अपनी खुद की हेल्दी स्मूदी बनाना सीखें।
स्मूदी क्या है?
स्मूदी एक मिल्कशेक जैसा पेय है जिसमें मिश्रित प्राकृतिक सामग्री, आमतौर पर जमे हुए फल या बर्फ के साथ ताजे फल से बनी एक मोटी स्थिरता होती है। प्राकृतिक स्वाद स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं।
स्मूदी बनाना आसान है लेकिन इसके लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। स्मूदी बनाने के लिए, आपको ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास ब्लेंडर और फूड प्रोसेसर दोनों हैं, तो दोनों का उपयोग करके देखें कि कौन सा सबसे अच्छा काम करता है।
स्वादिष्ट स्मूदी बनाने के लिए लगभग किसी भी नरम फल और सब्जी का उपयोग किया जा सकता है। स्मूदी बनाने के दो तरीके हैं: जमे हुए फल या बर्फ या फ्रोजन दही (या कोई अन्य फ्रोजन सामग्री) के साथ ताजे फल का उपयोग करें।
जमे हुए फल स्मूदी को गाढ़ा और ठंडा बनाते हैं। वे गर्म धूप के दिनों के लिए एकदम सही हैं। लेकिन ठंडी बरसात के दिनों में आप दूसरे तरीके को तरजीह दे सकते हैं। स्मूदी बनाने के लिए आप जो भी फल चुनें, छीलें और बीज निकाल दें।
फलों को जमने से पहले, फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक प्लेट में रख लें, फिर एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फलों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए यह आवश्यक है। जब वे जम जाएं, तो आप उन्हें एक कंटेनर में डाल सकते हैं। कोशिश करें कि एक हफ्ते से ज्यादा समय से फ्रीजर में रखे फलों का इस्तेमाल न करें।
आप फलों को केवल 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। वे बस थोड़ा ठंडा करते हैं और जम जाते हैं, जिससे स्मूदी आसान हो जाती है।
आप सूखे मेवे जैसे किशमिश, खजूर या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं। उन्हें अच्छी गुणवत्ता वाले पीने के पानी में रात भर भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं। सूखे मेवे स्मूदी में स्वाद जोड़ते हैं और सूक्ष्म पोषक तत्वों और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।
आइसक्रीम का स्वाद अच्छा हो सकता है, लेकिन इसमें अस्वास्थ्यकर वसा और चीनी भी होती है। जब भी संभव हो हमेशा संपूर्ण, प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें। लिक्विड बेस्ड स्मूदी
आपकी स्मूदी के लिक्विड बेस में कई तरह की सामग्री का इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां उनमें से कुछ दिए गए हैं। आप केवल अपनी कल्पना द्वारा सीमित हैं। प्रयोग!
पानी। यदि आप स्मूदी के लिए केवल जमे हुए फल का उपयोग कर रहे हैं, तो मिठास को पतला करने के लिए फ़िल्टर्ड पीने के पानी को तरल आधार के रूप में उपयोग करें।
दूध। यदि आप दूध का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो कम वसा वाले विकल्पों पर स्विच करने का प्रयास करें। बकरी के दूध की कीमत गाय के दूध से अधिक हो सकती है, लेकिन यह एक स्वस्थ विकल्प है। इसे ताजा इस्तेमाल करें, उबालने से बचें। बकरी का दूध अत्यधिक सुपाच्य होता है और लैक्टोज असहिष्णु लोगों पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालता है।
सोय दूध। यह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर एक और स्वस्थ पेय है।
दही। अधिकांश लोग जो लैक्टोज असहिष्णु हैं वे दही पी सकते हैं, जो एक अच्छा स्मूदी घटक है। इष्टतम स्वास्थ्य लाभ के लिए बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के सादा दही चुनें। आप अन्य कमरे के तापमान सामग्री के साथ मिश्रण करने के लिए जमे हुए दही का भी उपयोग कर सकते हैं। अपना खुद का दही बनाओ।
आइसक्रीम। फ्लेवर्ड आइसक्रीम फलों के स्वाद पर हावी हो सकती है, इसलिए बुद्धिमानी से चुनें, लेकिन जहां संभव हो वहां हमेशा कम वसा वाले या कम वसा वाले विकल्प चुनें। बहुत से लोग वेनिला आइसक्रीम पसंद करते हैं।
नट या बीज से दूध। आप इसे अपने स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीद सकते हैं या सीख सकते हैं कि अपना खुद का अखरोट का दूध कैसे बनाया जाए।
फल या सब्जी का रस। जूस सबसे अच्छा अलग से तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, सेब का रस, अगर यह स्मूदी में मुख्य घटक नहीं है। बहुत से लोग ताजे नारियल के रस का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि यह अन्य अवयवों की मिठास को कम करने में मदद करता है।
