पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर अंगूर कई बीमारियों को ठीक करने और उन्हें दूर करने में मदद करता है।
Description
अंगूर जामुन हैं। यह गोल या अंडाकार आकार में आता है और विभिन्न आकारों, रंगों और स्वादों में आता है। यह आकार में मटर जितना छोटा से लेकर बेर जितना बड़ा होता है! रंग कुछ भी हो सकता है - सफेद से काला तक, मांस पारभासी होता है। किस्म के आधार पर अंगूर के बीज बोए जा सकते हैं, और कुछ किस्में बीजरहित हो सकती हैं, स्वाद मीठा से खट्टा होता है।
लाल अंगूर के रस में रेस्वेराट्रोल नामक यौगिक की उच्च सांद्रता होती है, जो सफेद अंगूर में नहीं पाया जाता है। इस यौगिक में एंटी-एजिंग, एंटी-कैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-वायरल प्रभाव होते हैं। अंगूर के बीज में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो कई बीमारियों से बचाते हैं।
पोषण मूल्य
अन्य जामुनों की तरह, अंगूर बहुत पौष्टिक होते हैं और इसमें बड़ी मात्रा में मूल्यवान उपचार एजेंट होते हैं। यह विटामिन ए, बी1, बी2, बी6 और सी से भरपूर होता है। इसमें कई स्वास्थ्यवर्धक फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं। अंगूर का रंग जितना गहरा होता है, उसमें उतने ही अधिक फ्लेवोनॉयड्स होते हैं। अंगूर में पाए जाने वाले खनिजों की प्रचुरता में कैल्शियम, क्लोरीन, तांबा, फ्लोरीन, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, सिलिकॉन और सल्फर शामिल हैं।
अंगूर में बड़ी मात्रा में टार्टरिक और मैलिक एसिड होते हैं। अंगूर में अन्य एसिड भी मौजूद होते हैं, जैसे कि succinic, fumaric, ग्लिसरिक और कॉफी, प्रत्येक के अपने अद्भुत उपचार गुण होते हैं।
अंगूर की त्वचा बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे एलाजिक एसिड, रेस्वेराट्रोल और सल्फर यौगिकों से भरपूर होती है।
अंगूर के बीज में शक्तिशाली फ्लेवोन एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और ऊतक विकास और मरम्मत को बढ़ावा देते हैं।
स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
हालांकि अधिकांश अंगूर बहुत मीठे होते हैं, उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स अभी भी 50 के बहुत सुरक्षित स्तर पर है। वास्तव में, अंगूर का रस एक महान चयापचय बूस्टर है, जो अतिरिक्त भोजन और अपशिष्ट को जलाने में मदद करता है। यह शरीर को गर्मी और ऊर्जा की आपूर्ति करता है।
यहाँ अंगूर और उनके रस के कुछ और स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं:
थक्कारोधी। अंगूर का रस रक्त के थक्के को कम करता है और इसके परिसंचरण को सक्रिय करता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।
विरोधी भड़काऊ एजेंट। अंगूर के विरोधी भड़काऊ गुण गठिया, गठिया और अस्थमा जैसी सूजन संबंधी बीमारियों के विकास के जोखिम को काफी कम करते हैं।
एथेरोस्क्लेरोसिस। अंगूर में मौजूद रेस्वेराट्रोल धमनियों के जमाव का एक अच्छा क्लीनर है, जबकि एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने में प्रभावी रूप से मदद करता है।
मूत्राशय। अंगूर मूत्राशय को साफ करने, पथरी को निष्क्रिय करने, पेशाब करने और पित्त स्राव में सुधार करने में अत्यधिक प्रभावी होते हैं।
क्रेफ़िश। अंगूर में एंटीऑक्सिडेंट की समृद्ध सामग्री कैंसर की रोकथाम में एक उत्कृष्ट सहायता है।
कब्ज। अंगूर का रस एक हल्का रेचक है और आंतों को सक्रिय करने में मदद करता है। पुरानी कब्ज के लिए लगभग 200 मिलीलीटर रस दिन में दो बार पियें।
नज़र। अंगूर के बीजों में पाए जाने वाले फ्लेवोनॉल यौगिक रतौंधी, रेटिनल विकारों और दृष्टि में सुधार के इलाज में प्रभावी होते हैं।
बुखार। बुखार कम करने के लिए अंगूर का जूस पिएं। यह थकान को दूर करने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में भी मदद करता है।
दिल के रोग। अंगूर दिल को टोन करता है, दिल में दर्द कम करता है, दिल की धड़कन को सामान्य करता है। प्रभाव को महसूस करने के लिए, कई दिनों तक अंगूर के आहार पर बैठना समझ में आता है।
पेट खराब। पेट की ख़राबी के लिए कोमल और प्राकृतिक घरेलू उपचार। श्वसन पथ के संक्रमण। कच्चे अंगूर का रस मुंह और गले को संक्रमण से साफ करने में मदद करता है।
माइग्रेन। अंगूर में पाए जाने वाले कुछ यौगिक सिरदर्द और माइग्रेन से राहत दिलाने में कारगर होते हैं।
गुर्दे। अंगूर का रस एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है और गुर्दे की पथरी को साफ करने के लिए उपयुक्त है।
यकृत। अंगूर में खनिजों की प्रचुरता लीवर को साफ करने और पूरे शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करती है।
चमड़ा। अंगूर के रस के सफाई गुण और इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होती है और मुंहासों को कम करने में मदद करती है।
टिप्स
अंगूर में उच्च मात्रा में कीटनाशक हो सकते हैं। यदि संभव हो तो जैविक उत्पादों को चुनने का प्रयास करें। यदि नहीं, तो कीटनाशकों से छुटकारा पाने के लिए अंगूर को थोड़े से नमक और सिरके के साथ पानी में भिगो दें। इसे लगभग 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर धोकर सुखा लें। इसे कई दिनों तक ताजा रखने के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
ध्यान दें
कैल्शियम ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के चिकित्सा इतिहास वाले लोगों को कॉनकॉर्ड किस्म से बचना चाहिए, जो ऑक्सालेट्स में उच्च है।
अंगूर उन कुछ फलों में से एक है जिनमें ग्लूकोज होता है, जो जल्दी से चीनी में परिवर्तित हो जाता है, जिससे यह एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन बन जाता है। हालाँकि, आप अंगूर के रस को पानी या अन्य कम मीठे रसों में मिलाकर पी सकते हैं। अगर आप स्वस्थ हैं तो अंगूर का रस कोई समस्या पैदा नहीं करेगा।