हर्बल दवा का उपयोग विभिन्न रूपों में पौधों से किया जा सकता है: निवारक और उपचारात्मक उपचार के लिए हर्बल चाय, कैप्सूल या टिंचर।

2500 साल पहले, चिकित्सा के जनक हिप्पोक्रेट्स ने जड़ी-बूटियों के उपचार गुणों की प्रशंसा की थी।

आज, हर्बल दवा कई पारंपरिक दवाओं जैसे कि चीनी दवा का एक अभिन्न अंग है, जो अक्सर "औषधि" के निर्माण के लिए विभिन्न प्रकार के पौधों का उपयोग करती है।

हालांकि कुछ पहलुओं पर अभी भी विवादास्पद है, हर्बल दवा को सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त है: यह अनुमान है कि लगभग 25% दवाएं पौधे के आधार से बनाई जाती हैं। मनुष्य ने हमेशा पौधों की दुनिया से उपचार के साथ प्रयोग किया है। कुछ आधुनिक फार्माकोपिया के महान क्लासिक्स भी बन गए हैं: आज कितने लोग जानते हैं कि मॉर्फिन अफीम से निकाला जाता है, और एस्पिरिन विलो से आता है?