कितनी देर में खाना बनाना है चॉकलेट?

धीमी आंच पर एक सॉस पैन रखें और पानी के स्नान में मक्खन और कोकोआ मक्खन पिघलाएं। कोको को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तेल में मिला दें। कम गर्मी पर उबाल लें, पानी के स्नान की सामग्री को एक स्पैटुला के साथ बार-बार हिलाते हुए पिघलाएं। जब द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय हो जाए, तो आपको आँच बंद कर देनी चाहिए। चॉकलेट को बर्फ के सांचे में डालें, अच्छी तरह ठंडा करें और 4-5 घंटे के लिए ठंडा करें।

घर पर चॉकलेट कैसे बनाये

उत्पाद

कसा हुआ कोको - 100 ग्राम

कोकोआ मक्खन - 50 ग्राम

चीनी - 100 ग्राम

मक्खन - 20 ग्राम

होममेड चॉकलेट कैसे बनाये

1. 2 पैन उठाओ: एक बड़ा, दूसरा - जैसे कि इसे पहले एक में रखा जा सकता है और यह विफल नहीं होता है।

2. एक बड़े बर्तन में पानी डालें ताकि दूसरा बर्तन स्थापित होने के बाद पानी के स्नान में फिट हो जाए।

3. पानी का एक बर्तन आग पर रखो।

4. शीर्ष पर एक छोटे व्यास के साथ सॉस पैन रखें।

5. पानी के बिना सॉस पैन में मक्खन और कोकोआ मक्खन डालें।

6. कोको को बारीक पीसकर तेल में मिलाएं।

7. आग पर पकाना, एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी का उपयोग करके शीर्ष सॉस पैन की सामग्री को पिघलाना।

8. जब मिश्रण पूरी तरह से सजातीय हो जाए, तो आँच बंद कर दें।

9. चॉकलेट को आइस क्यूब ट्रे में डालें, थोड़ा ठंडा करें और 4-5 घंटे के लिए ठंडा करें।

हल्के चॉकलेट नुस्खा

चॉकलेट से क्या बनाना

दूध - 5 बड़े चम्मच

मक्खन - 50 ग्राम

चीनी - 7 बड़े चम्मच

कोको - 5 बड़े चम्मच

आटा - 1 बड़ा चम्मच

पाइन नट्स - 1 छोटा चम्मच

एक आइस क्यूब ट्रे चॉकलेट के लिए उपयोगी है।.

खुद चॉकलेट कैसे बनाएं

1. एक छोटे सॉस पैन में, दूध, कोको, चीनी मिलाएं। सॉस पैन को आग पर रखो।

2. एक उबाल लाने के लिए और तेल जोड़ें।

3. चॉकलेट मिश्रण को हिलाते समय, आटा जोड़ें और कभी-कभी हिलाते हुए, फिर से उबाल लें।

4. एक बार जब आटा पूरी तरह से भंग हो जाता है, पैन को हटा दें, ठंडा करें और परतों में डालें: पहले - चॉकलेट, फिर - कटा हुआ पाइन नट्स, फिर - चॉकलेट फिर से।

5. चॉकलेट मोल्ड को फ्रीजर में रखें। 5-6 घंटे बाद, चॉकलेट कड़ा हो जाएगा।

स्वादिष्ट तथ्य

- कोकोआ मक्खन को स्टोर-खरीदी गई चॉकलेट के समान बनाने के लिए आवश्यक है। यह काफी महंगा है, 200 ग्राम के एक टुकड़े की कीमत 300-500 रूबल होगी। हालांकि, इसका उपयोग घर के बने सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

- कसा हुआ कोको भी स्टोर में पाया जा सकता है - इसकी कीमत 600 रूबल / 1 किलोग्राम है, इसे साधारण कोको पाउडर से बदला जा सकता है, अधिमानतः उच्च गुणवत्ता का। मास्को में जुलाई 2019 के लिए कीमतें औसत से संकेतित हैं।

- घर पर चॉकलेट बनाने के लिए साधारण चीनी का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन अधिक प्राकृतिकता के लिए इसे गन्ना चीनी से बदलने की सिफारिश की जाती है। सबसे नरम स्वाद के लिए, दोनों प्रकार की चीनी को पहले से पीसकर पाउडर बनाने की सलाह दी जाती है। आप शहद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

- चॉकलेट को बर्फ के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स से बाहर निकालना, या एक सपाट प्लेट का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा - और सख्त होने के बाद, बस अपने हाथों से चॉकलेट को तोड़ दें।