1. अलसी: लाभ।
अलसी के स्वास्थ्य लाभ को लंबे समय से जाना जाता है। लेकिन यह केवल हाल ही में एक सुपरफूड कहा जाने लगा है। और सभी क्योंकि सन के बीज मानव शरीर पर एक फायदेमंद और यहां तक कि उपचार प्रभाव डालते हैं। तो अलसी के बारे में ऐसा क्या खास है?
सन बीज एक अद्भुत उत्पाद है। इसकी जितनी तारीफ की जाए कम है। यह कैसे हो सकता है? सब कुछ बहुत सरल है। हमारे पूर्वजों ने रोजमर्रा की जिंदगी के लिए एक सामग्री के रूप में सन (फाइबर के बारे में बात करते हुए) की सराहना की - उन्होंने इसे से कपड़े, पाल, बने कागज, कैनवस - और एक उत्पाद के रूप में (तेल के बारे में बात), जो भोजन और तकनीकी उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया गया था, की सराहना की। अलसी के लाभकारी गुण इतने प्रभावशाली थे कि, उदाहरण के लिए, प्राचीन बेबीलोनियन (5 हजार साल पहले) ने सन के साथ पूरी भूमि को बोया, और फ्रैंक्स शारलेमेन (आठवीं शताब्दी) के राजा के आदेश के बिना, अपने देश के सभी निवासियों उनके भोजन में फ्लैक्स सीड्स को मिलाया।
हालांकि, आधुनिक दुनिया में, कुछ समय तक, फ्लैक्स का उपयोग मुख्य रूप से घरेलू उद्देश्यों (एक प्राकृतिक, घने सामग्री के रूप में) के लिए किया गया था, किसी कारण से इसके लाभकारी गुण पृष्ठभूमि में, या यहां तक कि पृष्ठभूमि में फीका हो गए हैं। स्वस्थ जीवन शैली फैशन के आगमन के साथ सब कुछ बदल गया। सुपरफ़ूड की तलाश में लगातार रहने वाले स्वस्थ जीवन शैली ने सन बीज को याद किया है।
मनुष्यों के लिए अलसी के लाभ इतने प्रभावशाली हैं कि अच्छी तरह से योग्य "रेगलिया" जल्दी से इस उत्पाद पर लौट आए। इसके अलावा, flaxseed को "XXI सदी की दवा" के रूप में जाना जाने लगा।
2. अलसी को सुपरफूड क्यों माना जाता है?
सुपरफूड खाद्य पदार्थों को पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री के साथ दिया जाने वाला नाम है, जो इस तरह के अनुपात में प्रकृति में कहीं और नहीं पाए जाते हैं। जाहिर है, लैटिन से शब्द "सन" (जिसका अर्थ है "सबसे उपयोगी") में गाईल का एक औंस नहीं है। मामूली आकार से अधिक होने के बावजूद, अलसी में विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिज बड़ी मात्रा में होते हैं और, जो महत्वपूर्ण है, पूरी तरह से समान अनुपात में।
सन के बीज बायोएक्टिव अवयवों में इतने समृद्ध होते हैं कि वे सुपरफूड की उपाधि के हकदार हैं। यदि आप इस उत्पाद की संरचना को जानते हैं, तो आपको फिर कभी यह सवाल नहीं होगा कि "अलसी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?"
