अंगूर सिर्फ वजन घटाने से ज्यादा के लिए अच्छे हैं। इनमें कई कैंसर रोधी यौगिक होते हैं जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
Description
अंगूर एक बड़ा नारंगी फल है जो साइट्रस परिवार से संबंधित है। अंगूर का व्यास, किस्म के आधार पर, चार से छह इंच तक हो सकता है। फल का छिलका नारंगी जैसा दिखता है, लेकिन इसके अंदर का रंग सफेद, गुलाबी या लाल होता है। अंगूर का स्वाद कड़वा और खट्टा हो सकता है, लेकिन यह फल बहुत स्वस्थ है।
पोषण मूल्य
अंगूर विटामिन सी से भरपूर होता है, जो सर्दी और फ्लू से बचाता है। इन रसदार फलों में साइट्रिक एसिड, प्राकृतिक शर्करा, आवश्यक तेल जैसे लिमोनेन, पिनीन और साइट्रल होते हैं। अंगूर में विटामिन बी, ए, ई और के भी कम मात्रा में होता है। यह खट्टे फल खनिजों से भरपूर होता है, इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम, फोलिक एसिड, फास्फोरस और पोटेशियम होता है। अंगूर के पोषक तत्व फाइटोन्यूट्रिएंट्स, फ्लेवोनोइड्स और लाइकोपीन, कैंसर और कई अन्य बीमारियों से लड़ते हैं।
स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
खाने से पहले अंगूर को सावधानी से छीलना चाहिए, लेकिन जितना संभव हो उतना अल्बेडो (त्वचा के नीचे सफेद परत) छोड़ दें, क्योंकि इसमें सबसे अधिक मात्रा में मूल्यवान बायोफ्लेवोनोइड्स और अन्य कैंसर विरोधी पदार्थ होते हैं।
पेट की गैस। हालांकि अंगूर का स्वाद बहुत खट्टा होता है, लेकिन पाचन के दौरान इसका रस क्षारीय होता है। यह पाचन तंत्र की अम्लता को बेअसर करने में मदद करता है, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।
एथेरोस्क्लेरोसिस। इस फल में निहित पेक्टिन धमनियों के जमाव से प्रभावी रूप से लड़ता है, और विटामिन सी धमनियों की लोच को मजबूत और बनाए रखने में मदद करता है।
स्तन कैंसर। अंगूर में पाए जाने वाले बायोफ्लेवोनोइड्स अतिरिक्त एस्ट्रोजन के शरीर को मुक्त करके स्तन कैंसर के रोगियों में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
ठंडा। जुकाम आमतौर पर आपके शरीर से एक अनुस्मारक होता है कि आप अधिक काम कर रहे हैं। तनावपूर्ण अवधि के दौरान नियमित रूप से अंगूर खाने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और यह बीमारी को रोकने में मदद करती है।
कोलेस्ट्रॉल। अंगूर में पाए जाने वाले पदार्थों का संयोजन लीवर द्वारा कोलेस्ट्रॉल के अत्यधिक उत्पादन को कम करने में मदद करता है।
मधुमेह। मधुमेह रोगी सुरक्षित रूप से अंगूर खा सकते हैं। दरअसल, इस फल के सेवन से शरीर में स्टार्च और शुगर की मात्रा को कम करने में मदद मिलेगी। यदि आपको मधुमेह की प्रवृत्ति है, तो रोग के विकास को रोकने के लिए अंगूर के रस का अधिक सेवन करें।
पाचन विकार। यह फल जठर रस के स्राव को बढ़ाकर पाचन क्रिया को बढ़ावा देता है। मल त्याग में सहायता करने वाले अतिरिक्त फाइबर के लिए एल्बीडो के साथ फल खाएं।
थकान। थकान मिटाने के लिए दिन के अंत में एक गिलास अंगूर के रस में नींबू के रस को बराबर मात्रा में लेकर थोड़ा सा शहद मिलाकर पीने से थकान दूर होती है।
बुखार। खूब पानी पीने के अलावा बुखार कम करने के लिए अंगूर का जूस भी पिएं।
अनिद्रा। सोने से पहले अंगूर के रस का एक घूंट आपको सो जाने में मदद कर सकता है।
गर्भावस्था। अंगूर में पाए जाने वाले बायोफ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी गर्भावस्था के दौरान पानी के प्रतिधारण और हाथों की सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
गला खराब होना। ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस गले में खराश को दूर करने और खांसी को शांत करने में मदद करता है।
पेट और अग्न्याशय का कैंसर। अंगूर में कैंसर रोधी यौगिक प्रचुर मात्रा में होते हैं (विशेषकर अल्बेडो में) और पाचन तंत्र में कैंसर से बचाने में प्रभावी होते हैं।
मोटापा। इस फल में वसा जलाने वाला एंजाइम होता है और यह शरीर में शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह व्यापक रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
टिप्स
ऐसे अंगूर चुनें जो स्पर्श करने के लिए दृढ़ हों। गुलाबी और लाल रंग की किस्में थोड़ी मीठी होती हैं। अंगूरों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए रस निकालने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर रखें। अगर अंगूर का रस बहुत कड़वा या खट्टा है, तो इसमें थोड़ा सा शहद या अन्य मीठे फलों के रस मिलाएं।
ध्यान दें
अंगूर फ्लेवोनोइड नारिंगिन में समृद्ध है, जो सिंथेटिक कृत्रिम दवाओं के अवशोषण को रोकता है। यह मानव कोशिकाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह विदेशी यौगिकों को पहचानने में मदद करता है जो हमारे शरीर में नहीं होना चाहिए और इसलिए, विषाक्त पदार्थों के रूप में माना जाता है।
अंगूर खाने से इन दवाओं के चयापचय को रोका जा सकता है, जिससे शरीर में दवाएं निकल जाती हैं, जिससे विषाक्त विषाक्तता का खतरा पैदा हो जाता है। डॉक्टर आपको बता सकते हैं कि अंगूर विषाक्तता का कारण है, लेकिन वास्तव में, दवाएं समस्या का कारण हैं।
अगर आप दवा नहीं ले रहे हैं तो अंगूर का जूस आपके लिए फायदेमंद होगा। हालाँकि, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि इस फल को केवल कम मात्रा में ही खाना चाहिए। किसी भी खट्टे जूस के अत्यधिक सेवन से शरीर से कैल्शियम निकल सकता है, जिससे हड्डी और दांत खराब हो सकते हैं।