खाद्य एलर्जी: पूर्वकल्पित विचारों को रोकें

खाद्य एलर्जी के लिए ठीक से जांच कैसे करें?

लक्षण अभी भी स्पष्ट

झूठा. यदि, कभी-कभी, लक्षण तुरंत किसी को एलर्जी के बारे में सोचते हैं जैसे कि मूंगफली खाने के बाद होंठों की सूजन के मामले में, ज्यादातर समय, इसे पढ़ना अधिक जटिल होता है। खुजली, एलर्जिक राइनाइटिस, सूजन, दमा, डायरिया... बहुत अच्छी तरह से एलर्जी की प्रतिक्रिया के संकेत हो सकते हैं। जान लें कि युवा लोगों में, खाद्य एलर्जी सबसे अधिक बार एक्जिमा द्वारा प्रकट होती है. इसके अलावा, यह पहचानना आवश्यक है कि ये प्रतिक्रियाएं कब होती हैं। यदि यह बोतल लेने के बाद व्यवस्थित रूप से है, तो यह एक सुराग है। न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्लूमी कहते हैं, "इसलिए जल्दी से परामर्श करना और अन्य दूधों को आजमाने में समय बर्बाद नहीं करना महत्वपूर्ण है।" खासकर अगर परिवार में एलर्जी की जमीन है। "

एलर्जी और असहिष्णुता, एक ही है

झूठा. वे विभिन्न तंत्र हैं। एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया के कारण मिनटों में कम या ज्यादा हिंसक अभिव्यक्तियाँ होती हैं, यहाँ तक कि कुछ ही सेकंड में भी जो भोजन के अंतर्ग्रहण के बाद होती हैं। दूसरी ओर, असहिष्णुता के मामले में, प्रतिरक्षा प्रणाली काम में नहीं आती है. शरीर भोजन में मौजूद कुछ अणुओं को पचाने का प्रबंधन नहीं करता है और कम स्पष्ट लक्षणों के साथ इसे प्रकट करने में अधिक समय लेता है। यह मामला है, उदाहरण के लिए, लैक्टोज (दूध शर्करा) के प्रति असहिष्णु बच्चों का, जिनमें लैक्टेज की कमी होती है, लैक्टोज के पाचन के लिए आवश्यक एंजाइम। ठीक वैसे ही जैसे गेहूं के साथ लस असहिष्णु।

युवा लोगों में, वयस्कों की तुलना में एलर्जी कम होती है

सच। 80 साल से कम उम्र के बच्चों में 6% से अधिक खाद्य एलर्जी मुख्य रूप से 5 खाद्य पदार्थों से संबंधित हैं: अंडे का सफेद भाग, मूंगफली, गाय के दूध का प्रोटीन, सरसों और मछली। दरअसल, एलर्जी उस उम्र में दिखाई देती है जब बच्चे ऐसा और ऐसा खाना खाने लगते हैं। "इस प्रकार, 1 वर्ष की आयु से पहले, गाय के दूध में प्रोटीन सबसे अधिक शामिल होता है। 1 वर्ष के बाद, यह ज्यादातर अंडे का सफेद भाग होता है। और 3 से 6 साल की उम्र के बीच, अधिक बार मूंगफली ”, बाल रोग विशेषज्ञ, डॉ इटियेन बिदत निर्दिष्ट करते हैं। इसके अलावा, वास्तव में यह जाने बिना कि खाद्य एलर्जी बच्चों को अधिक प्रभावित क्यों करती है।

एक बच्चा कई पदार्थों के प्रति संवेदनशील हो सकता है

सत्य। शरीर बहुत अलग मूल के एलर्जी के लिए दृढ़ता से प्रतिक्रिया कर सकता है, लेकिन जो उनकी जैव रासायनिक संरचना में समान हैं। यह क्रॉस एलर्जी है. उदाहरण के लिए, एक बच्चे को गाय के दूध के प्रोटीन और सोया, या बादाम और पिस्ता से एलर्जी हो सकती है। लेकिन कई बार लिंक्स ज्यादा चौंकाने वाले होते हैं। सबसे आम क्रॉस एलर्जी में से एक फलों और सब्जियों को पेड़ के पराग से जोड़ती है। कीवी और सन्टी पराग के बीच क्रॉस एलर्जी की तरह।

अगर उसे सैल्मन से एलर्जी है, तो उसे सभी मछलियों से एलर्जी होनी चाहिए

झूठा। सिर्फ इसलिए कि आपके बच्चे को सैल्मन से एलर्जी है इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें टूना से एलर्जी है। इसी तरह, हेक खाने के बाद, एक बच्चे को एलर्जी (मुँहासे, खुजली, आदि) जैसी प्रतिक्रिया हो सकती है, लेकिन जो वास्तव में नहीं है। इसे "झूठी" एलर्जी कहा जाता है। यह हिस्टामाइन के प्रति असहिष्णुता हो सकती है, मछली की कुछ प्रजातियों में पाया जाने वाला एक अणु। इसलिए एक विश्वसनीय निदान करने के लिए एलर्जी विशेषज्ञ से परामर्श करने का महत्व और बच्चे के मेनू से कुछ खाद्य पदार्थों को अनावश्यक रूप से न निकालें.

