खरबूजे के असाधारण उपचार गुण इसे सबसे अद्भुत फलों में से एक बनाते हैं जो कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। Description खरबूजे को सुखद कस्तूरी सुगंध के लिए जाना जाता है जो पके होने पर निकलता है। यह कद्दू परिवार के साथ-साथ खीरे, तरबूज और तोरी से संबंधित है। खरबूजे का गोल या अंडाकार आकार और जालीदार छिलका होता है। पीला-नारंगी मांस नरम, रसदार और मीठा होता है। सबसे स्वादिष्ट खरबूजे जून से सितंबर तक पकते हैं।
पोषण मूल्य
खरबूजा सबसे आम फलों में से एक है, लेकिन इसके उपचार गुणों को अक्सर कम करके आंका जाता है। यह बहुत ही कम कैलोरी सामग्री वाला एक अत्यंत पोषक तत्वों से भरपूर फल है।
इस चमत्कारी फल में बहुत सारा बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, पोटेशियम, विटामिन सी और आहार फाइबर होता है। यह उन बहुत कम फलों में से एक है जिनमें बी विटामिन के उच्च स्तर होते हैं: बी1 (थियामिन), बी3 (नियासिन), बी5 (पैंटोथेनिक एसिड), और बी6 (पाइरीडॉक्सिन)। खरबूजा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो कैंसर और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।
स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
खरबूजे में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी (एंटी-ऑक्सीडेंट) की उच्च मात्रा इसे एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी बनाती है जो कई अपक्षयी रोगों को रोक सकती है।
थक्कारोधी। खरबूजे में पाए जाने वाले अनोखे यौगिक रक्त की चिपचिपाहट को कम करने में मदद करते हैं, इस प्रकार हृदय प्रणाली में रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं।
एथेरोस्क्लेरोसिस। विटामिन सी का नियमित सेवन धमनियों को सख्त होने से रोकता है।
कैंसर की रोकथाम। विटामिन सी की उच्च सामग्री एक अच्छे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करती है जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाती है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर रसों का नियमित सेवन कैंसर के विकास को रोकता है, विशेष रूप से आंत्र कैंसर और मेलेनोमा को।
मोतियाबिंद। तरबूज के रस में पाया जाने वाला प्राकृतिक बीटा-कैरोटीन मोतियाबिंद के खतरे को कम करता है और आंखों की रोशनी में सुधार करने में मदद करता है।
कोलेस्ट्रॉल। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर रस ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में प्रभावी होते हैं, जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण का मुख्य कारण होता है।
उच्च रक्तचाप। खरबूजे में पाया जाने वाला पोटैशियम शरीर से सोडियम को बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे उच्च रक्तचाप कम होता है, जो नमक के प्रति संवेदनशील उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
रोग प्रतिरोधक तंत्र। विटामिन सी की उच्च सामग्री सफेद कोशिकाओं को सक्रिय करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाती है।
अनिद्रा। खरबूजे में पाया जाने वाला एक विशेष यौगिक नसों को शांत करता है और चिंता के दौरों से राहत दिलाता है। अनिद्रा पीड़ितों को सोने में मदद करता है।
समस्याग्रस्त माहवारी। महिलाओं के लिए यह चमत्कारिक जूस पीना मासिक धर्म के दौरान विशेष रूप से फायदेमंद होता है, खरबूजा ऐंठन को कम करेगा और थक्के बनने से रोकेगा।
मांसपेशियों में ऐंठन। पोटेशियम की कमी से मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है और चोट बढ़ सकती है। इन परेशानियों से बचने के लिए खरबूजे का जूस पिएं।
गर्भावस्था। खरबूजे की उच्च फोलिक एसिड सामग्री नवजात शिशुओं में न्यूरल ट्यूब जन्म दोष को रोकती है।
चमड़ा। खरबूजा कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देता है और त्वचा को चमकदार और चमकदार बनाता है।
धूम्रपान। तरबूज में पाए जाने वाले प्राकृतिक पोषक तत्व और खनिज शरीर को तब ठीक होने में मदद करते हैं जब कोई व्यक्ति धूम्रपान छोड़ने की कोशिश कर रहा होता है। धूम्रपान भी धूम्रपान करने वाले के विटामिन ए सामग्री को जल्दी से कम कर देता है, लेकिन तरबूज इसे अपने बीटा-कैरोटीन से बदल देता है।
तनाव। जब जीवन में चुनौतियाँ आती हैं, तो खरबूजा तनाव से राहत देता है, इसलिए इसका रस नियमित रूप से पीने में समझदारी है। तरबूज में निहित पोटेशियम दिल की धड़कन को संतुलित और सामान्य करने में मदद करता है, जो बदले में मस्तिष्क को ऑक्सीजन देता है और शरीर के जल संतुलन को नियंत्रित करता है।
शेष पानी। खरबूजा विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। खरबूजे का जूस शरीर से अतिरिक्त सोडियम को खत्म करने में मदद करता है, जिससे वॉटर रिटेंशन कम होता है।
टिप्स
पके सुगंधित खरबूजे चुनें। अधिक पके फलों को त्यागें, बहुत नरम और सुस्त। खरबूजा भारी होना चाहिए, रस से भरा होना चाहिए। इसमें एक सुखद कस्तूरी गंध होनी चाहिए।
चूंकि खरबूजे जमीन पर उगाए जाते हैं, वे गंदगी के संपर्क में आते हैं और मानव या पशु मल से दूषित हो सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप फलों को काटने से पहले बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
कठोर तरबूज को कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, यह नरम और रसीला हो जाएगा, और फिर इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
कटे हुए खरबूजे को लपेटकर फ्रिज में रखना चाहिए। लेकिन एक साधारण नियम याद रखें: हमेशा जितना हो सके ताजा फल खाएं।
जब आप खरबूजे का जूस बनाएं तो उसके छिलके का भी इस्तेमाल करें। गूदे और बीजों को फेंके नहीं - उन्हें थोड़े से अनानास के रस के साथ अच्छी तरह मिलाएं और आपको एक स्वादिष्ट दूधिया पेय मिलेगा।