भोजन और मनोदशा को जोड़ने वाले 6 तथ्य
अगर आप खराब, दूषित खाना खाते हैं, तो आप खुद को ठगा हुआ महसूस करेंगे। स्वस्थ भोजन प्रकाश से भरे जीवन को खोलता है। हमेशा अच्छे मूड में रहने के लिए आपको क्या जानना चाहिए?
कार्बोहाइड्रेट दो प्रकार के होते हैं: जटिल और परिष्कृत। सब्जियों, फलों और कुछ नट्स और बीजों में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिनमें आमतौर पर परिष्कृत चीनी होती है। ऐसे कार्बोहाइड्रेट का कोई पोषण मूल्य नहीं होता है, रक्त वाहिकाओं को दूषित करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं और इंसुलिन के प्रति असंवेदनशीलता पैदा करते हैं। इससे भी बदतर, सफेद चीनी, सफेद आटा, या कॉर्न सिरप से परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट न्यूरोट्रांसमीटर की उचित रिहाई में हस्तक्षेप करके मस्तिष्क के कार्य को खराब करते हैं।
कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद, शरीर सेरोटोनिन का उत्पादन करता है, जो एक अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होता है और नींद और जागने को नियंत्रित करता है। सब्जियों, फलों, ग्लूटेन-मुक्त अनाज जैसे क्विनोआ और एक प्रकार का अनाज से कार्बोहाइड्रेट मस्तिष्क के कार्य और मनोदशा के लिए आदर्श होते हैं।
ग्लूटेन गेहूं में पाया जाने वाला एक अपचनीय प्रोटीन है। क्या ग्लूटेन-मुक्त लेबल सिर्फ एक मार्केटिंग चाल है या कुछ और? बहुत से लोग ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु होते हैं, जिससे उनका मूड स्विंग होता है। ये क्यों हो रहा है?
अध्ययन कहते हैं कि ग्लूटेन मस्तिष्क में ट्रिप्टोफैन के स्तर को कम कर सकता है। ट्रिप्टोफैन एक आवश्यक अमीनो एसिड है और सेरोटोनिन और मेलाटोनिन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। ये दोनों न्यूरोट्रांसमीटर मूड बैलेंस में सीधी भूमिका निभाते हैं। ग्लूटेन थायराइड को भी प्रभावित करता है, और हार्मोनल असंतुलन और मिजाज साथ-साथ चलते हैं। ग्लूटेन से बचना और क्विनोआ और एक प्रकार का अनाज जैसे अनाज का चुनाव करना सबसे अच्छा है।
जब आप अपने दिमाग को काम करने के लिए उठते हैं तो एक कप कॉफी पीते हैं? हालांकि बहुत से लोग मानते हैं कि कैफीन उन्हें ऊर्जा को बढ़ावा देगा, यह पूरी तरह सच नहीं है। कैलोरी ऊर्जा का एकमात्र स्रोत है। कैफीन का अधिक सेवन केवल थकावट का कारण बनता है।
हालांकि कॉफी एक अस्थायी मूड बूस्ट का कारण बन सकती है, लेकिन इसके दुरुपयोग से विपरीत प्रभाव पड़ता है - घबराहट और चिंता। एक मनोदैहिक दवा के रूप में, कॉफी मस्तिष्क में एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करती है और अवसाद तक नकारात्मक मानसिक लक्षणों का कारण बनती है।
जागते रहने के लिए, आपको पर्याप्त नींद लेने, व्यायाम करने और स्वस्थ भोजन खाने की आवश्यकता है।
यदि आप प्रसंस्कृत औद्योगिक खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, तो यदि आपका मूड खराब है तो आश्चर्यचकित न हों। इन खाद्य पदार्थों में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की कमी होती है। लोगों के आहार में संपूर्ण खाद्य पदार्थों की भारी कमी है। लेकिन वे पोषक तत्वों और उत्थान में समृद्ध हैं।
थायरॉयड ग्रंथि हार्मोन को नियंत्रित करती है, जिसमें मूड के लिए जिम्मेदार भी शामिल हैं। उदासी थायराइड की समस्या का लक्षण हो सकता है। इन बीमारियों की वजह से हजारों लोग डिप्रेशन के शिकार हो जाते हैं। थायरॉयड ग्रंथि का समर्थन करने वाला सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ आयोडीन है। लेकिन ज्यादातर लोग अपने आहार में आयोडीन की कमी से पीड़ित होते हैं। इसलिए अच्छे मूड को बनाए रखने के लिए आयोडीन की खुराक लेना जरूरी है।
मिठाई का ढेर खोजने के लिए अपने बच्चे को डांटने से पहले, याद रखें कि मध्यम मात्रा में चॉकलेट बहुत स्वस्थ है। आपको बस सही किस्म चुनने की जरूरत है। कार्बनिक डार्क चॉकलेट, कम से कम 65-70% कोको सामग्री के साथ, एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और मस्तिष्क की उत्तेजना के लिए आवश्यक है। इसमें टायरामाइन और फेनिथाइलामाइन भी शामिल हैं, दो ऊर्जावान यौगिक जो अवसाद से ग्रस्त लोगों के लिए अनुशंसित हैं।
अनुसंधान का एक बढ़ता हुआ शरीर भोजन और मनोदशा के बीच संबंध की ओर इशारा कर रहा है। मानसिक समस्याओं के उपचार के लिए दवाएं हमेशा उपयुक्त नहीं होती हैं। यह केवल एक आहार चुनने के लिए पर्याप्त है जो मस्तिष्क को सभी आवश्यक तत्वों को आकार देने के लिए देगा।