E103 अल्कानेट, अल्कानिन में डेटिंग

अल्कानेट (अल्कानिन, अल्कानेट, E103)

अल्केनिन या अल्केनेट खाद्य पदार्थों से संबंधित एक रासायनिक पदार्थ है, खाद्य योजक के अंतरराष्ट्रीय वर्गीकरण में, अल्केनेट में सूचकांक E103 (कैलोरीज़ेटर) है। एल्केनेट (एल्केनिन) उन खाद्य योजकों की श्रेणी से संबंधित है जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

E103 की सामान्य विशेषताएं

Alkanet - alkanin) सुनहरे, लाल और बरगंडी रंग का एक खाद्य डाई है। पदार्थ वसा में घुलनशील है, सामान्य दबाव और तापमान पर स्थिर है। जड़ों में अल्कनेट पाया जाता हैअलकाना डाई (अलकन्ना तिनकोरिया), जिससे यह निष्कर्षण द्वारा निकाला जाता है। एल्केनेट का रासायनिक सूत्र C है₁₂H₉N₂Nao₅S.

हरम E103

E103 के लंबे समय तक उपयोग से घातक ट्यूमर की उपस्थिति हो सकती है, क्योंकि यह साबित हो गया है कि एल्केनेट का एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव है। त्वचा, श्लेष्म झिल्ली या आंखों के संपर्क में, अल्कनेट गंभीर जलन, लालिमा और खुजली पैदा कर सकता है। SanPiN 2008–103 के अनुसार, E2.3.2.2364 को खाद्य योजकों के उत्पादन के लिए उपयुक्त खाद्य योजकों की सूची से हटा दिया गया था।

E103 का अनुप्रयोग

एडिटिव E103 का उपयोग कुछ समय पहले सस्ते वाइन और वाइन कॉर्क को रंगने के लिए किया गया था, इसमें प्रसंस्करण के दौरान खोए हुए उत्पादों के रंग को बहाल करने की संपत्ति है। इसका उपयोग कुछ मलहम, तेल और टिंचर को रंगने के लिए किया जाता है।

E103 का उपयोग

हमारे देश के क्षेत्र में, E103 (अल्कानेट, अल्किनिन) को एक खाद्य डाई के रूप में उपयोग करने की अनुमति नहीं है। पदार्थ को मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए खतरनाक माना जाता है।