बुद्ध के चरणों में
जब बौद्ध धर्म भारत से पूर्व की ओर फैलने लगा, तो चीन, कोरिया और जापान सहित, इसके रास्ते में मिलने वाले सभी देशों पर इसका गहरा प्रभाव पड़ा। बौद्ध धर्म जापान में 552 ई. के आसपास आया। अप्रैल 675 ईस्वी में जापानी सम्राट तेनमू ने गाय, घोड़े, कुत्ते और बंदर सहित सभी चार पैरों वाले जानवरों के मांस के साथ-साथ मुर्गी (मुर्गियां, मुर्गा) के मांस के सेवन पर प्रतिबंध लगा दिया। प्रत्येक बाद के सम्राट ने समय-समय पर इस निषेध को मजबूत किया, जब तक कि 10 वीं शताब्दी में मांस खाने को पूरी तरह से समाप्त नहीं कर दिया गया।
मुख्य भूमि चीन और कोरिया में, बौद्ध भिक्षुओं ने अपनी आहार संबंधी आदतों में "अहिंसा" या अहिंसा के सिद्धांत का पालन किया, लेकिन ये प्रतिबंध सामान्य आबादी पर लागू नहीं हुए। जापान में, हालांकि, सम्राट बहुत सख्त था और इस तरह से शासन करता था कि अपनी प्रजा को बुद्ध की अहिंसा की शिक्षाओं में लाया जाए। स्तनधारियों को मारना सबसे बड़ा पाप माना जाता था, पक्षियों को मध्यम पाप और मछली को मामूली पाप माना जाता था। जापानी व्हेल खाते हैं, जिन्हें हम आज जानते हैं, स्तनधारी हैं, लेकिन तब उन्हें बहुत बड़ी मछली माना जाता था।
जापानियों ने घरेलू रूप से पाले गए जानवरों और जंगली जानवरों के बीच भी अंतर किया। पक्षी जैसे जंगली जानवर को मारना पाप माना जाता था। किसी व्यक्ति द्वारा उसके जन्म से ही उगाए गए जानवर की हत्या को केवल घिनौना माना जाता था - परिवार के किसी एक सदस्य की हत्या के समान। जैसे, जापानी आहार में मुख्य रूप से चावल, नूडल्स, मछली और कभी-कभी खेल शामिल थे।
हियान काल (794-1185 ईस्वी) के दौरान, कानूनों और रीति-रिवाजों की अंग्रेजी पुस्तक ने मांस खाने की सजा के रूप में तीन दिनों के उपवास को निर्धारित किया। इस अवधि के दौरान, अपने दुराचार से शर्मिंदा व्यक्ति को बुद्ध के देवता (छवि) की ओर नहीं देखना चाहिए।
बाद की शताब्दियों में, इसे श्राइन ने और भी सख्त नियम पेश किए - जो लोग मांस खाते थे उन्हें 100 दिनों तक भूखा रहना पड़ता था; जो उसके साथ भोजन करे, वह 21 दिन तक उपवास करे; और जिसने खाया, और जो खाया, और मांस खाने वाले को भी सात दिन तक उपवास करना पड़ा। इस प्रकार, मांस से जुड़ी हिंसा से तीन स्तरों की अपवित्रता के लिए एक निश्चित जिम्मेदारी और तपस्या थी।
जापानियों के लिए गाय सबसे पवित्र जानवर थी।
जापान में दूध का उपयोग व्यापक नहीं था। असाधारण बहुसंख्यक मामलों में, किसानों ने खेतों की जुताई के लिए गाय को एक मसौदा जानवर के रूप में इस्तेमाल किया।
अभिजात वर्ग में दूध के सेवन के कुछ प्रमाण हैं। ऐसे मामले थे जहां करों का भुगतान करने के लिए क्रीम और मक्खन का इस्तेमाल किया गया था। हालाँकि, अधिकांश गायों की रक्षा की जाती थी और वे शाही बगीचों में शांति से घूम सकती थीं।
जिन डेयरी उत्पादों को हम जानते हैं उनमें से एक जापानी इस्तेमाल किया जाने वाला डेयरी उत्पाद था। आधुनिक जापानी शब्द "डाइगोमी", जिसका अर्थ है "सबसे अच्छा हिस्सा", इस डेयरी उत्पाद के नाम से आया है। यह सुंदरता की गहरी भावना पैदा करने और आनंद देने के लिए बनाया गया है। प्रतीकात्मक रूप से, "डाइगो" का अर्थ ज्ञानोदय के मार्ग पर शुद्धिकरण का अंतिम चरण था। दायगो का पहला उल्लेख निर्वाण सूत्र में मिलता है, जहाँ निम्नलिखित नुस्खा दिया गया था:
