सामान्य तौर पर, शाकाहारी पोषण बहुत सरल है। आखिरकार, कई मुख्य व्यंजन पहले से ही शाकाहारी हैं: बीन्स और चावल, साल्सा के साथ तले हुए शकरकंद, पीनट बटर और जैम सैंडविच, सूची लंबी है। ये व्यंजन आपके आहार का आधार हो सकते हैं, लेकिन कभी-कभी आप पिज्जा जैसी किसी चीज़ पर नाश्ता करना चाहते हैं।
आप एकदम सही स्मूदी बाउल, स्वादिष्ट घर का बना बादाम का दूध, और भी बहुत कुछ कैसे बनाते हैं? पहला और सबसे महत्वपूर्ण कदम रसोई के बर्तनों का चुनाव है।
यहां उपकरणों और एक्सेसरीज़ की एक सूची दी गई है जो आपको पैसे बचाने, खाना पकाने के समय को कम करने और शाकाहारी शेफ की तरह खाना बनाने में मदद करेगी।
1. स्पाइरलाइज़र
स्टोर पहले से ही कई तरह के वेजिटेबल नूडल्स पेश करते हैं, लेकिन आप घर पर ही वेजिटेबल नूडल्स बनाकर कुछ पैसे बचा सकते हैं। इसके लिए आपको स्पाइरलाइजर की जरूरत पड़ेगी।
एक मैनुअल स्पाइरलाइज़र काफी सस्ता है, लेकिन इसका आकार आपको तोरी जैसी छोटी बेलनाकार सब्जियों को संसाधित करने की अनुमति देता है। यदि आप अधिक विकल्प चाहते हैं, तो एक इलेक्ट्रिक स्पाइरलाइज़र खरीदें - यह आपको थोड़ा अधिक खर्च करेगा, लेकिन ऐसा उपकरण अक्सर विभिन्न अनुलग्नकों के साथ आता है, जिसकी बदौलत यह कद्दू जैसी बड़ी सब्जियों को भी संसाधित कर सकता है।
एक मैनुअल या इलेक्ट्रिक स्पाइरलाइज़र आपको सब्जी नूडल्स को जल्दी से पकाने की अनुमति देगा, जिसे उबालने की भी आवश्यकता नहीं है!
सुझाव: वेजिटेबल नूडल्स हर तरह के सॉस के साथ अच्छे लगते हैं। तो, गिनें, नूडल्स काट लें - और पकवान तैयार है!
2. कच्चा लोहा पैन
एक कच्चा लोहा कड़ाही किसी भी रसोइया के लिए एक अनिवार्य उपकरण बन जाएगा। उचित देखभाल के साथ, यह कई वर्षों तक आपकी सेवा करेगा! आप इसमें तली हुई मशरूम से लेकर टोफू के साथ पैनकेक तक सब कुछ पका सकते हैं। यह एक उत्कृष्ट नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन है - किसी भी संदिग्ध "नॉन-स्टिक" पैन से बेहतर है जो हमें दुकानों में सक्रिय रूप से पेश किया जाता है।
सुझाव: खाना पकाने के बाद पैन को साफ करने के लिए आपको साबुन की आवश्यकता नहीं है! सबसे पहले पैन को गर्म पानी से धो लें और कड़े ब्रश से इसे स्क्रब करें। खाने के बचे हुए टुकड़ों को हटाने के लिए, पैन को हल्का गीला करें, इसमें थोड़ा सा भरोसेमंद नमक डालें और ब्रश से गंदगी को हटा दें। अपने पैन को अच्छी स्थिति में रखने के लिए, इसे सूखा पोंछ लें, इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे कागज़ के तौलिये से सतह पर रगड़ें।
3. एरोग्रिल
हालांकि एयरफ्रायर सबसे कॉम्पैक्ट उपकरण नहीं है, लेकिन यह आपके किचन काउंटरटॉप पर एक स्थायी स्थान का हकदार है। उनके अविश्वसनीय पाक कौशल का अनुभव करके आप इसके प्रति आश्वस्त होंगे।
एक एयर फ्रायर न केवल तेल के उपयोग के बिना भोजन को हल्का और कुरकुरा बनाता है, यह खाना पकाने के समय को भी काफी कम कर देता है। कुरकुरे आलू, तले हुए टोफू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और यहां तक कि कुछ पके हुए सामान - इन व्यंजनों में 20 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। ओवन सिर्फ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता!
4. हाई स्पीड ब्लेंडर
विदित हो कि विटामिक्स या ब्लेंडटेक जैसे ब्रांडों के सस्ते मानक ब्लेंडर और शक्तिशाली हाई स्पीड ब्लेंडर के बीच बहुत बड़ा अंतर है। तुलना करके, एक मानक ब्लेंडर एक कमजोर कार इंजन की तरह होता है, जबकि एक उच्च गति वाला ब्लेंडर फेरारी इंजन की तरह होता है। हालांकि इस तरह के उपकरण को खरीदना आपकी जेब पर भारी पड़ सकता है, तो आप शायद इसे हर दिन सूप, सॉस, स्मूदी और मिठाई के लिए इस्तेमाल करेंगे।
सुझाव: यदि दुकानों में कीमतें आपके लिए बहुत अधिक लगती हैं, तो अमेज़ॅन पर सामान में एक समान ब्लेंडर देखें। कुछ समय के उपयोग के बाद भी, वे अच्छी तरह से काम करते हैं और काफी विश्वसनीय होते हैं, और इस तरह की खरीदारी पर बहुत कम खर्च आएगा।
5. फूड प्रोसेसर
यहां तक कि अगर आपके पास हाई-स्पीड ब्लेंडर है, तो एक फूड प्रोसेसर अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यदि आप एक या दो के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं, तो एक छोटा मॉडल पर्याप्त होगा। फूड प्रोसेसर नट बटर, सालसा, फूलगोभी चावल, पाई आटा और ब्रेड बनाने के लिए उपयोगी है।
6. मल्टीक्यूकर
यदि आपको अभी तक धीमी कुकर से पकाने का मौका नहीं मिला है, तो आप सोच सकते हैं कि यह इतना आवश्यक रसोई उपकरण नहीं है, लेकिन मेरा विश्वास करें - इसकी अद्भुत पाक क्षमताओं का अनुभव करने के बाद, आप इसे मना नहीं कर पाएंगे। मल्टी-कुकर उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिनके पास खाना पकाने का धैर्य नहीं है। 20 मिनट - और आपकी डिश पहले से ही टेबल पर है। इसके अलावा, एक मल्टीक्यूकर की मदद से आप भोजन के पूरे बैच बना सकते हैं।
7. बांस स्टीमर टोकरी
बांस स्टीमर टोकरी उपकरण का एक और टुकड़ा है कि जब आप इसे आज़माते हैं तो आपकी रसोई अधूरी महसूस होगी। बांस की टोकरी का लाभ यह है कि यह आपको कई परतों में खाना पकाने की अनुमति देता है। ऐसी टोकरी की मदद से बन, चीनी पकौड़ी और इमली तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक है।
सुझाव: खाना पकाते समय भोजन को टोकरी से चिपके रहने से रोकने के लिए, नीचे चर्मपत्र कागज या गोभी के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध करें।