अलसी के बीज के फायदे

उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के अलावा, ओमेगा -3 एसिड वसा के चयापचय में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। प्रति दिन सिर्फ 10 ग्राम (चम्मच) पिसा हुआ अलसी शरीर को अधिक कुशलता से वसा जलाने की अनुमति देता है। यह उन लोगों के लिए जानना उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, और उन एथलीटों के लिए जिन्हें मांसपेशियों के ऊतकों से ग्लाइकोजन खपत को बचाने की जरूरत है। जब शरीर को ईंधन के रूप में अपने स्वयं के वसा का उपयोग करने की आदत हो जाती है, तो नियमित व्यायाम और उचित पोषण के साथ सहनशक्ति में काफी वृद्धि होती है। ओमेगा-3 एसिड की भूमिका को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आइए एक ही शारीरिक स्थिति में दो एथलीटों की तुलना करें। उनमें से एक केवल उसके शरीर की कार्बोहाइड्रेट जलाने की क्षमता पर निर्भर करता है, जबकि दूसरा उसके शरीर को उच्च गुणवत्ता वाले वसा के साथ "डूब" देता है। पहला एथलीट केवल डेढ़ घंटे के प्रशिक्षण के लिए पर्याप्त ग्लाइकोजन जमा कर पाएगा, जिसके बाद उसे फिर से खाने की आवश्यकता होगी, अन्यथा उसके प्रशिक्षण की तीव्रता तेजी से गिर जाएगी। दूसरा एथलीट, जिसके आहार में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं, वह अपनी वसा की परत से शक्ति प्राप्त करने में सक्षम होगा। इसका मतलब यह है कि उसके पास ऊर्जा के दो स्रोत हैं, इसलिए, प्रशिक्षण के दौरान, ग्लाइकोजन धीरे-धीरे दोगुना हो जाएगा, जिससे वह अधिक स्थायी और अधिक पतला हो जाता है। अलसी में बहुत अधिक पोटेशियम भी होता है, जो एक इलेक्ट्रोलाइट है - यह शारीरिक परिश्रम के दौरान मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए जिम्मेदार होता है। पसीने के साथ पोटेशियम शरीर से बाहर निकल जाता है, इसलिए एथलीटों को अपने पोटेशियम भंडार को लगातार भरने की जरूरत होती है। इसके अलावा, पोटेशियम कोशिकाओं को नमी बनाए रखने में मदद करके शरीर में द्रव संतुलन को नियंत्रित करता है। अलसी के बीज में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं। घुलनशील फाइबर रक्तप्रवाह में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, जो बदले में रक्त इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर परिपूर्णता की भावना देता है और भूख की भावना को "बंद" कर देता है। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे अपने आहार में अधिक घुलनशील फाइबर वाले खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं। अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। यह आंतों को साफ करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। फ्लेक्स बीजों में भी एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। यह एक संपूर्ण भोजन है जिसमें संपूर्ण प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड और एंजाइम होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं। अलसी का भोजन नहीं, अलसी खरीदना बेहतर है। केवल साबुत बीजों में स्वस्थ तेल, पोषक तत्व, विटामिन और खनिज होते हैं। तेल निकालने के बाद केक से आटा प्राप्त किया जाता है और कन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किया जाता है। फ्लैक्ससीड्स खरीदें, उन्हें कॉफी की चक्की में पीसें और उन्हें कसकर बंद कंटेनर (3 महीने तक) में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अलसी को पीसना बहुत जरूरी है, क्योंकि कठोर खोल के कारण साबुत बीज शरीर द्वारा पचा नहीं पाते हैं। अनुबाद: लक्ष्मी