"गाय से ताजा दूध तक, ताजे दूध से मलाई तक, मलाई से दही दूध तक, दही वाले दूध से मक्खन तक, मक्खन से घी (दायगो) तक। दाइगो सबसे अच्छा है। ” (निर्वाण सूत्र)।
राकू एक अन्य डेयरी उत्पाद था। ऐसा कहा जाता है कि इसे दूध में चीनी मिलाकर बनाया जाता है और एक ठोस टुकड़े में उबाला जाता है। कुछ लोग कहते हैं कि यह एक प्रकार का पनीर था, लेकिन यह विवरण बर्फी जैसा लगता है। रेफ्रिजरेटर के अस्तित्व से सदियों पहले, इस पद्धति ने दूध प्रोटीन को परिवहन और संग्रहीत करना संभव बना दिया। राकू की छीलन बेची जाती थी, खाई जाती थी या गर्म चाय में डाली जाती थी।
विदेशियों का आगमन
15 अगस्त, 1549 को, जेसुइट कैथोलिक ऑर्डर के संस्थापकों में से एक, फ्रांसिस जेवियर, नागासाकी के तट पर, जापान में पुर्तगाली मिशनरियों के साथ पहुंचे। वे ईसाई धर्म का प्रचार करने लगे।
उस समय जापान राजनीतिक रूप से खंडित था। कई अलग-अलग शासकों ने विभिन्न क्षेत्रों पर प्रभुत्व किया, सभी प्रकार के गठबंधन और युद्ध हुए। ओडा नोबुनागा, एक समुराई, एक किसान के रूप में पैदा होने के बावजूद, जापान को एकजुट करने वाले तीन महान व्यक्तित्वों में से एक बन गया। उन्हें जेसुइट्स को समायोजित करने के लिए भी जाना जाता है ताकि वे प्रचार कर सकें, और 1576 में, क्योटो में, उन्होंने पहले ईसाई चर्च की स्थापना का समर्थन किया। कई लोग मानते हैं कि यह उनका समर्थन था जिसने बौद्ध पुजारियों के प्रभाव को हिला दिया।
शुरुआत में, जेसुइट सिर्फ चौकस पर्यवेक्षक थे। जापान में, उन्होंने अपने लिए एक विदेशी संस्कृति की खोज की, परिष्कृत और अत्यधिक विकसित। उन्होंने देखा कि जापानी स्वच्छता के प्रति आसक्त थे और प्रतिदिन स्नान करते थे। उन दिनों यह असामान्य और अजीब था। जापानी लिखने का तरीका भी अलग था - ऊपर से नीचे तक, बाएं से दाएं नहीं। और यद्यपि जापानियों के पास समुराई का एक मजबूत सैन्य आदेश था, फिर भी उन्होंने लड़ाई में तलवार और तीर का इस्तेमाल किया।
पुर्तगाल के राजा ने जापान में मिशनरी गतिविधियों के लिए वित्तीय सहायता प्रदान नहीं की। इसके बजाय, जेसुइट्स को व्यापार में भाग लेने की अनुमति दी गई थी। स्थानीय डेम्यो (सामंती स्वामी) ओमुरा सुमितदा के रूपांतरण के बाद, नागासाकी के छोटे मछली पकड़ने वाले गांव को जेसुइट्स को सौंप दिया गया था। इस अवधि के दौरान, ईसाई मिशनरियों ने पूरे दक्षिणी जापान में खुद को शामिल किया और क्यूशू और यामागुची (डेम्यो क्षेत्रों) को ईसाई धर्म में परिवर्तित कर दिया।
नागासाकी के माध्यम से सभी प्रकार के व्यापार होने लगे, और व्यापारी अमीर होते गए। विशेष रुचि पुर्तगाली बंदूकें थीं। जैसे-जैसे मिशनरियों ने अपना प्रभाव बढ़ाया, उन्होंने मांस का उपयोग शुरू किया। सबसे पहले, यह विदेशी मिशनरियों के लिए एक "समझौता" था, जिन्हें "स्वस्थ रखने के लिए मांस की आवश्यकता थी"। लेकिन जहां भी लोग नए धर्म में परिवर्तित हुए, वहां जानवरों को मारना और मांस खाना फैल गया। हम इसकी पुष्टि देखते हैं: जापानी शब्द पुर्तगालियों से व्युत्पन्न .