अलसी में शामिल हैं:
- आवश्यक अमीनो एसिड (लाइसिन, थ्रेओनीन, वेलिन, मेथियोनीन, आइसोलेसीन, ल्यूसीन, फेनिलएलनिन, हिस्टिडाइन, आर्जिनिन);
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा -3, ओमेगा -6, ओमेगा -9);
- सेलूलोज;
- फाइटोएस्ट्रोजेन (लिग्नंस);
- खनिज (जस्ता, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सेलेनियम);
- विटामिन (ए, ई, ए, समूह बी, बीटा-कैरोटीन);
- एंटीऑक्सीडेंट।
ये सभी घटक सामान्य जीवन के लिए मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। उनमें से किसी की अनुपस्थिति / कमी एक अंग या प्रणाली के कामकाज में व्यवधान पैदा कर सकती है और गंभीर बीमारियों के विकास को जन्म दे सकती है। इसलिए, मॉडरेशन में flaxseeds का उपयोग उपचार के एक काफी प्रभावी तरीके के रूप में कार्य करता है।
अलसी के उपयोग और लाभ।
ऐसा लगता है कि इस तरह के एक प्रभावशाली रचना के साथ, उत्पाद का एक उच्च ऊर्जा मूल्य होना चाहिए। लेकिन यहां भी, चकित आश्चर्य की बात है - यह कैलोरी में कम है (उत्पाद की 210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), जो पोषण विशेषज्ञ और लोगों को उत्सुकता से अपने वजन को अविश्वसनीय रूप से खुश देख रहा है।
अलसी के मुख्य गुण:
- आंतों को सक्रिय करता है;
- कोलेस्ट्रॉल कम करता है (एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है);
- दबाव को सामान्य करता है;
- कैंसर से बचाता है;
- विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
सब कुछ क्रम में।
फ्लैक्ससीड के आंतों के लाभ आहार फाइबर में पाए जाते हैं। यदि फाइबर का अनुशंसित दैनिक सेवन 25-38 ग्राम है, तो अलसी के एक सेवारत में 8 ग्राम होता है)। फाइबर के लिए धन्यवाद, flaxseed "kicks" आंत्र गतिविधि और खाली करने में एड्स। इसके अलावा, सन बीज पेट और अन्नप्रणाली के अस्तर को कवर करते हैं, इस प्रकार गैस्ट्रिटिस और अल्सर के उपचार में मदद करते हैं। इसके अलावा, सन बीज (या बल्कि उनके बलगम) में एक शक्तिशाली एंटीटॉक्सिक और शोषक प्रभाव होता है, जिससे शरीर को उसके स्वास्थ्य से छुटकारा पाने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
यह कोई रहस्य नहीं है कि दुनिया में ज्यादातर लोग कार दुर्घटनाओं में नहीं मरते हैं, और कैंसर से भी नहीं, बल्कि हृदय प्रणाली के रोगों से। हाल ही में यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में एक अध्ययन प्रकाशित हुआ था जो शरीर के लिए अलसी के लाभों को साबित करता है। प्रयोग में, 59 स्वयंसेवकों (मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों) ने चार महीनों के लिए अपने आहार में अलसी के तेल को जोड़ा। 12 सप्ताह के बाद, उनका रक्तचाप गिरा हुआ पाया गया। अर्थात्, उच्च रक्तचाप, जैसा कि आप जानते हैं, दिल का दौरा या स्ट्रोक का एक उत्तेजक है।
फ्लैक्ससीड ने खुद को एक उत्पाद साबित किया है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं (इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए उनका मुख्य कार्य) को बहाल कर सकता है।
पुरुषों के लिए अलसी के फायदे बहुत सरल हैं। यह पता चला है कि अलसी में सक्रिय पदार्थ होते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि दर को काफी कम कर सकते हैं। इसके अलावा, कई वर्षों के शोध के दौरान, यूनिवर्सिटी ऑफ आयोवा के वैज्ञानिकों ने पाया कि जो पुरुष अपने आहार में अलसी मिलाते हैं उनमें रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य होता है।
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (विशेष रूप से, ओमेगा -3) की उच्च सामग्री के कारण, सन के बीज कैंसर कोशिकाओं और घातक ट्यूमर को नष्ट करने की प्रक्रिया में खुद को अच्छी तरह से साबित कर चुके हैं। विदेशी अध्ययनों से पता चला है कि अलसी से मेलेनोमा का खतरा 60% से अधिक कम हो जाता है। महिलाओं के लिए अलसी के लाभ उत्पाद में फाइटोएस्ट्रोजेन की उपस्थिति के कारण हैं। महिलाओं को स्तन कैंसर से बचाने के लिए लिग्नंस की शक्ति में (रजोनिवृत्ति के दौरान अलसी का सेवन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है)।
सावधानी से प्रयोग करें!
सन के बीजों में एक बहुत ही उच्च गतिविधि होती है, इसलिए लंबे समय तक उपयोग के साथ या जब खुराक अधिक हो जाती है, तो वे कुछ पुरानी बीमारियों के कारण हो सकते हैं।
सन बीज का उपयोग कैसे करें।
अलसी के बीजों को सलाद, अनाज, स्मूदी में मिलाया जा सकता है। आप उन्हें पूरा खा सकते हैं, या आप उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना सकते हैं।
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