खाद्य पदार्थ जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए

हम लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए बहुत सारे भोजन और तरल पदार्थ रेफ्रिजरेटर में रखते हैं। आम धारणा के विपरीत, इनमें से कुछ उत्पादों को रेफ्रिजरेट करने के लिए नहीं बनाया गया है। ऐसे उत्पादों के मामले में, वे अपने पोषक तत्वों, स्वाद, बनावट और लाभकारी गुणों को खो देते हैं। नीचे हम इन उत्पादों की सूची की समीक्षा करेंगे। वनस्पति तेलों को फ्रिज में रखने से वे गाढ़े हो जाते हैं। यह जैतून और नारियल के तेलों के लिए विशेष रूप से सच है, जो कम तापमान पर चिपचिपे हो जाते हैं और अपनी मूल स्थिति में लौटने में लंबा समय लेते हैं। टमाटर के लिए ठंडे तापमान अत्यधिक अवांछनीय हैं, क्योंकि उनकी बनावट खराब हो जाती है और वे भुरभुरे हो जाते हैं। लंबे समय तक फ्रिज में रखने से प्याज की बनावट नरम हो जाती है। यदि प्याज को खुला काट दिया जाता है, तो परतें सूखने लगती हैं, भले ही प्याज अच्छी तरह से लपेटा हुआ हो। रेफ्रिजरेटर में केले के पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इस प्रकार हरे फल को फ्रिज में रखकर हम उसके पकने की अवधि को धीमा कर देते हैं। इस सब्जी को फ्रिज में रखने से मोल्ड और रबर जैसी संरचना भर जाती है। हालांकि, यह तब तक स्पष्ट नहीं होगा जब तक आप लहसुन को छील नहीं लेंगे। यदि तरबूज या खरबूजे को अभी तक नहीं काटा गया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में न रखने की सलाह दी जाती है। कमरे के तापमान पर, ये फल अपने एंटीऑक्सीडेंट स्तर को बरकरार रखते हैं।