सामाजिक वर्गों में से एक "एटा" (साहित्यिक अनुवाद - "गंदगी की एक बहुतायत") था, जिनके प्रतिनिधियों को अशुद्ध माना जाता था, क्योंकि उनका पेशा मृत शवों को साफ करना था। आज उन्हें बुराकुमिन के नाम से जाना जाता है। गायों को कभी नहीं मारा गया। हालांकि, इस वर्ग को प्राकृतिक कारणों से मरने वाली गायों की खाल से सामान बनाने और बेचने की अनुमति थी। अशुद्ध गतिविधियों में लिप्त, वे सामाजिक सीढ़ी में सबसे नीचे थे, उनमें से कई ईसाई धर्म में परिवर्तित हो गए और बढ़ते मांस उद्योग में शामिल थे।
लेकिन मांस की खपत का प्रसार केवल शुरुआत थी। उस समय, पुर्तगाल मुख्य दास व्यापारिक देशों में से एक था। जेसुइट्स ने अपने बंदरगाह शहर नागासाकी के माध्यम से दास व्यापार में सहायता की। इसे "नानबन" या "दक्षिणी बर्बर" व्यापार के रूप में जाना जाने लगा। दुनिया भर में हजारों जापानी महिलाओं को बेरहमी से गुलामी के लिए बेच दिया गया था। पुर्तगाल के राजा जोआओ के बीच पत्राचार तृतीय और पोप, जिसने इस तरह के एक विदेशी यात्री के लिए कीमत का संकेत दिया - जेसुइट सॉल्टपीटर (तोप पाउडर) के 50 बैरल के लिए 1 जापानी लड़कियां।
चूंकि स्थानीय शासकों को ईसाई धर्म में परिवर्तित कर दिया गया था, उनमें से कई ने अपने विषयों को भी ईसाई धर्म में परिवर्तित करने के लिए मजबूर किया। दूसरी ओर, जेसुइट्स ने हथियारों के व्यापार को विभिन्न जुझारू लोगों के बीच राजनीतिक शक्ति के संतुलन को बदलने के तरीकों में से एक के रूप में देखा। उन्होंने ईसाई डेम्यो को हथियारों की आपूर्ति की और अपने प्रभाव को बढ़ाने के लिए अपने स्वयं के सैन्य बलों का इस्तेमाल किया। कई शासक यह जानते हुए ईसाई धर्म अपनाने को तैयार थे कि वे अपने प्रतिद्वंद्वियों पर लाभ प्राप्त करेंगे।
यह अनुमान लगाया गया है कि कुछ दशकों के भीतर लगभग 300,000 धर्मान्तरित हुए थे। सावधानी की जगह अब आत्मविश्वास ने ले ली है। प्राचीन बौद्ध मंदिरों और मंदिरों को अब अपमान के अधीन किया गया था और उन्हें "मूर्तिपूजक" और "अधर्मी" कहा जाता था।
यह सब समुराई टोयोटामी हिदेयोशी द्वारा देखा गया था। अपने शिक्षक ओडा नोगुनागा की तरह, उनका जन्म एक किसान परिवार में हुआ था और वे बड़े होकर एक शक्तिशाली सेनापति बने। जेसुइट्स की मंशा उनके लिए संदिग्ध हो गई जब उन्होंने देखा कि स्पेनियों ने फिलीपींस को गुलाम बना लिया था। जापान में जो हुआ उसने उसे निराश कर दिया।
1587 में, जनरल हिदेयोशी ने जेसुइट पुजारी गैस्पर कोएल्हो से मिलने के लिए मजबूर किया और उन्हें "जेसुइट ऑर्डर का मोचन निर्देश" सौंप दिया। इस दस्तावेज़ में 11 आइटम शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:
1) सभी जापानी दास व्यापार बंद करो और दुनिया भर से सभी जापानी महिलाओं को वापस करो।
2) मांस खाना बंद करो - गाय या घोड़ों की हत्या नहीं होनी चाहिए।
3) बौद्ध मंदिरों का अपमान करना बंद करो।
4) ईसाई धर्म में जबरन धर्म परिवर्तन बंद करो।
