ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप रेसिपी (फोटो और वीडियो के साथ)

ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप बनाना एक काफी सरल प्रक्रिया है जो आपको परिवार को वनस्पति प्रोटीन से भरपूर एक आसान भोजन प्रदान करने की अनुमति देती है। ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप बनाने के लिए विभिन्न व्यंजन हैं: वे मुख्य रूप से भिन्न होते हैं कि उनके लिए किस तरह के शोरबा का उपयोग किया जाता है। आप चिकन और मांस शोरबा में ताजा पोर्सिनी मशरूम का सूप पका सकते हैं, या आप आधार के रूप में मशरूम शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। मशरूम की संरचना और कुछ सब्जियों की फसलों का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। इससे पहले कि आप ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप पकाएं, हम परिवार के खाने के लिए भविष्य के पकवान के लिए सही रचना चुनने की सलाह देते हैं। उत्पादों की संरचना के आधार पर, आप नूडल्स या अनाज के साथ एक हल्का शोरबा या विशेष रूप से पौष्टिक पकवान प्राप्त कर सकते हैं।

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पकाने की विधि: ताजा पोर्सिनी मशरूम से मशरूम का सूप कैसे पकाने के लिए

ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप की रेसिपी के अनुसार, छिलके, धुले और कटे हुए मशरूम को सॉस पैन में डालें, मक्खन डालें, स्वाद के लिए नमकीन, पानी डालें और 15-20 मिनट तक उबालें। सूप को खट्टा दूध, अंडे, मक्खन के साथ पकाया जाता है। बारीक कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च के साथ छिड़के। सूप में आप सेंवई, सूजी आदि मिला सकते हैं.

ताजा पोर्सिनी मशरूम से मशरूम का सूप पकाने के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित संरचना की आवश्यकता होती है:

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• 100 ग्राम सफेद मशरूम
• 1 मुखी खट्टा दूध का गिलास
• 6 कला। तेल के चम्मच
• 1 लीटर पानी
• 2 बड़ी चम्मच। अनाज के चम्मच
• 2 अंडे
• काली मिर्च और अजमोद स्वाद के लिए

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम का सूप।

ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप पकाने से पहले, उत्पादों की निम्नलिखित संरचना तैयार करें:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम
• वसा या मार्जरीन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• सेब - 0,5 पीसी।
• पानी - 1 लीटर
• खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक
• डिल या हरा प्याज

बुनियादी चरणों के लिए चित्रित इस ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप रेसिपी को देखें। 

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बिछुआ के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम के स्वादिष्ट सूप के लिए पकाने की विधि

रचना:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 400 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• बिछुआ - 100 ग्राम
• तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक
• दिल
• खट्टा क्रीम -1,5 कप

1. ताजा पोर्सिनी मशरूम से बने स्वादिष्ट सूप के लिए नुस्खा आपको रसूला और बोलेटस दोनों का उपयोग करने की अनुमति देता है, जिसे टुकड़ों में काटने की जरूरत होती है, तेल में तला जाता है और 20-30 मिनट के लिए आलू के साथ उबाला जाता है।
2. उसके बाद, बारीक कटी हुई बिछुआ डालें और 5-10 मिनट के लिए और पकाते रहें।
3. खट्टा क्रीम, डिल के साथ सीजन, उबाल लेकर आओ।
4. क्राउटन के साथ परोसें।

ताजा पोर्सिनी मशरूम के साथ स्वादिष्ट मशरूम सूप

रचना:

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• 5-6 ताजे पोर्सिनी मशरूम
• 5 आलू
• 1 गाजर
• अजमोद जड़
• 1 बल्ब
• 1 टमाटर
• 1 सेंट तेल का चम्मच
• 1 लीटर पानी

ताजा पोर्सिनी मशरूम से एक स्वादिष्ट मशरूम सूप तैयार करने के लिए, पिछली रेसिपी में बताए अनुसार सब्जियों को काट लें। तेल में गाजर, प्याज, अजमोद, टमाटर भूनें। आप मशरूम के डंठल भी भून सकते हैं। ताजे मशरूम के कटे हुए कैप्स को उबलते शोरबा में डालें और 35-40 मिनट तक पकाएं। आलू, भुनी हुई सब्जियां डालें और तब तक पकाएं जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से नरम न हो जाएं। 5-10 मिनट के लिए। खाना पकाने के अंत से पहले सूप को नमक करें।

ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप कैसे पकाएं

रचना:

• 250 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 800 ग्राम आलू
• 1 गाजर
• अजमोद
• 1 बल्ब
• 1 सेंट एक चम्मच वसा
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम
• हरा प्याज
• टमाटर
• हरियाली
• मसाला

ताजा मशरूम के साथ आलू का सूप मांस या हड्डी शोरबा, साथ ही शाकाहारी में पकाया जा सकता है। ताजे मशरूम की जड़ों को बारीक काट लें और वसा के साथ भूनें, टोपी काट लें और शोरबा या पानी में 30-40 मिनट तक उबालें। ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप तैयार करने से पहले, सब्जियों को स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें और वसा के साथ सभी को एक साथ भूनें। आलू को क्यूब्स में काट लें। भुनी हुई मशरूम की जड़ों, सब्जियों और आलू को मशरूम के साथ उबलते शोरबा में डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। 5-10 मिनट के लिए। खाना पकाने के अंत से पहले, कटा हुआ टमाटर, सीमित मात्रा में तेज पत्ता और काली मिर्च के दाने डालें।

सूप को खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप कैसे पकाएं

रचना:

• 500 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 500 ग्राम आलू
• 200 ग्राम जड़ और प्याज
• 2 कला। बड़े चम्मच मक्खन
• 3 लीटर पानी
• नमक
• तेज पत्ता
• हरा प्याज
• दिल
• मलाई

ताजे मशरूम को साफ करके धो लें। ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप पकाने से पहले, पैर काट लें, काट लें और तेल में भूनें। जड़ों और प्याज को अलग-अलग भूनें। मशरूम कैप्स को स्लाइस में काटें, स्कैलप करें, एक छलनी पर रखें और जब पानी निकल जाए, तो एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए पकाएँ, कटे हुए आलू डालें। फिर तले हुए मशरूम पैर, जड़ें, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता पैन में डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। परोसते समय खट्टा क्रीम, बारीक कटा हरा प्याज और सोआ डालें।

क्रीम के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप

सामग्री:

• 450 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 6-8 आलू
• हरा प्याज
• हरी किरण
• 1 सेंट तेल का चम्मच
• 1 - 2 बल्ब
• 1/2 - 1 कप खट्टा क्रीम या क्रीम

छिलके वाले ताजे मशरूम के 450 ग्राम, ठंडे पानी में कई बार धोएं। तेल में बारीक कटा प्याज भूनें, मशरूम डालें, 12 गिलास पानी डालें, पकने तक पकाएं, थोड़ा नमक डालें। फिर हरा प्याज़, 1-2 प्याज़, अजमोद का एक गुच्छा, अजवाइन और लीक, एक चम्मच आटे के साथ, उबाल लें। 20 मिनट के लिए। परोसने से पहले, क्रीम के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम के सूप में कटे हुए आलू के 6-8 स्लाइस डालें, उबालें। परोसते हुए, ताजा खट्टा क्रीम या क्रीम डालें और सूप को उनके साथ उबाल लें। आप पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं।

ताजा पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम का सूप कैसे पकाएं

रचना:

• 150 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 1-2 गाजर
• 2-3 आलू
• 1 बे पत्ती
• 1 चम्मच मक्खन
• 2 अंडे
• आधा कप खट्टा दूध (दही)
• पिसी हुई काली मिर्च या अजमोद
• नमक स्वादअनुसार

इससे पहले कि आप ताजे पोर्सिनी मशरूम से मशरूम का सूप पकाएं, आपको मशरूम को छांटना और कुल्ला करना और स्लाइस में काटना होगा। गाजर को पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम और गाजर को एक साथ नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें। कटे हुए आलू और तेज पत्ता डालें। सूप को उबाल लें। फिर आंच से उतारें और मक्खन डालें। खट्टा दूध, पिसी हुई काली मिर्च या बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ मिश्रित अंडे के साथ सूप का मौसम।

सब्जियों के साथ पोर्सिनी मशरूम का सूप।

सामग्री:

• 200 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 2 गाजर
• 2-3 कार्टोफेलिनы
• 2 अंडे
• 1 चम्मच मक्खन
• 1 बे पत्ती
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
• अजमोद

