चिकन अंडे उबालने के सामान्य नियम देखें!