इस निर्देश के साथ, उसने जेसुइट्स को जापान से निष्कासित कर दिया। उनके आगमन को केवल 38 वर्ष ही हुए हैं। फिर उसने दक्षिणी जंगली इलाकों में अपनी सेना का नेतृत्व किया। इन जमीनों पर विजय प्राप्त करते हुए, उसने घृणा के साथ कई वध किए गए जानवरों को सड़क की दुकानों के पास फेंक दिया। पूरे क्षेत्र में, उन्होंने कोसात्सु को स्थापित करना शुरू कर दिया - लोगों को समुराई के कानूनों के बारे में सूचित करने वाले चेतावनी संकेत। और इन कानूनों में से एक है "मांस न खाएं"।
मांस सिर्फ "पापपूर्ण" या "अशुद्ध" नहीं था। मांस अब विदेशी बर्बर लोगों की अनैतिकता से जुड़ा था-यौन दासता, धार्मिक शोषण और राजनीतिक उखाड़ फेंका।
1598 में हिदेयोशी की मृत्यु के बाद, समुराई तोकुगावा इयासु सत्ता में आया। उन्होंने ईसाई मिशनरी गतिविधि को जापान को जीतने के लिए "अभियान बल" की तरह कुछ भी माना। 1614 तक, उन्होंने ईसाई धर्म पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया, यह देखते हुए कि यह "गुण को भ्रष्ट" करता है और राजनीतिक विभाजन पैदा करता है। यह अनुमान लगाया गया है कि आने वाले दशकों के दौरान कुछ 3 ईसाई शायद मारे गए, और अधिकांश ने अपने विश्वास को त्याग दिया या छुपाया।
अंत में, 1635 में, साकोकू ("बंद देश") के डिक्री ने जापान को विदेशी प्रभाव से बंद कर दिया। जापानियों में से किसी को भी जापान छोड़ने की अनुमति नहीं थी, साथ ही अगर उनमें से एक विदेश में था तो उसे वापस लौटने की अनुमति नहीं थी। जापानी व्यापारी जहाजों को आग लगा दी गई और तट से दूर डूब गए। विदेशियों को निष्कासित कर दिया गया था और बहुत सीमित व्यापार को केवल नागासाकी खाड़ी में छोटे डेजिमा प्रायद्वीप के माध्यम से अनुमति दी गई थी। यह द्वीप 120 मीटर x 75 मीटर था और एक बार में 19 से अधिक विदेशियों को अनुमति नहीं देता था।
अगले 218 वर्षों तक, जापान अलग-थलग रहा लेकिन राजनीतिक रूप से स्थिर रहा। युद्धों के बिना, समुराई धीरे-धीरे आलसी हो गया और केवल नवीनतम राजनीतिक गपशप में दिलचस्पी लेने लगा। समाज नियंत्रण में था। कुछ लोग कह सकते हैं कि इसका दमन किया गया था, लेकिन इन प्रतिबंधों ने जापान को अपनी पारंपरिक संस्कृति को बनाए रखने की अनुमति दी।
बर्बर वापस आ गए हैं
8 जुलाई, 1853 को, कमोडोर पेरी ने चार अमेरिकी युद्धपोतों के साथ काले धुएं में सांस लेते हुए राजधानी एदो की खाड़ी में प्रवेश किया। उन्होंने खाड़ी को अवरुद्ध कर दिया और देश की खाद्य आपूर्ति काट दी। 218 वर्षों से अलग-थलग पड़े जापानी तकनीकी रूप से बहुत पीछे थे और आधुनिक अमेरिकी युद्धपोतों की बराबरी नहीं कर सकते थे। इस घटना को "ब्लैक सेल" कहा जाता था।
जापानी डर गए, इससे एक गंभीर राजनीतिक संकट पैदा हो गया। संयुक्त राज्य अमेरिका की ओर से कमोडोर पेरी ने मांग की कि जापान मुक्त व्यापार को खोलने के लिए एक समझौते पर हस्ताक्षर करे। उसने बल के प्रदर्शन में अपनी बंदूकों से गोलियां चला दीं और न मानने पर कुल विनाश की धमकी दी। जापानी-अमेरिकी शांति संधि (कानागावा की संधि) पर 31 मार्च, 1854 को हस्ताक्षर किए गए थे। इसके तुरंत बाद, ब्रिटिश, डच और रूसियों ने जापान के साथ मुक्त व्यापार में अपनी सेना को मजबूर करने के लिए इसी तरह की रणनीति का उपयोग करते हुए सूट का पालन किया।