मशरूम को साफ करके स्लाइस में काट लें। गाजर को छीलकर धो लें और स्लाइस में काट लें। पैन में 1,5 लीटर पानी डालें, नमक डालें, तैयार मशरूम और गाजर डालें, आग पर रखें, एक उबाल लें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। तैयार कटे हुए आलू और तेज पत्ता डालें, एक उबाल आने दें और नरम होने तक उबालें। फिर आंच से उतारें, मक्खन डालें। अंडे के साथ सीजन, काली मिर्च पिसी हुई और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

चिकन के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप

रचना:

• 100 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 1,2 किलो चिकन
• 200 ग्राम सेंवई
• 60 ग्राम अजवायन की जड़
• 25 ग्राम अजमोद जड़
• काली मिर्च के दाने
• नमक स्वादअनुसार
• अजमोद

चिकन के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम का सूप तैयार करने से पहले, तैयार पक्षी को छोटे भागों में काट लें, सॉस पैन में डाल दें, ठंडा पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें, पानी निकालें, ठंडे पानी में मांस को कुल्लाएं, डाल दें इसे वापस सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें, आग लगा दें, एक उबाल लेकर आएँ और हल्की उबाल के साथ धीमी आँच पर पकाएँ। खुली सब्जियों और मशरूम को क्यूब्स में काट लें और उबलते सूप में डुबो दें। जब मीट आधा पक जाए तो उसमें काली मिर्च, नमक और पार्सले डालें। खाना पकाने के अंत से 1-2 मिनट पहले, नमकीन पानी में निविदा तक पहले उबला हुआ सेंवई डालें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

परोसने से पहले, सूप के कटोरे में कटा हुआ अजमोद डालें।

मांस के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम के साथ सूप

अवयव:

• 350-400 ग्राम नरम बीफ
• 1 सेंट एक चम्मच वसा या मक्खन
• अजवाइन या अजमोद
• 8-10 आलू
• 200 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 2 छोटे अचार
• नमक
• काली मिर्च
• हरियाली
• मलाई

मांस को दाने के चारों ओर 4-5 टुकड़ों में काटें, फेंटें और दोनों तरफ से हल्का भूनें। फिर इसे एक खाना पकाने के बर्तन में कम करें, 1 लीटर उबलते पानी और मांस को तलते समय पैन में बनने वाले तरल को डालें। जब मांस नरम हो जाए, तो आलू डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कटा हुआ अचार खीरा, उबले हुए मशरूम और तैयार मसाले और टुकड़ों में काट लें, खाना बनाना जारी रखें। मेज पर, मांस के साथ ताजा पोर्सिनी मशरूम का सूप, पारदर्शी या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

प्याज के साथ ताजा मशरूम का सूप।

सामग्री:

• 300 ग्राम ताजा पोर्सिनी मशरूम
• 300 ग्राम प्याज
• 2 सेंट बड़े चम्मच मक्खन
• 1 एल शोरबा
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

ताजा पोर्सिनी मशरूम, छील, धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, वसा में स्टू। जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाए तो सब कुछ शोरबा में डालें और नरम होने तक पकाएं। पनीर सैंडविच को सूप के साथ परोसें। सफेद ब्रेड के पतले स्लाइस काटें, मक्खन के साथ फैलाएं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रख दें जब तक कि पनीर पिघलकर हल्का ब्राउन न हो जाए।

ताजा पोर्सिनी मशरूम से सूप-प्यूरी।

रचना:

• हड्डियों के साथ 500 ग्राम बीफ
• 1 गाजर
• 1 बल्ब
• 400 ग्राम ताजा मशरूम
• 3 कला। बड़े चम्मच आटा
• 1 सेंट तेल का चम्मच
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 milk कप दूध
• 3 लीटर पानी
• नमक स्वादअनुसार

मांस शोरबा उबाल लें। मशरूम को धोकर काट लें। वसा में गाजर और प्याज भूनें। एक सॉस पैन में मशरूम, तली हुई गाजर और प्याज डालें, शोरबा में डालें और 50-60 मिनट तक पकाएँ। उबले हुए मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें, मिल्क सॉस डालें (आटा को तेल में हल्का पीला और दूध से पतला होने तक भूनें), थोड़ा उबाल लें, फिर एक छलनी, नमक से रगड़ें और थोड़ा और पकाएं। शोरबा के साथ उबला हुआ मशरूम द्रव्यमान डालो, तेल जोड़ें, पीटा अंडे की जर्दी के साथ सीजन, शोरबा से पतला। ताजा मशरूम सूप को सफेद क्राउटन के साथ परोसें।

