स्वादिष्ट नमकीन मशरूम व्यंजन

नमकीन मशरूम से तैयार कोई भी व्यंजन मसालेदार होता है और इसमें स्पष्ट मशरूम स्वाद होता है।

इस तरह की घर की तैयारियों से, आप स्नैक केक, साइड डिश और पुलाव, कुलेब्याकी, हॉजपॉज और, ज़ाहिर है, पाई बना सकते हैं।

नमकीन मशरूम से क्या पकाना है, यह तय करते समय, यह मत भूलो कि ऐसे व्यंजनों में नमक की मात्रा सीमित होनी चाहिए या आप इसके बिना बिल्कुल भी नहीं कर सकते।

नमकीन मशरूम घर का बना व्यंजन

नमकीन मशरूम के साथ स्नैक पैनकेक केक।

सामग्री:

• पतली पेनकेक्स,
• नमकीन मशरूम,
• प्याज,
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल
• मेयोनेज़।

बनाने की विधि:

मांस के घोंसले।

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सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ के साथ सूअर का मांस),
• नमकीन मशरूम,
• सख्त पनीर,
• मेयोनेज़,
• लहसुन,
• ऑलस्पाइस, वैकल्पिक
• नमक।

बनाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस से "घोंसले" तैयार करें।
2. ऐसा करने के लिए, मांस की गेंदों को रोल करें, बेकिंग डिश में डालें, प्रत्येक में एक अवकाश बनाएं।
3. बहुत बारीक कटा हुआ नमकीन मशरूम को अवकाश में डालें, मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ लहसुन के साथ डालें, कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें।
4. घोंसले को ओवन में बेक करें।
5. यदि आप नहीं जानते कि नमकीन मशरूम से क्या बनाना है, तो मसालेदार मशरूम साइड डिश बनाने का प्रयास करें।

मसालेदार मशरूम स्टू।

सामग्री:

• 500 ग्राम नमकीन मशरूम,
• 2-3 प्याज,
• 2-3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• गर्म मिर्च की 1 फली,
• 1 सेंट आटे का चम्मच,
• 1 सेंट एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
• पानी,
• नमक स्वादअनुसार।

बनाने की विधि:

1. मशरूम और प्याज़ पतले नूडल्स में कटे हुए, तेल में हल्का ब्राउन किया हुआ।
2. उनके लिए बीज से छिली पिसी हुई काली मिर्च डाल कर 5 मिनिट तक लगातार चलाते हुए भून लीजिए.
3. फिर आटे के साथ छिड़कें, टमाटर का पेस्ट डालें, थोड़ा पानी डालें, नमक डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
4. एक अन्य विकल्प जो आप नमकीन मशरूम के साथ कर सकते हैं वह है आलू पुलाव पकाना।
5. सौकरकूट के साथ आलू पुलाव।

सामग्री:

• 800 ग्राम आलू,
• 2 अंडे
• 250 ग्राम सौकरकूट,
• 1 प्याज,
• 200 ग्राम नमकीन मशरूम,
• 100 ग्राम मक्खन,
• 2 सेंट वनस्पति तेल के चम्मच,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• नमक स्वादअनुसार।

बनाने की विधि:

आलू छीलें, उबालें, मसले हुए आलू में मैश करें, अंडे, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार फेंटें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, वनस्पति तेल के साथ पारदर्शी होने तक भूनें। फिर गोभी (यदि बहुत नमकीन है, कुल्ला, निचोड़ें) और कटे हुए मशरूम डालें, आधा मक्खन डालें और 20 मिनट तक हिलाते रहें।

तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें, आधा मैश किए हुए आलू डालें, उस पर फिलिंग डालें, शेष मैश किए हुए आलू के साथ कवर करें, चिकना करें, बाकी मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें। मोल्ड को ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

एक फ्राइंग पैन में सोल्यंका।

सामग्री:

• 650 ग्राम सौकरकूट,
• 300 ग्राम उबला हुआ मांस,
• 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
• 200 ग्राम नमकीन मशरूम,
• 2 बल्ब
• वनस्पति तेल,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• नमक
• बे पत्ती,
• काली मिर्च मटर।

बनाने की विधि:

1. नमकीन मशरूम के साथ एक डिश के लिए इस नुस्खा के लिए, गोभी को वनस्पति तेल में उबालना चाहिए।
2. मांस भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें, काली मिर्च, नमक, गोभी के साथ मिलाएं।
3. बारीक कटा प्याज भूनें, गोभी में डालें।
4. फिर सॉसेज को क्यूब्स में काट लें, हल्का भूनें और बाकी उत्पादों के साथ मिलाएं। कटा हुआ मशरूम भूनें।
5. सब कुछ मिलाएं, एक तेज पत्ता, कुछ मटर काली मिर्च डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें।

गोभी और नमकीन मशरूम के साथ कुलेब्यका।

आटा के लिए:

सामग्री:

• 0,5 किलो आटा,
• 200 ग्राम 10% खट्टा क्रीम,
• 3 अंडे
• 70-80 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी,
• 0,5 चम्मच नमक,
• 1 चम्मच सूखा तेज खमीर।

भरने के लिए:

सामग्री:

• 400 ग्राम सफेद गोभी,
• 250 नमकीन मशरूम,
• 1-2 बल्ब
• 2 सेंट मक्खन के बड़े चम्मच,
• 3 सेंट वनस्पति तेल के चम्मच,
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

बनाने की विधि:

