ग्रीस - वह देश जिसने दुनिया को शराब दी

ग्रीक वाइन: सूखी, अर्ध-शुष्क

ग्रीस को यूरोपीय वाइनमेकिंग का जन्मस्थान कहा जाता है। नर्क की उपजाऊ भूमि अभी भी अपनी खूबसूरत अंगूर की किस्मों के लिए प्रसिद्ध है। कुशल कारीगरों के हाथों में, वे समीक्षा के योग्य अद्भुत मदिरा बन जाते हैं।

एक गिलास में एम्बर

ग्रीक वाइन "आरetsina ”प्राचीन काल से तैयार किया गया है। हालाँकि, तब इस उद्देश्य के लिए एम्फ़ोरा का उपयोग किया गया था, जिसे ग्रीक में राल, "रेटिना" के साथ सील कर दिया गया था। फिर इसे शराब में ही मिला दिया गया। इसलिए इसका नाम अंगूर की किस्म से नहीं, बल्कि आज इस्तेमाल की जाने वाली निर्माण पद्धति से मिला है। राल के लिए धन्यवाद, शराब, ज्यादातर सफेद और गुलाबी, एक सूक्ष्म शंकुधारी सुगंध और तीखा नोट प्राप्त करती है। इसे, एक नियम के रूप में, समुद्री भोजन और सफेद मांस के साथ मिलाएं।

महान फल

एक हजार साल के इतिहास के साथ एक और ग्रीक व्हाइट वाइन का उल्लेख करना उचित है। यह से बना है सवेटियानो अंगूर, जो रेट्सिना मिश्रण का सिर्फ एक हिस्सा है। हालांकि शराब खुद से "सव्वातिआनो" अतुलनीय है। खट्टे, खरबूजे और आड़ू के उच्चारण के साथ एक बहुआयामी गुलदस्ता आसानी से खुलता है और लंबे समय तक बाद में घुल जाता है। यह पेय एक योग्य एपरिटिफ या स्टू वाली सब्जियों और समुद्री मछली के लिए एक सामंजस्यपूर्ण जोड़ होगा।

जुनून का ज्वालामुखी

सेंटोरिनी द्वीप की ज्वालामुखीय मिट्टी अद्वितीय जामुन के रूप में एक उदार फसल लाती है, जिससे बाद में शराब का जन्म होता है "असीरियन". यह विशेष रूप से नामांकित किस्म से तैयार किया जाता है, बिना दूसरों के मिश्रण के, और कम से कम पांच साल के लिए विशेष बैरल में वृद्ध होता है। यही कारण है कि यह उत्तम अम्लता, खनिजों की एक अनूठी संरचना और एक अद्भुत असाधारण गुलदस्ता प्राप्त करता है। कुक्कुट व्यंजन और जड़ी-बूटियों के साथ ग्रील्ड मछली आपको इसकी सराहना करने में मदद करेगी।

सूरज के करीब

ग्रीस के मोतियों में से एक — शराब "मोस्कोफिलेरो" पेलोपोनिस के ऊंचे पठारों से। यह अंगूर की किस्म सफेद मस्कट से मिलती-जुलती है और साथ ही अजीबोगरीब विशेषताओं से संपन्न है। सुगंध इसकी पुष्प श्रृंखला से मोहित करती है, जिसमें गुलाब की पंखुड़ी के रूपांकनों का प्रभुत्व है। स्वाद में शहद नाशपाती और रसदार साइट्रस के उच्चारण हैं। इस वाइन के लिए गैस्ट्रोनॉमिक जोड़ी के रूप में, सीफूड स्नैक्स, क्रीम सॉस के साथ पास्ता और हार्ड चीज अच्छे हैं।

प्रकृति की चिंगारी

"साइक्लेड्स का सोना" - इसे यूनानियों ने प्राचीन अंगूर कहा है किस्म "अतिरिक", जिससे वे उत्कृष्ट सूखी सफेद वाइन बनाते हैं, विशेष रूप से स्पार्कलिंग वाली। वे फूलों की बारीकियों के साथ एक विनीत सुगंध और पके पीले और सफेद फलों के उच्चारण के साथ एक उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। हल्की अम्लता और ताज़ा स्वाद का आनंद लें। यह सब गलती से होता है "अतिरिक" एक अच्छे एपरिटिफ के साथ। हालांकि, अगर आप चाहें तो उन्हें ताजे फल के साथ पूरक कर सकते हैं।

