जबकि हमारे समाज में औसत जीवन प्रत्याशा में वृद्धि हुई है, बहुत से लोग अपने जीवन के अंतिम महीनों में दुर्बल हैं, नशा करते हैं और टीवी देखते समय आघात करते हैं। लेकिन हम ऐसे लोगों को जानते हैं जो जीवन से भरपूर हैं, 80 और 90 की उम्र में भी सक्रिय हैं। उनका रहस्य क्या है?
आनुवांशिकी और भाग्य सहित कई कारक स्वास्थ्य और दीर्घायु को प्रभावित करते हैं। और जीव विज्ञान ही उम्र की सीमा तय करता है: इंसान हमेशा के लिए जीने के लिए नहीं बना है। बिल्लियों, कुत्तों या ... सिकोइया से अधिक नहीं। लेकिन आइए उन लोगों पर करीब से नज़र डालें, जिनकी ज़िंदगी अभी भी युवाओं से भरी हुई है, जिनकी उम्र न केवल शालीनता से बढ़ती है, बल्कि कभी भी ऊर्जावान नहीं रहती हैं।
जो लोग एक स्वस्थ, पुष्ट जीवन शैली को बनाए रखते हैं, उनमें क्या समानता है, जो सेवानिवृत्ति के बाद भी हमारी दुनिया में नए विचार, ऊर्जा और करुणा लाते हैं? हाल के शोध से युवाओं को संरक्षित और लम्बा करने का एक तरीका सामने आया है।
जॉन रॉबिंस की किताब हेल्दी ऐट 100 में अब्खाज़ियंस (काकेशस), विलकाबम्बा (इक्वाडोर), हुंजा (पाकिस्तान) और ओकिनावांस की जीवन शैली का विश्लेषण किया गया है - उनमें से कई अपने जीवन में किसी भी समय अमेरिकियों की तुलना में 90 वर्ष की आयु में स्वस्थ हैं। इन लोगों के सामान्य लक्षण शारीरिक गतिविधि, सामाजिक दायित्व और सब्जियों पर आधारित आहार (शाकाहारी या शाकाहारी के करीब) हैं। आधुनिक समाज को पीड़ित करने वाली बीमारियों का समूह - मोटापा, मधुमेह, कैंसर, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग - इन लोगों में मौजूद नहीं है। और जब आधुनिकीकरण होता है तो औद्योगिक पशुपालन और बड़े पैमाने पर मांस की खपत के साथ-साथ ये बीमारियां आती हैं।
चीन एक स्पष्ट और अच्छी तरह से प्रलेखित उदाहरण है: देश में मांस से संबंधित बीमारियों के मामलों की संख्या में वृद्धि हुई है। हाल की रिपोर्टों ने स्तन कैंसर की महामारी पर ध्यान केंद्रित किया है, जो पहले पारंपरिक चीनी गांवों में अज्ञात थी।
शाकाहारी भोजन का दीर्घायु से इतना गहरा संबंध क्यों है? दुनिया भर की प्रयोगशालाओं में उत्तर उभर रहे हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी भोजन सेल की मरम्मत तंत्र में सुधार करता है। चाबियों में से एक टेलोमेरेस है, जो डीएनए में टूट-फूट की मरम्मत करता है, जिससे कोशिकाएं स्वस्थ रहती हैं। आप टेलोमेरेस उपचार पर $25 सालाना खर्च करना चुन सकते हैं यदि यह आपकी पसंद के अनुसार अधिक है। लेकिन शाकाहारी होना ज्यादा स्वास्थ्यप्रद है, आसान और सस्ता तो नहीं! थोड़े समय के शाकाहारी होने के बाद भी टेलोमेरेज़ की मात्रा और इसकी गतिविधि बढ़ जाती है।
एक और हालिया अध्ययन में यह दावा किया गया हैशाकाहारी भोजन से डीएनए, वसा और प्रोटीन के ऑक्सीडेटिव ब्रेकडाउन को हराया जा सकता है. इसका असर बुजुर्गों में भी देखा गया है। संक्षेप में, सब्जियों पर आधारित आहार समय से पहले बूढ़ा होने की संभावना और बीमारी के जोखिम को कम करता है। युवा होने के लिए आपको बड़ी मात्रा में वृद्धि हार्मोन का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। बस सक्रिय रहें, सामाजिक जीवन में भाग लें, आंतरिक सद्भाव के लिए प्रयास करें और वीगन बनें! जब आप जानवरों को खाने के लिए नहीं मारते हैं, तो निश्चित रूप से सद्भाव बहुत आसान होता है।
स्रोत: http://prime.peta.org/