विषय-सूची
प्रकृति में, ग्रॉपर मछली की कई प्रजातियाँ और उप-प्रजातियाँ हैं। वास्तव में, ग्रूपर रॉक ग्रूपर परिवार का है। वैज्ञानिक इस अद्भुत मछली की 90 प्रजातियों के बारे में जानते हैं। ग्रूपर की मुख्य प्रजातियाँ लाल और भूमध्य सागर के पानी में निवास करती हैं। इस प्रजाति के अन्य प्रतिनिधि प्रशांत, अटलांटिक और भारतीय महासागरों के जल में पाए जाते हैं।
इसी समय, दोनों छोटे आकार के व्यक्ति, लगभग 20 सेंटीमीटर लंबे और वास्तविक दिग्गज हैं, जो 2 मीटर या उससे अधिक की लंबाई तक पहुंचते हैं। उनका वजन भी कुछ सौ ग्राम के भीतर, सैकड़ों किलोग्राम तक भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, हिंद महासागर में एक विशालकाय समूह है।
ग्रॉपर मछली के बारे में जानकारी
Description
इन मछलियों की उपस्थिति काफी विविध और आकर्षक है, एक नियम के रूप में, विभिन्न धब्बे, डॉट्स, पट्टियां इत्यादि एक अंधेरे शरीर पर स्थित होती हैं। उसी समय, वे अपने व्यवहार की प्रकृति के आधार पर, रहने की स्थिति या मनोदशा के आधार पर अपना बाहरी रंग बदल सकते हैं।
इसलिए:
- जैविक संरचना के अनुसार, ग्रूपर को हिंसक मछली प्रजातियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए। यह एक विशाल जबड़ा द्वारा इंगित किया जाता है, जबकि ऊपरी भाग निचले भाग से कुछ बड़ा होता है।
- जबड़ों की संरचना ऐसी होती है कि यह ग्रूपर को बड़ी ताकत के साथ शिकार को चूसने की अनुमति देता है। वह छोटी मछलियों को खाता है, जिसके लिए वह लगातार शिकार करता है, साथ ही अन्य जीवित वस्तुओं पर भी जो उसके मुंह में फिट हो सकती हैं।
- व्यक्तिगत प्रजातियों का अधिकतम आकार 2,7-400 किलोग्राम वजन के साथ 450 मीटर तक पहुंचता है।
- एक नियम के रूप में, बड़े आकार की मछली का उपयोग खाना पकाने या किसी व्यंजन के लिए नहीं किया जाता है। इसके लिए, बड़े आकार के व्यक्ति उपयुक्त नहीं हैं, जिनका वजन 50 किलोग्राम से अधिक नहीं है।
- पानी के नीचे की दुनिया के अधिकांश प्रतिनिधियों की तरह, ग्रॉपर में उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है।
- ग्रॉपर मांस में विटामिन और खनिज जैसे कई लाभकारी घटक होते हैं।
- इस मछली के मांस में ऐसे पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा नोट की जाती है: सोडियम, सेलेनियम, फास्फोरस और कैल्शियम, जिसमें कैलोरी की मात्रा लगभग 118 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम मांस होती है।
वास
मछली की यह प्रजाति उष्णकटिबंधीय क्षेत्र के पानी को पसंद करती है, इसलिए उनका आवास उन क्षेत्रों तक नहीं फैलता है जहां पानी कम ठंडा होता है। एक नियम के रूप में, इस मछली के लिए सबसे उपयुक्त निवास स्थान भारतीय और प्रशांत महासागरों का पानी है।
अक्सर, ग्रुपर अफ्रीका, जापान और ऑस्ट्रेलिया के तट पर पाया जाता है। 100 मीटर से अधिक के मान वाले गहरे स्थानों को प्राथमिकता नहीं देता है। वह छिपने में बहुत समय बिताता है और केवल कभी-कभी, यदि आवश्यक हो, तो क्या वह उन्हें छोड़ देता है। समूह के लोगों के छिपने के लिए व्यापक स्थान जहाज़ के मलबे, साथ ही प्रवाल भित्तियाँ हैं। इस शिकारी के आहार में छोटी मछलियाँ, केकड़े, झींगा मछलियाँ, साथ ही छोटी शार्क और किरणें शामिल हैं। मुख्य बात यह है कि वे मुंह में फिट बैठते हैं।