खमीर के साथ आटा मिलाएं। अंडे और वनस्पति तेल के साथ खट्टा क्रीम मारो। फेंटते समय चीनी और नमक डालें। अंडे-मक्खन के मिश्रण में खमीर के साथ आटा डालें और नरम, नॉन-स्टिकी आटा गूंध लें। एक तौलिया के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए उठने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को छोटे टुकड़ों में मक्खन में फ्राई करें। प्याज और मशरूम मिलाएं, कटी हुई पत्ता गोभी डालें और 10 मिनट तक चलाते हुए भूनें। फिर नमक, काली मिर्च और ठंडा करें।

आटे को एक परत में रोल करें, फिलिंग बिछाएं, किनारों को चुटकी लें, एक आयताकार केक बनाएं। इसे घी लगी हुई या चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। आटे के ऊपर पानी लगाकर चिकना करें और 20 मिनट के लिए प्रूफ होने के लिए छोड़ दें। फिर पाई को 180-190 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।

अगला, आपको पता चलेगा कि आप नमकीन मशरूम से और क्या पका सकते हैं।

नमकीन मशरूम के साथ और क्या किया जा सकता है

यदि आप नहीं जानते कि नमकीन मशरूम के साथ क्या पकाना है, तो बेकिंग पाई का प्रयास करें।

तीन भरावन के साथ पाई।

सामग्री:

• 700-800 ग्राम तैयार खमीर आटा,
• स्नेहन के लिए 1 अंडा।

मशरूम की स्टफिंग:

सामग्री:

• 500 ग्राम नमकीन मशरूम,
• 3-5 बल्ब
• नमक
• काली मिर्च स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

आलू की स्टफिंग:

सामग्री:

• 4-5 आलू
• 1 अंडा
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन
• नमक स्वादअनुसार।

मांस भरना:

सामग्री:

• 300 ग्राम उबला हुआ मांस,
• 3 बल्ब
• 1 कला। चम्मच मक्खन,
• नमक
• पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

बनाने की विधि:

1. आटे को 0,7 सेमी मोटी आयत के साथ एक परत में रोल करें, इसे एक रोलिंग पिन पर एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें ताकि आटा का आधा बेकिंग शीट पर और दूसरा आधा टेबल पर हो।
2. एक बेकिंग शीट में आटे के ऊपर, वनस्पति तेल में तली हुई मशरूम की फिलिंग डालें, अलग से तली हुई प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ भूनें।
3. मशरूम पर उबले और मैश किए हुए आलू की फिलिंग अंडे, पिघला हुआ मक्खन और नमक के साथ डालें।
4. तीसरे भरने के लिए, एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें, मक्खन में तला हुआ प्याज के साथ मिलाएं, जमीन काली मिर्च, नमक जोड़ें।
5. यदि भरना सूखा है, तो आप 1-2 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। मांस शोरबा के चम्मच।
6. आटे के दूसरे भाग के साथ पाई को धीरे से कवर करें, सीवन को चुटकी लें, इसे नीचे झुकाएं।
7. एक कांटा के साथ सतह को चुभें, अंडे के साथ ब्रश करें और ओवन में रखें। पकने तक 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।

मांस के साथ आलू पाई।

आटा:

सामग्री:

• 600 ग्राम आलू,
• 100 मिली क्रीम,
• 2 अंडे
• 200 ग्राम आटा,
• मक्खन के 50 ग्राम।

टॉपिंग:

सामग्री:

• 200 ग्राम मांस,
• 150 ग्राम नमकीन मशरूम (मशरूम या मशरूम),
• 2 बल्ब
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर,
• पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

बनाने की विधि:

1. नमकीन पानी में आलू उबालें, छान लें। एक प्यूरी में मैश करें, क्रीम में डालें, मिलाएँ। फिर अंडे, मक्खन, मैदा डालें, एक फूली और मोटी प्यूरी बनने तक मिलाएँ।
2. मांस और मशरूम को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। एक पैन में प्याज़ के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 25-30 मिनट तक भूनें।
3. आलू के आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें। पहले से गरम और तेल लगी बेकिंग शीट पर एक बड़ा रखें। इसके ऊपर फिलिंग डालें और स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें। आलू के आटे का दूसरा भाग बंद कर दें, किनारों को जोड़ दें, ऊपर से मक्खन लगाकर चिकना कर लें।
4. 20 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 200 मिनट तक बेक करें।

नमकीन मशरूम के साथ लेंटेन पाई।

आटा:

सामग्री:

• 1 - 1,2 किलो आटा,
• 50 ग्राम ताजा खमीर
• 2 गिलास गर्म पानी,
• 1 एक गिलास वनस्पति तेल,
• नमक स्वादअनुसार।

टॉपिंग:

सामग्री:

• 1 - 1,3 किलो नमकीन मशरूम,
• 5-6 बल्ब
• 1 एक गिलास वनस्पति तेल,
• नमक
• पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

बनाने की विधि:

1. खमीर आटा गूंध और, एक नैपकिन के साथ कवर करके, किण्वन के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें।
2. भरावन तैयार करें। मशरूम (यदि बहुत नमकीन, हल्के से कुल्ला, निचोड़ें) स्ट्रिप्स में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। कटे हुए प्याज को अलग से भून लें। मशरूम और प्याज गठबंधन, काली मिर्च के साथ मौसम।
3. आटा बाहर रोल करें, भरने को बाहर निकालें, एक पाई बनाएं, एक बढ़ी हुई चादर पर रखें। 20 मिनट खड़े रहने दें। फिर एक कांटा के साथ सतह को चुभोएं ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल जाए, मजबूत चाय के साथ ग्रीस करें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकने तक बेक करें।
4. बेक करने के बाद, केक को वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि क्रस्ट नरम हो जाए।