सामग्री आलू के साथ ताजा गोभी का सूप
सफ़ेद पत्तागोभी | 240.0 (ग्राम) |
आलू | 120.0 (ग्राम) |
शलजम | 30.0 (ग्राम) |
गाजर | 40.0 (ग्राम) |
अजमोद जड़ | 10.0 (ग्राम) |
प्याज | 40.0 (ग्राम) |
हरा प्याज | 20.0 (ग्राम) |
खाना पकाने वसा | 20.0 (ग्राम) |
पानी | 650.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
गोभी को चेकर्स में, आलू को स्लाइस में काट लें। गोभी को उबलते शोरबा या पानी में डालें, उबाल लें, फिर आलू डाल दें। बाकी को पकाया और तिरस्कृत किया जाता है, जैसा कि नुस्खा संख्या 119 में दर्शाया गया है। शुरुआती गोभी से गोभी का सूप पकाते समय, इसे आलू के बाद रखा जाता है। कॉलम III गोभी का सूप टमाटर प्यूरी (10 ग्राम प्रति 1000 ग्राम सूप) के साथ पकाया जा सकता है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
कैलोरी मान | 41.6 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 2.5% तक | 6% | 4048 जी |
प्रोटीन | 1.1 जी | 76 जी | 1.4% तक | 3.4% तक | 6909 जी |
वसा | 2.1 जी | 56 जी | 3.8% तक | 9.1% तक | 2667 जी |
कार्बोहाइड्रेट | 4.9 जी | 219 जी | 2.2% तक | 5.3% तक | 4469 जी |
कार्बनिक अम्ल | 0.1 जी | ~ | |||
एलिमेंटरी फाइबर | 1.2 जी | 20 जी | 6% | 14.4% तक | 1667 जी |
पानी | 117.5 जी | 2273 जी | 5.2% तक | 12.5% तक | 1934 जी |
आशुतोष | 0.6 जी | ~ | |||
विटामिन | |||||
विटामिन ए, आरई | 500 μg | 900 μg | 55.6% तक | 133.7% तक | 180 जी |
रेटिनोल | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
विटामिन बी 1, थायमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 4.8% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.03 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.7% तक | 4.1% तक | 6000 जी |
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 4.8% तक | 5000 जी |
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 12% तक | 2000 जी |
विटामिन बी 9, फोलेट | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% तक | 3.4% तक | 7407 जी |
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 8.9% तक | 21.4% तक | 1125 जी |
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% तक | 1.7% तक | 15000 जी |
विटामिन एच, बायोटिन | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% तक | 0.5% तक | 50000 जी |
विटामिन पीपी, सं | 0.5826 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 2.9% तक | 7% | 3433 जी |
नियासिन | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
macronutrients | |||||
पोटेशियम, के | 214.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8.6% तक | 20.7% तक | 1166 जी |
कैल्शियम, सीए | 22.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.3% तक | 5.5% तक | 4444 जी |
मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 11.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.9% तक | 7% | 3478 जी |
सोडियम, ना | 7.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.6% तक | 1.4% तक | 16883 जी |
सल्फर, एस | 18.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% तक | 4.6% तक | 5319 जी |
फास्फोरस, पी | 26 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.3% तक | 7.9% तक | 3077 जी |
क्लोरीन, सीएल | 23.7 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1% | 2.4% तक | 9705 जी |
तत्वों का पता लगाना | |||||
एल्युमिनियम, अल | 330.6 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 93.3 μg | ~ | |||
वैनेडियम, वी | 28.2 μg | ~ | |||
लोहा, फे | 0.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.2% तक | 5.3% तक | 4500 जी |
आयोडीन, आई | 2 μg | 150 μg | 1.3% तक | 3.1% तक | 7500 जी |
कोबाल्ट, को | 2 μg | 10 μg | 20% तक | 48.1% तक | 500 जी |
लिथियम, ली | 12.4 μg | ~ | |||
मैंगनीज, एमएन | 0.0948 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4.7% तक | 11.3% तक | 2110 जी |
तांबा, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% तक | 12.3% तक | 1961 जी |
मोलिब्डेनम, मो। | 5 μg | 70 μg | 7.1% तक | 17.1% तक | 1400 जी |
निकल, नी | 5.5 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 100.3 μg | ~ | |||
फ्लोरीन, एफ | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% तक | 0.7% तक | 34483 जी |
क्रोम, सीआर | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% तक | 15.4% तक | 1563 जी |
जिंक, Zn | 0.2274 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.9% तक | 4.6% तक | 5277 जी |
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च और डेक्सट्रिन | 2.4 जी | ~ | |||
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 2.6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 41,6 किलो कैलोरी है।
आलू के साथ ताजा गोभी का सूप विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 55,6%, कोबाल्ट - 20%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
काली मिर्च के कैल्शियम और रासायनिक संरचना आलू प्रति 100 ग्राम के साथ ताजा गोभी का सूप
- 28 के.सी.एल.
- 77 के.सी.एल.
- 32 के.सी.एल.
- 35 के.सी.एल.
- 51 के.सी.एल.
- 41 के.सी.एल.
- 36 के.सी.एल.
- 897 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
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