जबड़े की विशेष संरचना के कारण, एक नियम के रूप में, ग्रूपर अपने शिकार को पूरी तरह से और तुरंत निगल जाता है। इसकी शरण में होने के कारण, यह मछली संभावित शिकार पर लगातार नज़र रखती है और यदि यह उपयुक्त है, तो यह तुरंत इसे निगल लेती है। ग्रॉपर अंडे की मदद से प्रजनन करता है, जिसे वह उन जगहों पर देता है जहां कोरल जमा होते हैं। पैदा होने के बाद, इस मछली की तलना यहाँ अपने लिए भोजन और शत्रुओं से आश्रय दोनों पाती है।
ग्रूपर के बारे में रोचक तथ्य
इस मछली की एक दिलचस्प उपस्थिति है: इसके किनारों पर एक लम्बी और थोड़ा संकुचित शरीर है। प्रत्येक व्यक्ति के व्यवहार में भिन्नता हो सकती है, इसलिए वह अलग रहना पसंद करता है। वे स्पॉनिंग अवधि के दौरान ही समूहों में एक साथ आते हैं।
यह तथ्य भी दिलचस्प है: यौवन की अवधि इस तथ्य की विशेषता है कि सभी व्यक्ति महिलाएं हैं, और समय के साथ, बड़े होकर वे पुरुषों में बदल जाते हैं। दूसरे शब्दों में, सभी बड़े व्यक्ति विशेष रूप से पुरुष होते हैं।
यह मछली एक निश्चित क्षेत्र में रहना पसंद करती है और इसके बाहर कोई पलायन नहीं करती है। साथ ही, ग्रॉपर अपने रहने की जगह की रक्षा करने में बहुत आक्रामक है। यदि लोग उसके छिपने के स्थान के पास हैं तो वह उनके प्रति भी वही आक्रामक कार्रवाई दिखाता है। एक ग्रॉपर आसानी से एक जीवित वस्तु के साथ एक द्वंद्वयुद्ध में संलग्न हो सकता है जो कि अपने और अपने घर की रक्षा के लिए उससे बड़ा है।
यदि वह उसकी शांति भंग करने वाले को नोटिस करता है, तो वह अपना आश्रय छोड़ देगा और अपना मुंह खोलकर हमले पर चला जाएगा। उसी समय, वह दर्द से काट सकता है, किनारे पर तैर सकता है और यदि आवश्यक हो, तो वह फिर से हमला करेगा।
ग्रूपर - मछली के सभी प्रकार के बारे में | मछली का प्रकार - ग्रॉपर
ग्रॉपर के उपयोगी गुण
ग्रॉपर मांस, अधिकांश समुद्री भोजन की तरह, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की क्षमता के साथ-साथ कम कैलोरी सामग्री की पृष्ठभूमि के खिलाफ सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की उपस्थिति से प्रतिष्ठित है। इसी समय, पोटेशियम, सेलेनियम, फास्फोरस, आदि की अधिकतम सामग्री नोट की जाती है। ग्रॉपर मीट को एक वास्तविक विनम्रता के साथ-साथ एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जो काफी स्वस्थ और आहार है।
विशेषज्ञ सप्ताह में कम से कम एक बार ग्रूपर मांस खाने की सलाह देते हैं, जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करेगा, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगा और याददाश्त में सुधार करेगा। इसके अलावा, पोषक तत्वों की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगी, जिससे व्यक्ति को विभिन्न रोगों का प्रतिरोध करने की अनुमति मिलेगी।
स्वाद विशेषताओं
ग्रॉपर मांस एक वास्तविक आहार उत्पाद है जिसमें कम कैलोरी सामग्री और उपयोगी घटकों की एक बड़ी सामग्री होती है।
इस मछली के मांस को बनाने वाले लाभकारी पदार्थ ऑक्सीजन के साथ-साथ वसा के चयापचय में कोशिकाओं की संतृप्ति में शामिल होते हैं। साथ ही त्वचा की स्थिति में सुधार होता है और रक्त में शर्करा का स्तर कम हो जाता है। मांस थायरॉयड ग्रंथि के लिए कम उपयोगी नहीं होगा, इसकी कार्यात्मक विशेषताओं में वृद्धि होगी।
