विषय-सूची
बैंगन एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है
इसकी त्वचा में कई प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारी कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाते हैं। उनका अधिकतम लाभ उठाने के लिए सही काम: उन्हें छीलें नहीं! इसलिए पकाने से पहले इन्हें अच्छे से धो लें।
बैंगन बनाना आसान है
इसकी त्वचा में कई होते हैं प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट जो हमारी कोशिकाओं को उम्र बढ़ने से बचाते हैं। उनका अधिकतम लाभ उठाने के लिए सही काम: उन्हें छीलें नहीं! इसलिए पकाने से पहले इन्हें अच्छे से धो लें।
अच्छी तरह से खाना पकाने के लिए पेशेवर सुझाव बैंगन
बैंगन के साथ समस्या: यह वसा के साथ एक असली स्पंज है। वसा के अवशोषण को कम करने के लिए, स्मार्ट बनें!
> बैंगन को उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबालें, सुखाएं, फिर एक पैन में तेल की बूंदा बांदी के साथ पकाएं।
> कड़ाही में तेल डालने के बजाय, बैंगन के प्रत्येक टुकड़े को तेल से ब्रश करें और 4 या 5 मिनट के लिए ब्राउन करें, फिर बिना तेल डाले पलट दें।
बैंगन पारगमन की सुविधा देता है
इसकी सामग्री के लिए धन्यवाद फाइबरबैंगन कब्ज से लड़ने में मदद करता है। और अगर इसे कम वसा के साथ पकाया जाता है ("प्रो टिप्स" देखें), तो यह बहुत सुपाच्य है। 6 महीने की उम्र से छोटे पेटू के लिए मेनू में डालने के लिए।
जायके: बैंगन के साथ क्या जोड़ना है?
के लिए इच्छा'विदेशीयता आपके व्यंजन में? करी, अदरक या सोया सॉस डालें। अधिक भूमध्य स्पर्श के लिए: तुलसी, मेंहदी, ऋषि, अजवायन के फूल, पुदीना या अजवायन के साथ छिड़के।
माँ की सलाह
"मैं छोटे बैंगन चुनता हूं, स्वाद में मीठा। मेरा बेटा उन्हें "सादा" पसंद नहीं करता है, इसलिए मैं उन्हें तोरी और अजवायन के साथ, एक gratin के रूप में पकाता हूं। या ग्राउंड वील, टमाटर का गूदा, shallots और कसा हुआ पनीर के साथ मूसका शैली। " एस्टेल, साचा की मां, 2 साल की।