लोग स्वस्थ भोजन क्यों नहीं खाते, इसका सबसे आम जवाब इसकी उच्च कीमत है। ताजा भोजन का स्टॉक करके, लोग इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा फेंक देते हैं, जिसका अर्थ है कि वे पैसे फेंक रहे हैं। सौभाग्य से, आपूर्ति को लंबे समय तक ताजा रखने के तरीके हैं। मुरझाए हुए लेट्यूस, फफूंदीदार मशरूम और अंकुरित आलू को अलविदा कहें। और आप देखेंगे कि स्वस्थ उत्पादों में निवेश करना हर पैसे के लायक है।
उपाय: केले के डंठल को प्लास्टिक रैप में लपेटें
ऐसे फल हैं जो पके होने पर एथिलीन गैस छोड़ते हैं - केला उनमें से एक है। यदि आप जानते हैं कि आप उन्हें तुरंत नहीं खाएंगे, तो बस तनों (जहां अधिकांश गैस निकलती है) को प्लास्टिक रैप से कसकर लपेटें। यह पकने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा और फल को लंबे समय तक ताजा रखेगा। केले, खरबूजे, अमृत, नाशपाती, आलूबुखारा और टमाटर भी एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं और इन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखना चाहिए।
समाधान: पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें
अजवाइन एक ऐसा उत्पाद है जो मजबूत और कुरकुरे से जल्दी नरम और सुस्त हो सकता है। इसकी सेवा जीवन का विस्तार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं। तनों को धोने और सुखाने के बाद इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें। यह नमी बनाए रखेगा, लेकिन प्लास्टिक की थैलियों के विपरीत, एथिलीन को छोड़ देगा। इस तरह आप अजवाइन को कई हफ्तों तक ताजा रख सकते हैं।
समाधान: रेफ्रिजरेटर कंटेनर के निचले भाग को कागज़ के तौलिये से ढक दें।
समर डिनर टेबल पर हर कोई हेल्दी क्रिस्पी सलाद देखना चाहता है। लेकिन कुछ दिनों के बाद यह फीका पड़ जाता है। अपने रेफ्रिजरेटर में साग और अन्य खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, कागज़ के तौलिये के साथ दराज को पंक्तिबद्ध करें। नमी वह है जो फलों और सब्जियों को सुस्त बनाती है। रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में कागज अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा और भोजन को लंबे समय तक ताजा रखेगा।
समाधान: जामुन को सिरके में धोएं और ठंडा करें
गर्मियों में, स्टोर अलमारियां उज्ज्वल और रसदार जामुन से भरी होती हैं। स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी के लिए कम मौसमी कीमतों के लिए आपको एक बड़ा पैकेज लेने की आवश्यकता होती है। लेकिन, अगर उन्हें जल्दी नहीं खाया जाता है, तो जामुन नरम और चिपचिपे हो जाते हैं। इससे बचने के लिए जामुन को सिरके के घोल (एक भाग सिरका से तीन भाग पानी) से धो लें और फिर पानी को साफ कर लें। सूखने के बाद जामुन को फ्रिज में रख दें। सिरका जामुन पर बैक्टीरिया को मारता है और मोल्ड के विकास को रोकता है, जिससे वे लंबे समय तक टिके रहते हैं।
उपाय: आलू को सेब के साथ स्टोर करें
आलू की एक बड़ी बोरी एक व्यस्त दिन के लिए जीवन रक्षक हो सकती है। आप इससे जल्दी से बेक किए हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़ या पैनकेक बना सकते हैं। इस स्टॉक का नकारात्मक पक्ष यह है कि आलू अंकुरित होने लगते हैं। इसे धूप और नमी से दूर, ठंडी सूखी जगह पर स्टोर करें। और एक और तरकीब: एक सेब को आलू के बैग में फेंक दें। इस घटना की कोई वैज्ञानिक व्याख्या नहीं है, लेकिन सेब आलू को अंकुरित होने से बचाता है। इसे आज़माएं और अपने लिए न्याय करें।
समाधान: मशरूम को प्लास्टिक बैग में नहीं, बल्कि पेपर बैग में स्टोर करें।
मशरूम कई व्यंजनों में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक घटक हैं, लेकिन घिनौने मशरूम से ज्यादा अनपेक्षित कुछ भी नहीं है। मशरूम को यथासंभव लंबे समय तक मांसल और ताजा रखने के लिए, उन्हें ठीक से संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। प्लास्टिक की थैलियों में सब कुछ पैक करने की हमारी आदत है, लेकिन मशरूम को कागज की जरूरत होती है। प्लास्टिक नमी बनाए रखता है और मोल्ड को विकसित होने देता है, जबकि कागज सांस लेता है और नमी को गुजरने देता है, और इसलिए, मशरूम के खराब होने को धीमा कर देता है।