उचित विविधीकरण रोकथाम का एक साधन है

सत्य। आधिकारिक सिफारिशें 4 महीने के बीच और 6 महीने से पहले दूध के अलावा अन्य खाद्य पदार्थों को पेश करने की सलाह देती हैं। हम सहिष्णुता या अवसर की खिड़की की बात करते हैं, क्योंकि हमने देखा कि इस उम्र में नए अणुओं को पेश करने से बच्चों के शरीर में उनके प्रति सहनशीलता का एक तंत्र विकसित हो जाता है. और अगर हम बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो उसे उन्हें स्वीकार करने में अधिक कठिनाई हो सकती है, जो एलर्जी की उपस्थिति का पक्ष लेती है। ये टिप्स सभी शिशुओं पर लागू होते हैं, चाहे उनके पास एटोपिक लैंड हो या नहीं। इस प्रकार, हम अब एक वर्ष की आयु तक इसे मछली या अंडे देने के लिए इंतजार नहीं करते हैं जब परिवार में एलर्जी की जमीन होती है। सभी खाद्य पदार्थ, यहां तक ​​कि जिन्हें सबसे अधिक एलर्जेनिक माना जाता है, उन्हें 4 से 6 महीने के बीच पेश किया जाता है। बच्चे की लय का सम्मान करते हुए उसे एक बार में एक नया भोजन दें। यह असहिष्णुता या एलर्जी की संभावित प्रतिक्रियाओं को अधिक आसानी से पहचानने में भी मदद करता है। 

मेरा बच्चा उस भोजन की थोड़ी मात्रा खा सकता है जिससे उसे एलर्जी है

झूठा। एलर्जी के मामले में, एकमात्र समाधान प्रश्न में भोजन को पूरी तरह से बाहर करना है। चूंकि एलर्जी प्रतिक्रियाओं की तीव्रता अंतर्ग्रहण खुराक पर निर्भर नहीं करती है. कभी-कभी इसकी थोड़ी सी मात्रा एनाफिलेक्टिक शॉक का कारण बन सकती है, जो एक जीवन-धमकी वाली आपात स्थिति है। एलर्जी की प्रतिक्रिया केवल भोजन को छूने या साँस लेने से भी शुरू हो सकती है। इसी तरह, आपको अंडों से एलर्जी के मामले में सतर्क रहना चाहिए और कॉस्मेटिक उत्पादों का उपयोग नहीं करना चाहिए, जैसे कि कुछ शैंपू। मूंगफली एलर्जी के मामले में मीठे बादाम मालिश तेलों के लिए भी यही होता है।

औद्योगिक उत्पादों के साथ सतर्कता!

सच। निश्चित रूप से, निर्माताओं को 14 एलर्जेंस की उपस्थिति का उल्लेख करना चाहिए, भले ही खुराक छोटी हो: ग्लूटेन, शेलफिश, मूंगफली, सोया ... लेकिन पैकेजिंग पर, कुछ शर्तें अभी भी अस्पष्ट हैं. इसी तरह, यदि ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों पर "ग्लूटेन-मुक्त" शब्दों के साथ या एक पार किए गए कान के साथ मुहर लगाई जाती है, तो कुछ उत्पादों को सुरक्षित माना जाता है, उनमें कुछ (पनीर, फ्लान्स, सॉस, आदि) हो सकते हैं। क्योंकि कारखानों में हम अक्सर एक ही उत्पादन लाइन का उपयोग करते हैं। अपनी बियरिंग्स प्राप्त करने के लिए, फ्रेंच एसोसिएशन फॉर द प्रिवेंशन ऑफ एलर्जी (Afpral), अस्थमा और एलर्जी एसोसिएशन, फ्रेंच एसोसिएशन ऑफ ग्लूटेन इंटॉलरेंट (Afdiag) की वेबसाइटों पर सर्फ करें ... और संदेह की स्थिति में, उपभोक्ता सेवा से संपर्क करें।

वे बड़े होकर कभी नहीं जाते

असत्य। कोई मृत्युदंड नहीं है। कुछ एलर्जी क्षणिक हो सकती है. इस प्रकार, 80% से अधिक मामलों में, गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी अक्सर 3-4 साल की उम्र के आसपास ठीक हो जाती है। इसी तरह, अंडे या गेहूं से एलर्जी अपने आप ठीक हो सकती है। मूंगफली के साथ, उदाहरण के लिए, इलाज की दर 22% अनुमानित है। हालांकि, अन्य अक्सर निश्चित होते हैं। इसलिए त्वचा परीक्षणों द्वारा अपने बच्चे की एलर्जी का पुनर्मूल्यांकन करना आवश्यक है।

धीरे-धीरे भोजन को फिर से शुरू करने से ठीक होने में मदद मिलती है

सच। डिसेन्सिटाइजेशन (इम्यूनोथेरेपी) का सिद्धांत है भोजन की अधिक मात्रा देने के लिए। इस प्रकार, शरीर एलर्जेन को सहन करना सीखता है. यदि इस उपचार का उपयोग पराग और धूल के कण से एलर्जी को ठीक करने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है, तो खाद्य एलर्जी के पक्ष में, फिलहाल, यह मुख्य रूप से अनुसंधान के क्षेत्र में है। इस प्रक्रिया को एक एलर्जिस्ट की देखरेख में किया जाना चाहिए।

नर्सरी और स्कूल में, एक व्यक्तिगत स्वागत संभव है।

सच। यह व्यक्तिगत स्वागत योजना (पीएआई) है जो एलर्जी या उपस्थित चिकित्सक, संरचना के कर्मचारियों के सदस्यों (निदेशक, आहार विशेषज्ञ, स्कूल डॉक्टर, आदि) और माता-पिता द्वारा संयुक्त रूप से तैयार की जाती है। जिसके चलते, अनुकूलित मेनू का लाभ उठाकर आपका बच्चा कैंटीन जा सकता है या वह अपना लंच बॉक्स ला सकता है। शैक्षिक टीम को प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों और एलर्जी की प्रतिक्रिया की स्थिति में क्या करना है, के बारे में सूचित किया जाता है।