यदि आप न केवल समुद्र और सूर्य से प्यार करते हैं, बल्कि पुरातत्व, इतिहास और वास्तुकला से भी प्यार करते हैं, और इसके अलावा भोजन के प्रति उदासीन नहीं हैं - आपको तत्काल एथेंस जाने की आवश्यकता है! और स्थानीय सुंदरता का आनंद लेने के लिए, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सही चीज़ चुनें, अलेक्जेंडर तरासोव की सलाह सुनें!
आधुनिक ग्रीक व्यंजनों में, ग्रीक बहुत कम बचा है और तुर्की व्यंजनों का प्रभाव बहुत मजबूत है, जो, हालांकि, यहां परोसे जाने वाले व्यंजनों के गुणों से अलग नहीं होता है। ग्रीस का अच्छा व्यंजन यह है कि इसमें एकरूपता नहीं है और प्रत्येक क्षेत्र में आप कुछ अलग करने की कोशिश कर सकते हैं, इसलिए यह उत्तर ग्रीक, दक्षिण ग्रीक (पेलोपोनेसियन) के साथ-साथ द्वीपों के व्यंजनों को अलग करने के लिए प्रथागत है।
अगर हम एथेंस के व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो यह एक प्रकार का मध्य ग्रीक व्यंजन है, और यहीं पर वे व्यंजन तैयार किए जाते हैं जिन्होंने ग्रीक व्यंजनों को पूरी दुनिया में प्रसिद्ध किया है। शायद उनमें से सबसे प्रसिद्ध है मेमना एथेंस में जिगर, और पारंपरिक नुस्खा के अलावा, इसके विभिन्न रूप हैं, जैसे पनीर के साथ भेड़ का बच्चा जिगर। कोई कम प्रसिद्ध नहीं एथेनियन सलाद है. बेशक, अब यह पूरी दुनिया में बना है - यह एक लोकप्रिय रेस्तरां व्यंजन है, लेकिन केवल एथेंस में आप इस सलाद के कई संस्करण पा सकते हैं - लगभग हर कैफे और रेस्तरां का अपना है: कहीं वे मार्जोरम जोड़ते हैं, और कहीं वे करते हैं नहीं; कहीं वे केवल जैतून के तेल के साथ, और कहीं दूध की चटनी के साथ; कहीं तुलसी लगाते हैं तो कहीं उसके बिना। याद रखें: एक उचित एथेनियन सलाद के लिए, केवल हरे टमाटर का उपयोग किया जाता है! और इसमें टर्की के मांस के टुकड़े नहीं होने चाहिए - यह विशुद्ध रूप से पर्यटक विकल्प है, जो विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के आगंतुकों के लिए बनाया गया है। समुद्री भोजन प्रेमी मनाएंगे एथेनियन में झींगे के साथ ओर्ज़ोअंदाज । यह व्यंजन तुलसी के साथ और इसके बिना दोनों तरह से तैयार किया जाता है - आप तुलना के लिए दोनों विकल्पों को आजमा सकते हैं।
और, ज़ाहिर है, एथेंस में पहुंचना, स्थानीय मिठाइयों को नजरअंदाज करना बिल्कुल असंभव है। सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि ग्रीस में सबसे अच्छी मिठाइयाँ देश के उत्तर में बनाई जाती हैं, लेकिन एथेंस की अपनी विशिष्टताएँ हैं-जो आपको पसंद है उसे चुनें, लेकिन कोशिश करना सुनिश्चित करें profiterolesलिकर और सिरप में लथपथ, वे मूल फ्रांसीसी से काफी अलग हैं। आपको मुनाफाखोरों के साथ एक गिलास बर्फ का पानी परोसा जाएगा - मना न करें: यूनानियों को पता है कि वे क्या कर रहे हैं!
और अंत में, कॉफी। ग्रीस में, वे पीते हैं हेलेनिकोस कैफे (अर्थात ग्रीक कॉफी), वास्तव में, यह एक प्रसिद्ध तुर्की कॉफी है, लेकिन कम मजबूत है। सावधान रहें: लगभग हर जगह अब एस्प्रेसो मशीन का उपयोग करके एलिनिकोस कैफे तैयार किए जाते हैं। हालांकि, असली हेलनिकोस को आपकी आंखों के सामने एक विशेष में खुली आग पर पकाया जाना चाहिए ईंट मग!