तल पर खजाने

ग्रीस में रेड वाइन में, वाइन विशेष रूप से आम है "Agiorgitiko", जो इसी नाम के अंगूर की किस्म से बनाया गया है। यह एक स्पंदित रूबी रंग और रसदार लाल फलों और मुरब्बा के स्वर के साथ एक गहरी सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित है। पूरी तरह से संतुलित मखमली स्वाद मध्यम मीठे फलों के उच्चारण और सुखद मखमली स्वाद के साथ प्रसन्न करता है। इस शराब के लिए, मीठे और खट्टे या नमकीन सॉस के साथ लाल मांस परोसने का रिवाज है।

नायक के लिए पियो

एगियोर्गिटिको बेरी प्रसिद्ध वाइन क्षेत्र नेमिया की ग्रीक वाइन में भी पाए जाते हैं। यूनानियों ने उन्हें "हरक्यूलिस का खून" कहा। किंवदंती है कि यह नेमिया में था कि निडर हरक्यूलिस ने भयानक शेर को मार डाला, दाख की बारियां खून से लथपथ हो गईं। मिथक गहरे लाल रंग की मदिरा में गहरे रंग के साथ परिलक्षित होता है। आकर्षक फलों के उच्चारण के साथ उनका स्वाद भी बहुत समृद्ध है। पारंपरिक ग्रीक व्यंजन एक जटिल गुलदस्ता को प्रकट करने में मदद करेंगे।

लालित्य ही

ग्रीस की काफी असामान्य शराब - "मावरोडाफनी"". ग्रीक में, "मावरोस" का अर्थ है "काला", जो पूरी तरह से गहरे लाल, पेय के लगभग अपारदर्शी रंग से मेल खाता है। इसका स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से रसदार चेरी, ब्लैक कॉफी, चिपचिपा कारमेल और टार्ट रेजिन के रंगों को जोड़ता है। एक विशेष तकनीक के लिए धन्यवाद, शराब को गढ़वाले के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मिल्क चॉकलेट या नट्स से बनी मिठाइयों के साथ युगल में इसे एक विशेष ध्वनि मिलती है।

चमत्कार की प्रतीक्षा में

ग्रीक रेड सेमी-स्वीट वाइन में से एक ही नाम के अंगूर से "ज़िनोमावरो" को अलग कर सकता है। कुछ विशेषज्ञों ने इसे नायाब फ्रांसीसी "बोर्डो" के बराबर रखा। यह काफी मकर है और इसके लिए कम से कम चार साल के एक्सपोजर की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। वाइन को एक नरम, पूरी तरह से संतुलित स्वाद, रेशमी बनावट और एक लंबा मूल स्वाद मिलता है। यह टमाटर के साथ लाल मांस, तली हुई मुर्गी और पास्ता के लिए उपयुक्त है।

खुशी का द्वीप

क्रेते का पौराणिक द्वीप अपनी उत्कृष्ट सूखी ग्रीक वाइन के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें स्थानीय किस्मों "कोट्सिफ़ली" और "मंटिलारी" के चयनित जामुन शामिल हैं। वे शराब को एक सुखद लचीली बनावट और इष्टतम अम्लता देते हैं। इसकी सुगंध मीठे फूलों के नोटों से भरी होती है। मसालेदार मसालों की बारीकियों से तैयार किए गए गहरे सूखे मेवों के रूपांकनों में स्वाद का बोलबाला है। यह वाइन रोस्ट पोर्क और हार्दिक होममेड सॉसेज के लिए बनाई गई है।

ग्रीक वाइन प्राचीन इतिहास और अविस्मरणीय परंपराओं का एक टुकड़ा संरक्षित करते हैं जो सदियों से जीवित हैं। प्रकृति ने ही उन्हें एक अद्भुत स्वाद और जादुई आकर्षण से पुरस्कृत किया है, जिसका सबसे समझदार पेटू भी विरोध नहीं करेगा।