जापानियों को अपनी भेद्यता का एहसास हुआ और उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि उन्हें आधुनिकीकरण की आवश्यकता है।
एक छोटा बौद्ध मंदिर, गोकुसेन-जी, विदेशी आगंतुकों को समायोजित करने के लिए परिवर्तित कर दिया गया है। 1856 तक, मंदिर जापान के लिए पहला अमेरिकी दूतावास बन गया था, जिसका नेतृत्व महावाणिज्य दूत टाउनसेंड हैरिस ने किया था।
1 साल में जापान में एक भी गाय नहीं मरी है।
1856 में महावाणिज्यदूत टाउनसेंड हैरिस ने एक गाय को वाणिज्य दूतावास में लाया और मंदिर के मैदान में उसका वध कर दिया। फिर उसने अपने अनुवादक हेंड्रिक ह्यूस्केन के साथ उसके मांस को तला और शराब के साथ खाया।
इस घटना से समाज में भारी अशांति फैल गई। किसान डर के मारे अपनी गायों को छिपाने लगे। हेस्केन को अंततः विदेशियों के खिलाफ एक अभियान का नेतृत्व करने वाले रोनिन (मास्टरलेस समुराई) द्वारा मार दिया गया था।
लेकिन कार्रवाई पूरी हुई - उन्होंने जापानियों के लिए सबसे पवित्र जानवर को मार डाला। कहा जाता है कि यही वह कार्य था जिसने आधुनिक जापान की शुरुआत की थी। अचानक "पुरानी परंपराएं" फैशन से बाहर हो गईं और जापानी अपने "आदिम" और "पिछड़े" तरीकों से छुटकारा पाने में सक्षम हो गए। इस घटना को मनाने के लिए, 1931 में वाणिज्य दूतावास भवन का नाम बदलकर "कथित गाय का मंदिर" कर दिया गया। गायों की छवियों से सजाए गए एक आसन के ऊपर बुद्ध की एक मूर्ति, इमारत की देखभाल करती है।
तभी से बूचड़खाने दिखाई देने लगे और जहां भी खुलते थे, दहशत फैल जाती थी। जापानियों ने महसूस किया कि यह उनके निवास के क्षेत्रों को प्रदूषित करता है, जिससे वे अशुद्ध और प्रतिकूल हो जाते हैं।
1869 तक, जापानी वित्त मंत्रालय ने विदेशी व्यापारियों को बीफ बेचने के लिए समर्पित कंपनी guiba kaisha की स्थापना की। फिर, 1872 में, सम्राट मीजी ने निकुजिकी सैताई कानून पारित किया, जिसने बौद्ध भिक्षुओं पर दो प्रमुख प्रतिबंधों को जबरन समाप्त कर दिया: इसने उन्हें शादी करने और गोमांस खाने की अनुमति दी। बाद में, उसी वर्ष, सम्राट ने सार्वजनिक रूप से घोषणा की कि वह खुद गोमांस और भेड़ का बच्चा खाना पसंद करते हैं।
18 फरवरी, 1872 को, सम्राट को मारने के लिए दस बौद्ध भिक्षुओं ने इंपीरियल पैलेस पर धावा बोल दिया। पांच साधुओं की गोली मारकर हत्या कर दी गई। उन्होंने घोषणा की कि मांस खाना जापानी लोगों की "आत्माओं को नष्ट" कर रहा था और इसे रोका जाना चाहिए। यह खबर जापान में छिपी हुई थी, लेकिन इसके बारे में संदेश ब्रिटिश अखबार द टाइम्स में छपा।
सम्राट ने फिर समुराई सैन्य वर्ग को भंग कर दिया, उन्हें पश्चिमी शैली की मसौदा सेना के साथ बदल दिया, और संयुक्त राज्य और यूरोप से आधुनिक हथियार खरीदना शुरू कर दिया। कई समुराई ने सिर्फ एक रात में अपनी हैसियत खो दी। अब उनकी स्थिति उन व्यापारियों से नीचे थी जो नए व्यापार से अपना जीवन यापन करते थे।
जापान में मांस विपणन
