प्राचीन काल से लेकर आज तक, मानव जाति की मुख्य आकांक्षाओं में से एक यह सीखना रहा है कि भोजन को यथासंभव लंबे समय तक ताजा कैसे रखा जाए। प्राचीन काल में, जीवन सीधे इन कौशलों पर निर्भर था, और आज भोजन के अनुचित भंडारण से न केवल धन की अतिरिक्त बर्बादी होती है, बल्कि स्वास्थ्य को भी खतरा हो सकता है। सहमत हूं, जहर एक बहुत ही अप्रिय चीज है, लेकिन, दुर्भाग्य से, दुर्लभ नहीं है।
हमारे दूर के पूर्वजों द्वारा आविष्कार किए गए भोजन के भंडारण की पहली विधि बहुत सरल है - यह सूख रही है। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद कई महीनों तक सूखी सब्जियां, मशरूम, जामुन और मांस संग्रहीत किया गया था, जिसका अर्थ है कि उन्होंने सर्दियों के महीनों के दौरान और शिकार की विफलता की अवधि के दौरान लोगों को भोजन प्रदान किया।
प्राचीन भारत में, उच्च आर्द्रता और उच्च दिन के तापमान के कारण, भोजन को स्टोर करने का कोई प्रभावी तरीका नहीं था। इसलिए, तीन हजार साल से भी पहले, भारतीयों ने संरक्षण की पहली विधि का आविष्कार किया। यह एक मसाला संरक्षण था, भोजन को कई दिनों से लेकर कई महीनों तक ताजा रखने का एक बहुत ही सरल, तेज़ और प्रभावी तरीका। काली मिर्च, अदरक, हल्दी, और करी को आमतौर पर परिरक्षक मसालों के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संरक्षण की यह विधि अभी भी भारत के गरीब क्षेत्रों और कुछ एशियाई देशों में व्यापक है।
लेकिन मिस्र में, उत्पादों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें एक अम्फोरा या जग में रखा जाता था और जैतून का तेल डाला जाता था। खाद्य भंडारण की यह विधि काफी अल्पकालिक है, लेकिन यह आपको उत्पादों के स्वाद और सुगंध को लगभग उनके मूल रूप में संरक्षित करने की अनुमति देती है।
भोजन की सुरक्षा के लिए लोगों के संघर्ष में अगला चरण नमक का प्रयोग था। वहाँ हम सभी परिचित अचार, टमाटर, सौकरकूट आदि थे।
अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए प्रौद्योगिकियों के विकास के लिए प्रोत्साहनों में से एक कई युद्ध बन गए हैं। उदाहरण के लिए, नेपोलियन ने भोजन को स्टोर करने के सर्वोत्तम तरीके का आविष्कार करने के लिए एक विशेष प्रतियोगिता की भी घोषणा की। आखिरकार, लंबी दूरी के अभियानों के दौरान उनकी सेना को भोजन की आवश्यकता थी। यह प्रतियोगिता फ्रांस के वैज्ञानिक निकोलस फ्रेंकोइस एपर्ट ने जीती थी। यह वह था जिसने उत्पादों को गर्मी उपचार के अधीन करने का फैसला किया और फिर उन्हें भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में डाल दिया।
बेशक, कई लोक तरकीबें हैं जो आपको उत्पादों की ताजगी को लम्बा करने की अनुमति देती हैं, क्योंकि एक अच्छी परिचारिका को पता होना चाहिए कि उत्पादों को खराब होने से कैसे रोका जाए, और इसलिए, अनावश्यक खर्च। इनमें से कुछ तरकीबें हैं: नमक को गीला होने से बचाने के लिए, आपको इसमें चावल के कुछ दाने या थोड़ा सा स्टार्च मिलाना होगा। सेब का एक टुकड़ा रोटी की ताजगी को कुछ दिनों तक लम्बा कर देगा और इसे बासी नहीं होने देगा। पनीर, यदि संभव हो तो, एक प्लास्टिक कंटेनर में चीनी का एक छोटा टुकड़ा डालकर स्टोर किया जाना चाहिए। यह आपको पनीर के स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देगा। लेकिन सब्जियों और फलों को लगभग 1-3 डिग्री से अधिक के तापमान पर सबसे अच्छा संरक्षित किया जाता है।
इन दिनों भोजन को ताजा रखना बहुत आसान हो गया है। डिब्बाबंदी, पाश्चराइजेशन, फ्रीजिंग आदि की विभिन्न प्रौद्योगिकियां हैं। लेकिन ये अभी भी औद्योगिक उत्पाद हैं, और घर पर भोजन कैसे बचाएं? यहां, एक अच्छा पुराना रेफ्रिजरेटर और आधुनिक, सुरक्षित और बहुत सुविधाजनक प्लास्टिक कंटेनर बचाव के लिए आते हैं। यह किसी भी परिचारिका के लिए सिर्फ एक भगवान है। उदाहरण के लिए, एक विशेष प्लास्टिक कंटेनर में पास्ता को स्टोर करने से उनके "जीवन" का विस्तार होता है, कई महीनों के बजाय - पूरे वर्ष। बहुत कुछ, आप सहमत होंगे। और यह प्लास्टिक कंटेनर की खूबी है।
आज, प्लास्टिक कंटेनरों के उत्पादन में बाजार के नेताओं में से एक रूसी कंपनी "बाइटप्लास्ट" है, जो 2000 से सफलतापूर्वक काम कर रही है। इस कंपनी के उत्पादों को 100 में "रूस के 2006 सर्वश्रेष्ठ सामान" पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। अब में कंपनी "बाइटप्लास्ट" के वर्गीकरण में दो सौ से अधिक उत्पाद हैं। ये अनाज और विभिन्न थोक उत्पादों, नींबू और प्याज, कॉम्पैक्ट ऑयलर्स और पनीर के कटोरे, रेफ्रिजरेटर और माइक्रोवेव ओवन के लिए कंटेनर, बुककेस, विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक के व्यंजन और बहुत कुछ के भंडारण के लिए बहुत सुविधाजनक कंटेनर हैं। और हाल ही में, कंटेनरों की एक नई श्रृंखला "फिबो- ईट एट होम", कंपनी "बाइटप्लास्ट" और "ईट एट होम!" की एक संयुक्त परियोजना, खरीदारों के ध्यान में प्रस्तुत की गई थी।
बाइटप्लास्ट कंटेनर एक उज्ज्वल आधुनिक डिजाइन, उच्चतम गुणवत्ता द्वारा प्रतिष्ठित हैं और आपको शेल्फ जीवन और उत्पादों की ताजगी को 3-4 गुना बढ़ाने की अनुमति देते हैं। कंपनी के उत्पादों के साथ "बाइटप्लास्ट" हाउसकीपिंग एक वास्तविक आनंद में बदल जाता है!