ग्रिट्स के साथ मशरूम का सूप।

रचना:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पानी - 1 लीटर
• जौ के दाने या चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आलू - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी या टमाटर - 1 पीसी।
• नमक
• जीरा
• हरा प्याज या अजमोद

तैयार मशरूम को टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ तेल में भूनें। धुले हुए अनाज को पानी या शोरबा में अर्ध-नरम होने तक उबालें, फिर कटे हुए आलू, दम किया हुआ मशरूम और प्याज डालें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सूप में खीरे या टमाटर के स्लाइस डालें, सब कुछ एक साथ उबालें, नमक। परोसने से पहले सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

टमाटर के साथ मशरूम का सूप।

रचना:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 500 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• प्याज - 1-2 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• सेंवई - 50 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• लाल मिर्च
• अजमोद
• नमक

ताजे मशरूम को स्लाइस में काट लें और उबाल लें। मक्खन में प्याज, आटा, लाल मिर्च और ताजा टमाटर भूनें, मशरूम शोरबा में डालें, स्वाद के लिए नमक, सेंवई डालें और निविदा तक पकाएं। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ मौसम।

मशरूम के साथ मांस का सूप।

रचना:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 100-150 ग्राम
• बीफ या वील हड्डी के साथ - 150-200 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पानी - 1 लीटर
• वसा या मार्जरीन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अजमोद जड़
• नमक
• काली मिर्च
• अजमोद या डिल

मांस शोरबा उबाल लें। मांस को बाहर निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम, गाजर, प्याज, अजमोद या अजवाइन को पतली छड़ियों में काटा जाता है और वसा में स्टू किया जाता है। जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो उन पर मैदा छिड़कें, मांस के टुकड़े डालें और पूरी तरह से पकने तक उबालें। इस मिश्रण को शोरबा में डालें, 10 मिनट तक पकाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सेवा करते समय, मेज पर खट्टा क्रीम डालें और बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़के।

लहसुन और काली मिर्च के साथ मशरूम का सूप।

रचना:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 500 ग्राम
• प्याज - 2-3 पीसी।
• मकई का आटा - 1 बड़ा चम्मच। बिस्तर
• cilantro
• अजमोद
• दिल
• लहसुन
• काली मिर्च
• नमक
• छिले हुए अखरोट - 0,5 कप

ताजे मशरूम उबालें, एक कोलंडर में डालें और स्ट्रिप्स में काट लें। मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मशरूम शोरबा डालें और थोड़ा सा भूनें। मशरूम और प्याज शोरबा में डाल दिया। उबाल आने पर आटे को आधा गिलास शोरबा में घोलकर सूप में डाल दें। 10 मिनट तक उबालें, बारीक कटी हुई सब्जियां, नमक, कुटा हुआ लहसुन और शिमला मिर्च डालें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें और कुचले हुए मेवा डालें। परोसने से पहले ताजी जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।

ग्रीष्मकालीन मशरूम सूप।

रचना:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद - 1 जड़
• अजवाइन - 0,5 जड़
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• युवा आलू - 300 ग्राम
• पानी - 1,5-2 लीटर पानी
• पत्ता गोभी - 0,25 कोब्स
• जीरा - 0,5 चम्मच
• लहसुन - 2 लौंग
• एक चुटकी मरजोरम
• नमक
• लार्ड - 40 ग्राम
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें कटी हुई जड़ें, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ मशरूम डालें और ढक्कन से ढके सॉस पैन में लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर 250 मिली पानी में डालें, छिलके और कटे हुए आलू डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। कढ़ाई में घी गरम करें, मैदा डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें, सभी चीजों को गर्म पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न बने। कुटा हुआ जीरा, बारीक कटी पत्ता गोभी, नमक डालें। पत्ता गोभी के पक जाने पर इसमें नमक के साथ मैश किया हुआ लहसुन और मार्जोरम डाल दें। पत्ता गोभी की जगह आप हरी मटर और बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।

वीडियो में ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप रेसिपी देखें, जो खाना पकाने की बुनियादी तकनीक दिखाता है।