मेथी अनोखे गुणों से भरपूर पौधा है। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन, खाना पकाने और हर्बल दवाओं में किया जाता है, इसलिए यह स्वास्थ्य का सार्वभौमिक स्रोत है। इसे अन्यथा ग्रीक क्लॉवर या "ईश्वर की घास" के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग सदियों से एशियाई चिकित्सा में किया जाता रहा है, मुख्य रूप से ब्लड शुगर कम करने वाले एजेंट के रूप में, लेकिन ईरान में यह आंखों और त्वचा रोगों के लिए दवाओं के उत्पादन के लिए एक लोकप्रिय कच्चा माल है।
आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान इस बात की पुष्टि करते हैं कि मेथी का उपयोग कई क्षेत्रों में किया जा सकता है: दवा, सौंदर्य प्रसाधन, खाना पकाने और यहां तक कि शरीर सौष्ठव में भी। इस पौधे के बीजों का लगभग पूरे पाचन तंत्र पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:
- बवासीर – बीजों को बवासीर से राहत दिलाने में एक सहायक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि इनमें मूल्यवान फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं पर सीलिंग प्रभाव डालते हैं।
- पाचन में सुधार मेथी के सूखे दानों का दलिया पेट फूलना, पेट फूलना, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन, अपच, लीवर की बीमारी जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के लिए सबसे अच्छा उपाय है। यह गैस्ट्रिक रस, अग्न्याशय और लार के स्राव का समर्थन करने का प्रभाव रखता है। इसलिए यह उन लोगों को भी देने के लायक है जो भूख की कमी से पीड़ित हैं।
- कब्ज - वे आंतों के पेस्टिस्टल्स का समर्थन करने वाले फाइबर का स्रोत भी हैं।
- कोलोरेक्टल कैंसर से बचाव - इनमें मौजूद डायोसजेनिन कैंसर के विकास से बचा सकता है, क्योंकि यह विकास को रोकता है और कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बनता है।
- परजीवियों को दूर करता है - पाचन तंत्र के परजीवी रोगों को दूर करने में इनका उपयोग सहायक औषधि के रूप में किया जाता है।
- जिगर की सुरक्षा - मेथी के बीज लिवर की कोशिकाओं के लिए एक सुरक्षा हैं। उनका प्रभाव सिलीमारिन के बराबर है, आमतौर पर यकृत रोगों में इस्तेमाल होने वाला एक एजेंट। इस एंटीऑक्सिडेंट में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, फाइब्रोसिस प्रक्रियाओं को रोकता है और विषाक्त पदार्थों को यकृत कोशिकाओं में प्रवेश करता है।
- पेट का अल्सर - बहुत बार उनका उपयोग पेप्टिक अल्सर रोग के लिए किया जाता है, क्योंकि उनमें पॉलीसेकेराइड होते हैं। वे पेट को एक सुरक्षात्मक परत से ढक कर काम करते हैं, जो श्लेष्म झिल्ली की सूजन और जमाव को कम करता है, और जलन से बचाता है।
मेथी के अन्य उपयोग
सौंदर्य प्रसाधनों में, इस पौधे का उपयोग मुँहासे और सेबोरहाइक त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है, लेकिन इसके सबसे लोकप्रिय गुण बालों को मजबूत करना, बालों के झड़ने को रोकना और नए विकास को प्रोत्साहित करना है।
इसका उपयोग तगड़े लोग भी करते हैं क्योंकि यह टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है और शरीर में वसा की मात्रा को कम करता है। मेथी दाना भी करता है काम:
- सूजनरोधी,
- कफ निस्सारक,
- एंटीबायोटिक - एंटिफंगल और जीवाणुरोधी,
- दर्दनाशक,
- ज्वरनाशक,
- उत्तेजक स्तनपान,
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।