हरी चाय। यह एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ एक अद्भुत घटक है। आप अपने स्थानीय सुपरमार्केट से ग्रीन टी लीफ पाउडर खरीद सकते हैं। पाउडर को उबले हुए पानी में 4 से 5 मिनट के लिए भिगो दें, छान लें और स्मूदी में इस्तेमाल करने से पहले ठंडा होने दें।
जायके
कई प्राकृतिक स्वाद हैं जिन्हें आप अपनी स्मूदी में जोड़ सकते हैं ताकि इसे अतिरिक्त किक दी जा सके।
जब मुख्य सामग्री सब्जियां हों, तो आप स्मूदी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उन्हें थोड़ा मीठा कर सकते हैं। प्राकृतिक मिठास जैसे खजूर, किशमिश, फलों का रस, शहद, मेपल सिरप, गुड़ आदि का प्रयोग करें।
ताजा अदरक का रस (प्रति सर्विंग केवल 1 चम्मच का उपयोग करें) आपकी स्मूदी को अतिरिक्त मसाला और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट देता है।
अतिरिक्त स्वाद के रूप में, आप स्मूदी में पिसी हुई दालचीनी, कोको पाउडर, कसा हुआ नारियल, कॉफी पाउडर, आधा नींबू या चूना, पुदीना सिरप, जायफल, वेनिला अर्क आदि मिला सकते हैं। रचनात्मक बनो! अन्य अवयव
केवल फलों, सब्जियों और जूस से ही स्मूदी बनाने की जरूरत नहीं है। आप अन्य स्वस्थ सामग्री भी जोड़ सकते हैं। उनका उपयोग हार्दिक स्मूदी बनाने के लिए किया जा सकता है जो फाइबर, जटिल कार्बोहाइड्रेट, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और वसा में घुलनशील विटामिन से भरपूर होती हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, स्मूदी स्वादिष्ट हैं!
अपनी स्मूदी फिलिंग बनाने के लिए आप जिन सामग्रियों को जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं उनमें से कुछ हैं:
पके हुए ब्राउन राइस या ब्राउन राइस। आप अपने स्थानीय स्वास्थ्य खाद्य भंडार से भूरे या भूरे चावल खरीद सकते हैं। आपको इसे पकाने की जरूरत है और उपयोग करने से पहले इसे ठंडा होने दें।
जई। ओट्स में घुलनशील फाइबर और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। ओट फ्लेक्स को गर्म उबले पानी के साथ डाला जा सकता है और उपयोग करने से पहले ठंडा होने दिया जा सकता है।
मूंगफली का मक्खन। पीनट बटर में पाया जाने वाला मोनोअनसैचुरेटेड फैट का उच्च स्तर हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करता है। मूंगफली के मक्खन की खरीदारी करते समय, सुनिश्चित करें कि सामग्री में हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल शामिल नहीं हैं, जो ट्रांस फैटी एसिड में उच्च होते हैं। बच्चों की स्मूदी में पीनट बटर डालें, उन्हें यह पसंद आएगा!
टोफू। टोफू प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। यह बेस्वाद है, लेकिन आपकी स्मूदी में एक मलाईदार बनावट जोड़ देगा।
तिल के बीज। तिल में निहित पोषक तत्व पीसने के बाद बेहतर अवशोषित होते हैं। हालाँकि, इन्हें पूरा भी खाया जा सकता है। अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए अपनी स्मूदी में तिल मिलाएं।
किसी भी प्रकार का अखरोट। किसी भी मेवे (बादाम, काजू, हेज़लनट्स, मूंगफली, पेकान, आदि) को बारीक काट लें, उन्हें स्मूदी में जोड़ें, वे बहुत स्वस्थ होते हैं और किसी भी डिश में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं। की खुराक
आप गोलियों (विटामिन की खुराक) को मोर्टार और मूसल के साथ कुचल सकते हैं और पाउडर को स्मूदी या जूस में मिला सकते हैं। यह सप्लीमेंट्स को शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लेता है। यदि आप ऐसा करना चाहते हैं, तो एडिटिव्स को ब्लेंडर में न पीसें, बल्कि पीने से ठीक पहले उन्हें अपने गिलास में डालें। मिलाकर पीएं।
यहां उन एडिटिव्स की सूची दी गई है जिन्हें आप अन्य स्मूदी सामग्री के साथ मिला सकते हैं।
- मधुमक्खी पराग
- शराब बनाने वाली सुराभांड
- कैल्शियम पाउडर
- क्लोरोफिल - तरल या पाउडर
- लेसिथिन - पाउडर या दाने
- प्रोटीन पाउडर
- स्पिरुलिना - पाउडर
- विटामिन सी
- गेहु का भूसा
स्मूदी की खपत
स्मूदी बनाने के 10 मिनट के भीतर खाएं या पिएं ताकि आप डिश में पोषक तत्वों का पूरा लाभ उठा सकें, इससे पहले कि वे ऑक्सीकरण करें और स्मूदी को भूरा कर दें।
एक ब्लेंडर के माध्यम से जाने के बाद एक स्मूदी को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि एक बार फलों और सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीस दिया जाता है, तो उनके पोषक तत्व और जीवित एंजाइम जल्दी से विघटित हो जाते हैं।