मांस के लिए प्यार की सम्राट की सार्वजनिक घोषणा के साथ, बुद्धिजीवियों, राजनेताओं और व्यापारी वर्ग द्वारा मांस को स्वीकार कर लिया गया था। बुद्धिजीवियों के लिए, मांस को सभ्यता और आधुनिकता के प्रतीक के रूप में स्थान दिया गया था। राजनीतिक रूप से, मांस को एक मजबूत सेना बनाने के तरीके के रूप में देखा जाता था - एक मजबूत सैनिक बनाने के लिए। आर्थिक रूप से, मांस व्यापार व्यापारी वर्ग के लिए धन और समृद्धि से जुड़ा था।
लेकिन मुख्य आबादी अभी भी मांस को एक अशुद्ध और पापपूर्ण उत्पाद के रूप में मानती है। लेकिन मांस को जन-जन तक पहुंचाने का सिलसिला शुरू हो गया है. तकनीकों में से एक - मांस का नाम बदलना - यह समझने से बचना संभव हो गया कि यह वास्तव में क्या है। उदाहरण के लिए, सूअर के मांस को "वनस्पति" (peony फूल) कहा जाता था, हिरण के मांस को "मोमीजी" (मेपल) कहा जाता था, और घोड़े के मांस को "सकुरा" (चेरी ब्लॉसम) कहा जाता था। आज हम एक समान विपणन चाल देखते हैं - हैप्पी मिल्स, मैकनगेट्स और वूपर्स - असामान्य नाम जो हिंसा को छुपाते हैं।
एक मांस ट्रेडिंग कंपनी ने 1871 में एक विज्ञापन अभियान चलाया:
“सबसे पहले, मांस को नापसंद करने के लिए सामान्य व्याख्या यह है कि गाय और सूअर इतने बड़े होते हैं कि वे वध के लिए अविश्वसनीय रूप से श्रमसाध्य होते हैं। और कौन बड़ा है, गाय या व्हेल? व्हेल का मांस खाने के खिलाफ कोई नहीं है। क्या किसी जीव की हत्या करना क्रूर है? और एक जीवित ईल की रीढ़ को काट दो या एक जीवित कछुए का सिर काट दो? क्या गाय का मांस और दूध सच में गंदा होता है? गाय और भेड़ केवल अनाज और घास खाते हैं, जबकि निहोनबाशी में पाई जाने वाली उबली हुई मछली का पेस्ट शार्क से बनाया जाता है, जो डूबते लोगों पर दावत देते हैं। और जबकि काली पोरी [एशिया में आम समुद्री मछली] से बना सूप स्वादिष्ट होता है, यह उस मछली से बनाया जाता है जो पानी में जहाजों द्वारा गिराए गए मानव मल को खाती है। जबकि वसंत के साग निस्संदेह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, मुझे लगता है कि जिस मूत्र के साथ कल से एक दिन पहले उन्हें निषेचित किया गया था, वह पूरी तरह से पत्तियों में समा गया था। क्या बीफ और दूध से बदबू आती है? क्या मैरीनेट की हुई मछली की अंतड़ियों से भी बदबू नहीं आती? किण्वित और सूखे पाइक मांस निस्संदेह बहुत खराब गंध करता है। मसालेदार बैंगन और डेकोन मूली के बारे में क्या? उनके अचार के लिए, "पुराने जमाने की" विधि का उपयोग किया जाता है, जिसके अनुसार कीट लार्वा को चावल मिसो के साथ मिलाया जाता है, जिसे बाद में एक अचार के रूप में उपयोग किया जाता है। क्या समस्या यह नहीं है कि हम उस चीज़ से शुरू करते हैं जिसके हम आदी हैं और जो हम नहीं हैं? बीफ और दूध बहुत पौष्टिक होते हैं और शरीर के लिए बेहद अच्छे होते हैं। ये पश्चिमी लोगों के लिए मुख्य भोजन हैं। हम जापानियों को अपनी आंखें खोलने और बीफ और दूध की अच्छाई का आनंद लेने की जरूरत है।"
धीरे-धीरे लोगों ने नई अवधारणा को स्वीकार करना शुरू कर दिया।
विनाश का चक्र