ग्रॉपर का मांस सफेद रंग का होता है, और इसमें एक नाजुक बनावट होती है, जिसमें बाद में मीठा स्वाद होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह मछली मुख्य रूप से क्रस्टेशियन और मोलस्क खाती है।
कैलोरी मान
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, में 100 ग्राम शुद्ध ग्रूपर मांस में लगभग 118 किलो कैलोरी होता है।, जो कम ऊर्जा मूल्य को इंगित करता है।
विटामिन और खनिजों की उपस्थिति।
100 ग्राम आहार उत्पाद में शामिल हैं:
- सेलेनियम - 46,8 एमसीजी।
- पोटेशियम - 475,0 एमसीजी।
- फास्फोरस - 143,0 एमसीजी।
- कैल्शियम - 21,0 एमसीजी।
- मैग्नीशियम - 37,0 एमसीजी।
के अतिरिक्त:
- प्रोटीन - 24,84 ग्राम।
- वसा - 1,3 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम।
ग्रॉपर रेसिपी
ग्रॉपर मांस विभिन्न तकनीकों के अनुसार तैयार किया जाता है: पहले पाठ्यक्रम तैयार किए जाते हैं, बस उबला हुआ, दम किया हुआ, ओवन में बेक किया हुआ, बारबेक्यू किया जाता है। इस मछली के मांस में हड्डियां कम मात्रा में होती हैं इसलिए इसे भाप में भी पकाया जाता है।
ग्रीक में ग्रूपर
काफी स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपके पास होना चाहिए:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- पंखों वाला एक बल्ब।
- ग्रूपर मीट के पांच स्टेक।
- लहसुन के तीन सिर।
- 180 ग्राम सूखी शराब।
- 70 ग्राम चिकन शोरबा।
- नींबू का रस।
- आधा चम्मच जीरा और दालचीनी।
- 125 ग्राम हार्ड पनीर।
- 1 कप अखरोट।
बनाने की विधि:
- ग्रॉपर स्टीक्स सुनहरे भूरे रंग तक जैतून का तेल के साथ एक कड़ाही में तला हुआ जाता है।
- लहसुन और प्याज को वनस्पति तेल में तला जाता है।
- टमाटर का पेस्ट, चिकन शोरबा, नींबू का रस, नमक और मसाले भी यहां डाले जाते हैं।
- द्रव्यमान को लगभग 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद मछली और कटा हुआ साग के टुकड़े यहां जोड़े जाते हैं।
ग्रॉपर कटार
- मछली का मांस टुकड़ों में काटा जाता है, आकार में 2 से 2 सेंटीमीटर।
- टुकड़ों को एक कंटेनर में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें नींबू के रस के साथ डाला जाता है और नमक, लहसुन और मसाले भी डाले जाते हैं।
- टुकड़ों को मैरिनेट होने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- चेरी टमाटर के साथ बदले में मांस के टुकड़े लकड़ी के कटार पर फँसे होते हैं।
- कबाब को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और मैरिनेड के साथ डाला जाता है।
- लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। नींबू के स्लाइस के साथ सेवा की।
एक स्पष्ट निष्कर्ष से ही पता चलता है कि ग्रॉपर मछली के मांस का स्वाद अच्छा होता है और यह काफी स्वस्थ होता है। इसलिए, शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ भरने के लिए प्रत्येक व्यक्ति को इसका उपयोग करने की सिफारिश की जा सकती है। साथ ही, यह ध्यान में रखना चाहिए कि ऐसे लोग हैं जो समुद्री भोजन बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं। ऐसे बहुत कम लोग हैं, इसलिए समुद्री भोजन में कोई मतभेद नहीं है, और विशेष रूप से जिनके पास कम ऊर्जा मूल्य है। वे उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि अत्यधिक उपयोग लाभ नहीं लाएगा, हालांकि यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
ग्रूपर को काटना और पकाना कितना आसान है | एक साथ खाना बनाना - Delicacy.ru