पैनिकल वैकल्पिक अनाजों में सबसे छोटा है। यह इथियोपिया में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, लेकिन आज यह यूरोपीय बाजार में भी उपलब्ध है। पकौड़ी से दलिया उबाल कर तैयार किया जाता है. यह दुनिया के सबसे पौष्टिक अनाजों में से एक है। पैनिकल कैल्शियम, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। पैनिकल व्यंजन तृप्ति की भावना देते हैं, जो विशेष रूप से आहार करने वालों के लिए महत्वपूर्ण है। पैनिकल में, गेहूं के विपरीत, कोई ग्लूटेन नहीं होता है और यह पाचन के लिए आसान होता है।
आप अनाज या रेडीमेड के रूप में एक पैनिकल खरीद सकते हैं। इस अद्भुत अनाज से आटा होता है, जिससे सुगंधित बेकरी उत्पाद बेक किए जाते हैं।
ग्लूटेन मुक्त
पैनिकल में प्रोटीन नहीं होता है जो एलर्जी का कारण बनता है। और यह न केवल सीलिएक के लिए महत्वपूर्ण है, ज्यादातर लोग किसी न किसी तरह से ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील होते हैं। त्वचा के रोग, पाचन अंग, मनोदशा संबंधी विकार - यह सब ग्लूटेन के उपयोग का परिणाम हो सकता है।
ऊर्जा का स्रोत
अधिकांश अनाज में प्रोटीन होता है, लेकिन पैनिकल में अमीनो एसिड की मात्रा अधिक होती है, विशेष रूप से लाइसिन। शरीर में ऊर्जा बनाए रखने के लिए अमीनो एसिड बेहद जरूरी है। पैनिकल पूरे अनाज को संदर्भित करता है, इसके कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे टूट जाते हैं, और यह परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट पर एक अद्भुत अनाज का लाभ है।
आंत्र समारोह में सुधार करता है
आटे के आटे में 30 ग्राम फाइबर प्रति 5 ग्राम होता है, जबकि अन्य समान उत्पादों में केवल 1 ग्राम होता है। यह विशेषता आंत्र समारोह को विनियमित करने में सकारात्मक भूमिका निभाती है। फाइबर कोलन से जहरीले कचरे को हटाने में मदद करता है। साथ ही, यह उत्पाद लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखता है और नाश्ते की इच्छा को कम करता है।
जल्दी से तैयारी
पैनिकल चावल और गेहूं से छोटा होता है, इसलिए इसे पकाना मुश्किल नहीं है। खाना बनाते समय समय का ध्यान रखना जरूरी है।
स्वस्थ हड्डियों के लिए
डेयरी से परहेज करने वालों के लिए कैल्शियम के वैकल्पिक स्रोतों को खोजना महत्वपूर्ण है। सौभाग्य से, पौधे के खाद्य पदार्थ हैं, और पैनिकल उनमें से एक है, जो कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट की एक उच्च सामग्री का हड्डी के ऊतकों की संरचना पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
बर्फ़ीला तूफ़ान कैसे तैयार करें?
इसे क्विनोआ या चावल की तरह ही 1 भाग अनाज और 2 भाग पानी के अनुपात में पकाया जाता है, लेकिन कम समय में। पैनिकल व्यंजनों में चावल या दलिया की जगह लेता है, जिससे एक नाजुक अखरोट का स्वाद आता है। पके हुए माल में पौष्टिकता बढ़ाने के लिए पैनकेक के आटे को आटे के स्थान पर रखा जा सकता है।