अगले दशकों में जापान ने सैन्य शक्ति और विस्तार के सपने दोनों का निर्माण किया। जापानी सैनिकों के आहार में मांस एक प्रधान बन गया। हालांकि इस लेख के लिए बाद के युद्धों का पैमाना बहुत बड़ा है, हम कह सकते हैं कि जापान पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में कई अत्याचारों के लिए जिम्मेदार है। जैसे ही युद्ध समाप्त हुआ, संयुक्त राज्य अमेरिका, जो कभी जापान का हथियार आपूर्तिकर्ता था, ने दुनिया के सबसे विनाशकारी हथियारों को अंतिम रूप दिया।
16 जुलाई, 1945 को न्यू मैक्सिको के अलामोगोर्डो में पहले परमाणु हथियार, कोडनेम ट्रिनिटी का परीक्षण किया गया था। "परमाणु बम के जनक" डॉ. जे. रॉबर्ट ओपेनहाइमर ने उस समय भगवद गीता पाठ 11.32 के शब्दों को याद किया: "अब मैं मृत्यु बन गया हूँ, संसारों का संहारक।" नीचे आप देख सकते हैं कि वह इस पद पर कैसे टिप्पणी करते हैं:
इसके बाद अमेरिकी सेना ने जापान पर अपनी नजरें गड़ा दीं। युद्ध के वर्षों के दौरान, जापान के अधिकांश शहर पहले ही नष्ट हो चुके थे। राष्ट्रपति ट्रूमैन ने दो लक्ष्यों को चुना, हिरोशिमा और कोकुरा। ये ऐसे शहर थे जो अभी भी युद्ध से अछूते थे। इन दो लक्ष्यों पर बम गिराकर, अमेरिका इमारतों और लोगों पर उनके प्रभाव के मूल्यवान "परीक्षण" प्राप्त कर सकता है, और जापानी लोगों की इच्छा को तोड़ सकता है।
तीन हफ्ते बाद, 6 अगस्त, 1945 को, एनोला गे बॉम्बर ने दक्षिणी हिरोशिमा पर "बेबी" नामक एक यूरेनियम बम गिराया। विस्फोट में 80,000 लोग मारे गए, और अन्य 70,000 लोग उनके घायल होने के बाद के हफ्तों में मारे गए।
अगला लक्ष्य कोकुरा शहर था, लेकिन जो आंधी आई उसने उड़ान में देरी की। जब मौसम में सुधार हुआ, तो 9 अगस्त, 1945 को दो पुजारियों के आशीर्वाद से, प्लूटोनियम परमाणु हथियार फैट मैन को विमान में लाद दिया गया। विमान ने केवल दृश्य नियंत्रण के तहत कोकुरा शहर पर बमबारी करने के आदेश के साथ टिनियन द्वीप (कोडनाम "पोंटिफिकेट") से उड़ान भरी।
पायलट, मेजर चार्ल्स स्वीनी ने कोकुरा के ऊपर से उड़ान भरी, लेकिन बादलों के कारण शहर दिखाई नहीं दे रहा था। वह एक बार फिर गया, फिर से वह शहर नहीं देख सका। ईंधन खत्म हो रहा था, वह दुश्मन के इलाके में था। उन्होंने अपना आखिरी तीसरा प्रयास किया। फिर से बादल ने उसे लक्ष्य को देखने से रोक दिया।
उन्होंने बेस पर लौटने की तैयारी की। फिर बादल छंट गए और मेजर स्वीनी ने नागासाकी शहर को देखा। निशाने पर नजर आ रही थी, उसने बम गिराने का आदेश दिया। वह नागासाकी शहर की उराकामी घाटी में गिर गई। सूरज की तरह एक ज्वाला से 40,000 से अधिक लोग तुरंत मारे गए। और भी बहुत से लोग मारे जा सकते थे, लेकिन घाटी के आसपास की पहाड़ियों ने शहर के बाहर के अधिकांश हिस्से की रक्षा की।
इस तरह इतिहास के दो सबसे बड़े युद्ध अपराध किए गए। बूढ़े और जवान, औरतें और बच्चे, स्वस्थ और दुर्बल, सभी मारे गए। किसी को नहीं बख्शा।
जापानी में, अभिव्यक्ति "कोकुरा के रूप में भाग्यशाली" दिखाई दी, जिसका अर्थ है कुल विनाश से एक अप्रत्याशित मुक्ति।
जब नागासाकी के विनाश की खबर आई, तो विमान को आशीर्वाद देने वाले दो पुजारी हैरान रह गए। फादर जॉर्ज ज़ाबेल्का (कैथोलिक) और विलियम डाउनी (लूथरन) दोनों ने बाद में सभी प्रकार की हिंसा को खारिज कर दिया।
