हाल ही में वैज्ञानिक न्यू इंग्लिश जर्नल ऑफ मेडिसिन में एक दिलचस्प लेख प्रकाशित हुआ था, जिसका मुख्य विचार नारा है: “क्या आप लंबे समय तक जीना चाहते हैं? मेवे खाओ! ब्रिटिश वैज्ञानिकों के अनुसार मेवे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी भी होते हैं, यह सामान्य रूप से सबसे उपयोगी प्रकार के भोजन में से एक है।
क्यों? मेवे असंतृप्त वसा अम्लों से भरपूर होते हैं, इनमें फाइबर, विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी जैव सक्रिय घटकों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है (जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोस्टेरॉल हैं)।
अगर आप शाकाहारी हैं तो नट्स खाना आपके जीवन का एक हिस्सा जरूर बन गया है। यदि आप एक मांस खाने वाले हैं, तो उनके पोषण मूल्य के कारण, नट्स आहार में एक निश्चित मात्रा में लाल मांस को पूरी तरह से बदल देंगे, जो पेट और पूरे शरीर के काम को बहुत सुविधाजनक बनाएगा, जीवन को लम्बा खींचेगा और इसकी गुणवत्ता में सुधार करेगा।
अध्ययनों से पता चला है कि दिन में कम से कम एक गिलास नट्स (लगभग 50 ग्राम) का सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है और इस तरह कोरोनरी अपर्याप्तता को रोकता है।
इसके अलावा, दैनिक खपत निम्न के जोखिम को कम कर सकती है: • टाइप 2 मधुमेह, • चयापचय सिंड्रोम, • आंत्र कैंसर, • गैस्ट्रिक अल्सर, • डायवर्टीकुलिटिस, और इसके अलावा, यह सूजन संबंधी बीमारियों को रोकता है और तनाव के स्तर को कम करता है।
इस बात के भी काफी पुख्ता सबूत हैं कि नट्स को वजन कम करने, रक्त शर्करा को कम करने और उच्च रक्तचाप को सामान्य करने की अनुमति है।
आंकड़ों के मुताबिक, जो लोग रोजाना नट्स का सेवन करते हैं, वे हैं 1: स्लिमर; 2: धूम्रपान करने की संभावना कम; 3: खेल अधिक बार करें; 4: विटामिन की खुराक का अधिक उपयोग; 5: अधिक सब्जियों और फलों का सेवन करें; 6: शराब पीने की संभावना कम!
इस बात के भी पुख्ता सबूत हैं कि मुट्ठी भर मेवे आपकी आत्माओं को उठा सकते हैं! कई अध्ययनों के अनुसार, अखरोट का सेवन आम तौर पर पुरुषों और महिलाओं दोनों में होने वाली मृत्यु दर को कम करता है। जो लोग नियमित रूप से नट्स खाते हैं, उनमें कैंसर, श्वसन और हृदय प्रणाली के रोग दुर्लभ हैं। सहमत हूँ, अधिक नट्स का सेवन करने के ये सभी बहुत अच्छे कारण हैं!
हालांकि, सवाल उठता है - कौन से नट्स सबसे उपयोगी हैं? ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञों ने निम्नलिखित "हिट परेड" संकलित किया है: 1: मूंगफली; 2: पिस्ता; 3: बादाम; 4: अखरोट; 5: पेड़ों पर उगने वाले अन्य नट।
स्वास्थ्य के लिए खाओ! बस यह न भूलें कि मूंगफली को पचाना मुश्किल होता है - उन्हें रात भर भिगोया जाता है। पिस्ता और बादाम भिगोए जा सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं, इसलिए उन्हें स्मूदी में अच्छी तरह मिला लें।