कोलेस्ट्रॉल में उच्च खाद्य पदार्थ

हृदय रोग के विकास के लिए सबसे बड़ा जोखिम कोलेस्ट्रॉल में से एक है।

कोलेस्ट्रॉल स्वयं शरीर के लिए खतरनाक नहीं है और यहां तक ​​कि कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए भी आवश्यक है। हालांकि, इस पदार्थ की अधिक मात्रा रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर घनीभूत और उन्हें दबाना करने में सक्षम है।

इसलिए, हृदय रोग विशेषज्ञों की रोकथाम के लिए विशेषज्ञ कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ नहीं जुड़ने की सलाह देते हैं।

कितना

मानव शरीर को प्रतिदिन लगभग 1000mg कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है।

इसका एक बड़ा हिस्सा - लगभग 80 प्रतिशत - शरीर द्वारा निर्मित होता है। शेष कोलेस्ट्रॉल एक व्यक्ति को पशु उत्पादों से मिलता है: मांस और डेयरी उत्पाद।

पादप खाद्य पदार्थ: सब्जियां, फल या अनाज उत्पाद - में कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल भी नहीं होता है।

स्वस्थ रहने वाले विशेषज्ञ इसका सेवन करने की सलाह देते हैं एक दिन में 300 मिलीग्राम से अधिक कोलेस्ट्रॉल नहीं.

कोलेस्ट्रॉल में उच्च खाद्य पदार्थ

1. सबसे अधिक कोलेस्ट्रॉल में पाया जाता है मोटा मांस - गोमांस और सूअर का मांस। फैटी ब्रिस्केट, गर्दन, पोर्क चॉप, पसलियों और शव के अन्य कट खरीदने से बचें, जिसमें बड़ी मात्रा में वसा होता है।

याद रखें कि एक बड़ी राशि छिपे हुए वसा की यहां तक ​​कि पोर्क टेंडरलॉइन भी शामिल है। इस उत्पाद का एक अच्छा विकल्प लीन चिकन और टर्की हो सकता है।

2. ऑफल से ऐसे बचें जैसे यकृत, फेफड़े और मस्तिष्क। एक हिस्से में (लगभग 200 ग्राम) कोलेस्ट्रॉल की दैनिक आवश्यकता का एक बड़ा हिस्सा हो सकता है।

3. संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की सामग्री में वृद्धि संसाधित मांस: हैम, सॉसेज, सॉसेज, मांस और डिब्बाबंद मांस।

यहां तक ​​​​कि बिना वसा वाले उबले हुए सॉसेज में छिपे हुए वसा होते हैं। इसके अलावा, इन उत्पादों में बहुत अधिक नमक होता है।

4. बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल में छिपा हो सकता है फैटी पोल्ट्री - हंस, या बतख। इन खाद्य पदार्थों को वसा के साथ तलने से बचना चाहिए, अतिरिक्त वसा को काट देना चाहिए और पक्षियों के स्तनों या पैरों से काले मांस का चयन करना चाहिए, उन्हें त्वचा से हटा देना चाहिए।

5. अंडे पर अक्सर अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल का आरोप लगाया जाता है। हालांकि, वसायुक्त मांस की तुलना में, अंडे में इस पदार्थ का इतना हिस्सा नहीं है।

हालांकि, विशेषज्ञ खपत को सीमित करने की सलाह देते हैं प्रति दिन एक अंडा, या केवल अंडे की सफेदी का उपयोग करके भोजन तैयार करें। अंडे की खपत का पूरा परित्याग अनुशंसित नहीं है: उनमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं।

6. कोलेस्ट्रॉल के प्रमुख आपूर्तिकर्ता - मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम और वसायुक्त दही, जिसमें आमतौर पर बड़ी मात्रा में जोड़ा चीनी होता है।

पोषण विशेषज्ञ स्किम्ड या कम वसा वाले दूध और अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन करने की सलाह देते हैं जिनमें ढाई प्रतिशत से अधिक वसा न हो।

7. मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल का शेर का हिस्सा साथ मिलता है अर्द्ध-तैयार उत्पाद, औद्योगिक पेस्ट्री, डेसर्ट और फास्ट फूड। इन उत्पादों में ट्रांस वसा और बड़ी मात्रा में संतृप्त वसा होते हैं।

कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ कैसे दें?

1. रसोई से निकालें संतृप्त वसा वाले सभी खाद्य पदार्थ: मार्जरीन, अर्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज और डिब्बाबंद सामान, स्नैक्स और बिस्कुट। यदि ये उत्पाद घर पर नहीं हैं, तो आप इन्हें नहीं खा सकते हैं।

2. किराने की दुकान पर याद रखें "परिधि नियम". आमतौर पर ताजे फल, सब्जियां, लीन मीट और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद दीवारों के साथ होते हैं, और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद और अर्ध-तैयार उत्पाद स्टोर के आंतरिक गलियारों में होते हैं। आपको सचमुच "दीवार के पास चलना" चाहिए।

3. हर बार खरीदते हैं दो ताजी सब्जी या फल कि आपने लंबे समय से कोशिश नहीं की है या नहीं खरीदा है। सेब, जामुन, केला, गाजर, ब्रोकली फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

4. ध्यान से उत्पाद संरचना पढ़ें। उच्च वसा और कैलोरी से पता चलता है कि भोजन की पैकेजिंग में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल हो सकता है।

5. दोस्त बनाओ असंतृप्त वसा. वे न केवल विटामिन और ओमेगा -3 से भरपूर होते हैं, बल्कि कोलेस्ट्रॉल में भी कम होते हैं। ये वसा पागल, समुद्री मछली, जैतून का तेल और सूरजमुखी के बीज में हैं।

6. आहार में साबुत अनाज से बने उत्पादों को शामिल करना चाहिए। इनमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को बांधने में मदद करता है जो इसे रक्त में प्रवेश करने से रोकता है।

7. इसे मत छोड़ो। सही खाद्य पदार्थ चुनना सीखें। उपयुक्त कम वसा वाले चिकन, तुर्की और दुबला गोमांस। आप समुद्री मछली भी खा सकते हैं, जिसमें असंतृप्त वसा होती है।

8. फलों और सब्जियों को अपने आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाएं। वे वसा में बहुत कम होते हैं, वे कैलोरी में कम होते हैं और बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण

आहार में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से बचने के लिए, दुबला मांस चुनें, खाद्य पदार्थ चुनें और प्रसंस्कृत मांस से परहेज करें।

कोलेस्ट्रॉल के बारे में अधिक जानकारी नीचे दिए गए वीडियो में देखें: