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टूना ने पूरी दुनिया में खाने के शौकीनों का दिल जीत लिया है। इसके व्यंजन स्वादिष्ट, स्वस्थ और पारिवारिक मेनू के लिए उपयुक्त हैं। आज हम उन्हें मैगुरो कंपनी के साथ मिलकर तैयार करते हैं - एक मान्यता प्राप्त विशेषज्ञ जो डिब्बाबंद मछली के बारे में सब कुछ जानता है।
मछली कोमलता
आइए सभी अवसरों के लिए नाश्ते के साथ शुरुआत करें-एक उत्तम पाट। सलाद टूना "मैगुरो" का एक जार लें, एक अलग कंटेनर में तेल डालें और एक कांटा के साथ मछली को ध्यान से मैश करें। 3 उबले अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़, एक चुटकी नमक और लेमन जेस्ट मिलाएं। सब कुछ एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं और डिब्बाबंद भोजन से तेल की कुछ बूंदों में डालें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल केपर्स और कटा हुआ अजमोद, अच्छी तरह मिलाएँ। टूना पाटे को गार्लिक क्राउटन, पतली अर्मेनियाई पीटा ब्रेड या राई ब्रेड के साथ परोसें। और एक परिवार की छुट्टी के लिए, आप टार्टलेट बना सकते हैं, उन्हें लाल कैवियार और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।
भूमध्यसागरीय हवा
टूना सब्जियों के साथ बहुत अनुकूल है, क्योंकि उनमें से सलाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं। अजवाइन और मीठी लाल मिर्च के 3-4 डंठल पतले स्लाइस में काट लें, बीज और विभाजन हटा दें। बिना बीज के 15-20 जैतून के छल्ले काट लें। प्राकृतिक सलाद टूना "मैगुरो" का एक जार खोलें। यह पहले से ही आसानी से छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, इसलिए इसे तुरंत अरुगुला के पत्तों से ढके पकवान पर फैलाएं। बाकी सामग्री को ऊपर से डालें और धीरे से मिलाएँ। 3 बड़े चम्मच की ड्रेसिंग करें। एल जैतून का तेल, 1 चम्मच। नींबू का रस और एक चुटकी नमक, इसे हमारे सलाद के ऊपर डालें। एक गर्म गर्मी के दिन, यह न केवल संतृप्त होगा, बल्कि ताज़ा भी करेगा।
अनुकूल सैंडविच
अप्रत्याशित मेहमानों का स्वागत करने के लिए सैंडविच सबसे अच्छा तरीका है। फिर से, हमें मागुरो टूना सलाद की आवश्यकता होगी। एक कांटा के साथ मैश 185 ग्राम मछली, कटा हुआ प्याज और उबला हुआ प्रोटीन के साथ मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 छोटा चम्मच बेलसमिक, 5-6 मटर गुलाबी मिर्च डालें। उबले अंडे की जर्दी, 2 टेबल स्पून जैतून का तेल और 1 टीस्पून सरसों को अलग से रगड़ें। 3 राई बन्स को लंबा काट लें। निचले हिस्सों को अंडे की ड्रेसिंग के साथ चिकना किया जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है, टूना और मसालेदार खीरे के स्ट्रिप्स को भरने के लिए, ब्रेड के शेष हिस्सों के साथ कवर किया जाता है। सैंडविच को ओवन में प्रीहीट करें - दोस्तों के लिए स्वादिष्ट ट्रीट तैयार है।
पेटू क्रूज
लिगुरियन शैली में भरवां तोरी के साथ अपने प्रियजनों के साथ व्यवहार करें। 4 तोरी के साथ काटें, गूदा हटा दें, और "नावों" को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाएं। इस बार हम टूना "मैगुरो" की पट्टिका लेंगे। इसका अनूठा स्वाद नाजुक सब्जी नोटों के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। तोरी के गूदे के साथ 200 ग्राम फिश फिलेट, 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन, तला हुआ कटा हुआ प्याज, 30 ग्राम पाइन नट्स, लहसुन की एक लौंग मिलाएं। अंडा, 1 छोटा चम्मच अजवायन, एक चुटकी नमक डालें और ब्लेंडर से सभी चीजों को फेंट लें। तोरी के हलवे को भरावन से भरें, पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। होम गोरमेट इस तरह के एक उत्कृष्ट व्यंजन को उच्चतम स्कोर देंगे।
उच्च समाज कटलेट
बाहर कुरकुरे और अंदर के रसदार क्रोकेट्स सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर परिवार की मेज को सजाएंगे। जैतून के तेल "मैगुरो" में टूना पट्टिका से एक बहुत ही दिलचस्प बदलाव निकलेगा। एक मध्यम तोरी को कद्दूकस कर लें, तरल को अच्छी तरह से निचोड़ लें और 3 अंडे, 1 टीस्पून नमक और 185/100 टीस्पून लेमन जेस्ट के साथ फेंटें। टूना पट्टिका के 10 ग्राम कांटा के साथ मैश करें, तोरी द्रव्यमान के साथ मिलाएं, 12 ग्राम जमीन जई के गुच्छे डालें और आटा गूंधें। हम XNUMX-XNUMX सेमी की लंबाई के साथ मोटे सॉसेज बनाते हैं, एक चौड़े चाकू से हम उन्हें सलाखों का आकार देते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। इन्हें लेटस के पत्तों पर बेकमेल सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।
इतालवी रूपांकनों
जब रात के खाने से पहले इतना ही बचा हो, तो पास्ता हमेशा हमारी मदद करता है। इसे मागुरो के एक प्राकृतिक टूना पट्टिका के साथ पूरक करें, और आपके पास पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा। सबसे पहले हम 400 ग्राम पास्ता-पंख को पकाने के लिए रखेंगे। इस समय, वनस्पति तेल में क्यूब्स में एक छोटा प्याज पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें २०० ग्राम मैश किया हुआ टूना पट्टिका, १५० ग्राम हरी मटर फैलाएं और मिश्रण को ५ मिनट तक उबालें। 200 मिलीलीटर क्रीम, आधा कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें, सॉस को कुछ मिनट के लिए उबाल लें। यह इसे तैयार पास्ता अल डेंटे के साथ मिलाने और प्लेटों पर फैलाने के लिए बनी हुई है। एक शानदार त्वरित डिनर तैयार है!
समुद्र पर सूर्यास्त
टूना "मैगुरो" की प्राकृतिक पट्टिका भरने के साथ घर के बने पाई के लिए आदर्श है। 80 ग्राम मक्खन, 230 ग्राम मैदा, 1 अंडा, 1 छोटा चम्मच चीनी और चुटकी भर नमक लेकर आटा गूंथ लें। इसे किनारों से गोल आकार में दबाकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। हम 2 प्याज और 2 मीठी लाल मिर्च को भूनते हैं। टूना पट्टिका के 200 ग्राम गूंध, 2 बड़े चम्मच डालें। एल नीबू का रस, भुनने के साथ मिलाकर ठंडे आटे के बेस में फैला दें। 200 ग्राम कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ 125 मिलीलीटर क्रीम मिलाएं और इस मिश्रण को भरने में डालें। पाई को पहले से गरम 200°C ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें। वैसे, ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगेगा.
जैसा कि आप देख सकते हैं, आप टूना से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, एक दूसरे से बेहतर है। मुख्य बात यह है कि यह एक उच्च गुणवत्ता वाला, ताजा और स्वस्थ उत्पाद है। इस अर्थ में, "Maguro" ब्रांड नाम के उत्पाद बिल्कुल सही विकल्प हैं।