हम सोचते थे कि खीरा हड्डियों पर बहुत ठंडा प्रभाव डालता है। इसके विपरीत, खीरा वास्तव में क्रिस्टलीकृत यूरिक एसिड को हटाकर जोड़ों में सूजन प्रक्रियाओं में मदद करता है। Description
खीरा एक प्रकार का तरबूज है और तरबूज, कद्दू, स्क्वैश और अन्य जामुन के समान परिवार से आता है। इसका हरा छिलका काफी हद तक तरबूज के छिलके जैसा होता है। खीरे के अंदर का भाग हल्का हरा और बहुत रसदार होता है।
खीरा एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, लेकिन यह दुनिया के अधिकांश हिस्सों में उगाया जाता है। हालांकि, कुछ संस्कृतियों में, अचार के लिए खीरा का अधिक उपयोग किया जाता है, और खीरा अपने अधिकांश पोषक तत्वों को खो देता है। पोषाहार गुण
खीरे में बड़ी मात्रा में पानी (लगभग 96%) होता है। इसका छिलका विटामिन ए से भरपूर होता है, इसलिए बिना छिलके वाला खीरा खाना बेहतर होता है।
ककड़ी में क्षारीय खनिज होते हैं और यह विटामिन सी और ए (एंटीऑक्सिडेंट), फोलिक एसिड, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, पोटेशियम, सिलिकॉन, सल्फर के साथ-साथ विटामिन बी, सोडियम, कैल्शियम और फास्फोरस की थोड़ी मात्रा का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
आपने सुंदरता के प्रति जागरूक लोगों को अपनी आंखों पर खीरे के स्लाइस लगाते देखा होगा। खीरे में पाया जाने वाला कैफिक एसिड पानी के प्रतिधारण को रोकने के लिए पाया गया है और जब इसे शीर्ष पर लगाया जाता है, तो यह आंखों की सूजन को कम करने में मदद करता है। स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
अधिकांश लोग खीरे के उपचार गुणों से अनजान हैं और उन्हें खाने से बचते हैं। ताजा खीरा प्यास बुझाता है और ठंडा करता है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, खासकर अगर यह तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करता है।
बहुत से लोग खीरे के रस को गाजर या संतरे के रस के साथ मिलाना पसंद करते हैं। पेट की गैस। खीरे के रस में निहित खनिज रक्त की अम्लता को प्रभावी ढंग से बेअसर करते हैं। रस पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के उपचार में भी मदद करता है।
धमनी दबाव। अजवाइन के रस की तरह, रंगहीन खीरे का पेय इसमें मौजूद खनिजों के कारण रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
संयोजी ऊतकों। खीरा सिलिका का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हड्डियों, मांसपेशियों, उपास्थि, स्नायुबंधन और टेंडन में संयोजी ऊतक के उचित निर्माण में योगदान देता है।
ठंडा करना। शुष्क और गर्म मौसम में एक गिलास खीरे का रस और अजवाइन का रस पीना उपयोगी होता है। यह आश्चर्यजनक रूप से शरीर के तापमान को सामान्य करने में मदद करता है।
मूत्रवर्धक। खीरे का रस एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, यह पेशाब के माध्यम से शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। यह गुर्दे की पथरी को घोलने में भी मदद करता है।
बुखार। बुखार होने पर खीरे के रस के थर्मोरेगुलेटरी गुण इसे एक उपयुक्त पेय बनाते हैं।
सूजन और जलन। चीनी मानते हैं कि खीरा एक पौधे को बहुत ठंडा कर रहा है जो गठिया वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन अब हम जानते हैं कि खीरा यूरिक एसिड को घोलने में मदद करता है, जिससे जोड़ों में सूजन आ जाती है। जब खीरा जोड़ों में सफाई का काम करता है, तो यह दर्द को कम करता है, क्योंकि यूरिक एसिड खत्म हो जाता है। इसका मतलब है कि खीरा गठिया, अस्थमा और गाउट जैसी सूजन की स्थिति के लिए अच्छा है।
बालों की बढ़वार। खीरे के रस में सिलिका और सल्फर की मात्रा इसे बालों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाती है। इसे गाजर के रस या पालक के रस के साथ पीना बेहतर है।
सूजी हुई आंखें। कुछ लोग सुबह सूजी हुई आँखों के साथ उठते हैं, शायद शरीर में पानी की अधिकता के कारण। सूजन को कम करने के लिए आप लेट जाएं और खीरे के दो टुकड़े अपनी आंखों पर दस मिनट के लिए लगाएं।
चर्म रोग। विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की एक बड़ी मात्रा ककड़ी को एक्जिमा, सोरायसिस, मुँहासे आदि के इलाज के लिए डिज़ाइन की गई कई कॉस्मेटिक क्रीमों में एक महत्वपूर्ण घटक बनाती है।
तन। जब आप धूप में ज्यादा गरम हो जाएं तो खीरे का रस बना लें और इसे प्रभावित जगह पर लगाएं।
शेष पानी। खीरा आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स की आपूर्ति करता है और शरीर की कोशिकाओं को जलयोजन बहाल करता है, जिससे जल प्रतिधारण कम हो जाता है। टिप्स
ऐसे खीरे चुनें जो गहरे हरे रंग के हों और स्पर्श करने के लिए ताज़ा हों, ऐसे खीरे से बचें जो पीले रंग के हों और सिरे पर झुर्रीदार हों। पतले खीरे में मोटे की तुलना में कम बीज होते हैं। खीरे को ताजा रखने के लिए उन्हें फ्रिज में स्टोर करें। कटे हुए खीरे को लपेटकर या फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
ध्यान दें
यदि संभव हो, तो जैविक खीरे खरीदें, क्योंकि अन्य सभी वैक्स किए जा सकते हैं और उनमें कीटनाशक हो सकते हैं।