इस क्रिसमस के मौसम में विदेशी गैस्ट्रोनॉमी की जीत होती है

दुनिया के इस अक्षांश में सर्वोत्कृष्ट क्रिसमस, घर और घरेलू उत्सव आ रहे हैं, लेकिन इस महीने के दौरान हमने कुछ गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों में असामान्य उछाल देखा है जो इन हिस्सों में इतने आम नहीं हैं।

कंगारू मांस, ज़ेबरा स्टेक, ऊंट हैबर्गर और यहां तक ​​​​कि तले हुए टिड्डे भी रेस्तरां के मेनू में अपनी जगह लेने लगे हैं।

मुख्य स्पेनिश शहरों में अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन तेजी से निहित हैं और मैक्सिकन रेस्तरां में जाना अब इतना अजीब नहीं है, जहां वे न केवल टैकोस परोसते हैं, मध्य अमेरिकी देश में कीड़े एक बहुत ही सराहनीय व्यंजन हैं और तले हुए टिड्डे अपने मेहमानों को प्रसन्न करते हैं। , मेनू के अंत के लिए गोलाकारों को छोड़कर एस्कैमोल्स (चींटी के अंडे), राज्य की विशेषता गुआनाग्वाटो, हाल ही में गैस्ट्रोनॉमी की इबेरो-अमेरिकी राजधानी चुनी गई।

एक और वर्तमान प्रवृत्ति प्राच्य के लिए स्वाद है। कौन मार्को पोलो, शेफ एशियन गैस्ट्रोनॉमी के फ्यूजन में जाते हैं और अपनी कृतियों को अवांट-गार्डे के रूप में तैयार करते हैं, लेकिन जो हम सोच भी नहीं सकते, वह यह है कि इसके पीछे साशिमी (कच्ची मछली) आ सकती है जेलीफ़िश या बतख जीभ.

सुशी, कूस कूस, केविच, टार्टारे, पहले से ही हमारे गैस्ट्रोनॉमी का हिस्सा हैं, भले ही यह अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां के सबसे ट्रेंडी द्वारा तैयार किया गया हो, हमारा, पहले से ही मर्ज हो गया है और इन तैयारियों को इतनी हैकनीड के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए चुनता है पके हुए, टूटे हुए अंडे, फैबडा या दाल।

हम अपने व्यंजनों को छोटा नहीं करना चाहते हैं, लेकिन यह सच है कि पारंपरिक का अपना स्थान है और कभी गायब नहीं होता है, लेकिन संकट के समय ने पाक कलाकारों की सरलता को ताज़ा कर दिया है और आगे बढ़ने का सबसे अच्छा तरीका विशेषज्ञता और भेदभाव है ...

इसके अलावा, विदेशी "एक प्रवृत्ति बनाता है।"

जोखिम भरे प्रस्तावों को सफलता प्राप्त करने के लिए एक सुरक्षित मूल्य में बदलना शुरू हो जाता है, अगर अच्छे के साथ सृजन, नवाचार और ढेर सारा समर्पण.

बैलों का प्रजनन अब हमारे लिए मजाक नहीं लगता"कोबे" और इसका विशेष आहार और उपचार कल्याण उनकी मालिश की हुई कमर से। परंपरा इसे इस तरह से मानती है।

देश के स्थानीय आकर्षण पहले से ही उनके व्यंजनों और व्यंजनों, मृगों, एंटिपोड से मार्सुपियल्स और विशाल अंडों के साथ तेज पक्षियों के बीच दिखाते हैं कि सिर्फ उनका नाम लेने से हमें यह पता चलता है कि वे कितने अच्छे दिखते हैं।

मद्रिलीनोस  बर्गर लैब, टूटी प्लेट और अक्षांश, बार्सिलोना अभयारण्य, ला कोवा डेल मसनौस, हाथ काले आर्किड ज़रागोज़ा ओ . के असडोर अलमांसा सेविले की राजधानी से इसका एक अच्छा उदाहरण है और उनके मेनू विदेशी मीट में सबसे विशिष्ट हैं।

अकशेरुकी जीवों में वापस जा रहे हैं, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) भूख से लड़ने में मदद करने के उपाय के रूप में, इन जानवरों की पाक खपत के लिए एक सिफारिश, जिसे कीड़े के रूप में जाना जाता है, एक साल से भी अधिक समय पहले लॉन्च किया गया था।

हमारे अक्षांशों में, उन्हें मछली पकड़ने के लिए चारा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, बच्चों के मनोरंजन के रूप में उन्हें जाम के जार के माध्यम से या देश के शिविर में यात्रा करने वाले साथी के रूप में देखा जाता था, लेकिन भोजन के रूप में वे हमारी संस्कृति का हिस्सा नहीं हैं।

स्पेन में कच्चा माल ढूंढना मुश्किल है, इसलिए नहीं कि वहां कोई नहीं है, बल्कि इसलिए कि जो खाया जाता है वह अन्य अक्षांशों की प्रजातियां हैं, हालांकि दो स्थान हैं, एक हाल ही में प्रशंसित है मैड्रिड एमएक्स प्वाइंट y बार्सिलोना में माचिटो कैंटीन, जहां आप कुछ चख सकते हैं एस्कैमोल्स और बहुत ही आश्चर्यजनक 6-पैर वाले व्यंजनों को कहा जाता है "चैपुलिन"

यह फैशन, चलन होगा लेकिन यह पाक अवांट-गार्डे, अपने मूल में पारंपरिक, रहने के लिए आ गया है, और जब तक घरेलू अर्थव्यवस्था इसकी अनुमति देती है, तब तक हमारे टेबल पर समुद्री यूरिनिन रो या स्टर्जन रो को देखना असामान्य नहीं है। जिस क्षण इसकी कीमत अधिक होती है, लेकिन हमारे पास हमेशा होता है सूरीमी का कॉटेज और लम्पस रो क्रिसमस की तैयारियों को रंग और स्वाद देने के लिए।

मेरी क्रिसमस और पाक उत्सव का आनंद लें!