नागासाकी जापान में ईसाई धर्म का केंद्र था और उराकामी घाटी नागासाकी में ईसाई धर्म का केंद्र था। लगभग 396 साल बाद फ्रांसिस जेवियर पहली बार नागासाकी पहुंचे, ईसाइयों ने अपने उत्पीड़न के 200 से अधिक वर्षों में किसी भी समुराई की तुलना में अपने अनुयायियों को अधिक मार डाला।
बाद में, जनरल डगलस मैकआर्थर, ऑक्यूपेशन जापान के सर्वोच्च सहयोगी कमांडर, ने दो अमेरिकी कैथोलिक बिशप, जॉन ओ'हारे और माइकल रेडी को "हजारों कैथोलिक मिशनरियों" को एक बार में "इस तरह की हार से उत्पन्न आध्यात्मिक शून्य को भरने" के लिए भेजने के लिए राजी किया। एक साल के भीतर।
आफ्टरमाथ एंड मॉडर्न जापान
2 सितंबर, 1945 को जापानियों ने आधिकारिक रूप से आत्मसमर्पण कर दिया। अमेरिकी कब्जे (1945-1952) के वर्षों के दौरान, कब्जा करने वाली ताकतों के सर्वोच्च कमांडर ने जापानी स्कूली बच्चों के "स्वास्थ्य में सुधार" करने और उनमें मांस के लिए स्वाद पैदा करने के लिए यूएसडीए द्वारा प्रशासित एक स्कूल लंच कार्यक्रम शुरू किया। व्यवसाय के अंत तक, कार्यक्रम में भाग लेने वाले बच्चों की संख्या 250 से बढ़कर 8 मिलियन हो गई थी।
लेकिन स्कूली बच्चे एक रहस्यमयी बीमारी से उबरने लगे। कुछ को डर था कि यह परमाणु विस्फोटों से अवशिष्ट विकिरण का परिणाम था। स्कूली बच्चों के शरीर पर विपुल दाने दिखाई देने लगे। हालांकि, अमेरिकियों ने समय पर महसूस किया कि जापानियों को मांस से एलर्जी थी, और पित्ती इसका परिणाम थी।
पिछले दशकों में, जापान का मांस आयात स्थानीय बूचड़खाने उद्योग जितना बढ़ा है।
1976 में, अमेरिकन मीट एक्सपोर्टर्स फेडरेशन ने जापान में अमेरिकी मांस को बढ़ावा देने के लिए एक मार्केटिंग अभियान शुरू किया, जो 1985 तक जारी रहा, जब लक्षित निर्यात संवर्धन कार्यक्रम शुरू किया गया था (चाय) 2002 में, मीट एक्सपोर्टर्स फेडरेशन ने "वेलकम बीफ" अभियान शुरू किया, जिसके बाद 2006 में "वी केयर" अभियान चला। यूएसडीए और अमेरिकन मीट एक्सपोर्टर्स फेडरेशन के बीच निजी-सार्वजनिक संबंधों ने जापान में मांस खाने को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है, इस प्रकार अमेरिकी बूचड़खाने उद्योग के लिए अरबों डॉलर का उत्पादन किया है।
वर्तमान स्थिति 8 दिसंबर, 2014 को मैकक्लेची डीसी में हालिया शीर्षक में परिलक्षित होती है: "गाय की जीभ की मजबूत जापानी मांग अमेरिकी निर्यात को उत्तेजित करती है।"
निष्कर्ष
ऐतिहासिक साक्ष्य हमें दिखाते हैं कि मांस खाने को बढ़ावा देने के लिए किन तकनीकों का इस्तेमाल किया गया था:
1) धार्मिक/विदेशी अल्पसंख्यक की स्थिति के लिए अपील
2) उच्च वर्गों की लक्षित भागीदारी
3) निम्न वर्गों की लक्षित भागीदारी
4) असामान्य नामों का उपयोग करके मांस का विपणन
5) मांस की छवि को एक उत्पाद के रूप में बनाना जो आधुनिकता, स्वास्थ्य और धन का प्रतीक है
6) राजनीतिक अस्थिरता पैदा करने के लिए हथियार बेचना
7) मुक्त व्यापार बनाने के लिए युद्ध की धमकी और कार्य
8) मांस खाने का समर्थन करने वाली एक नई संस्कृति का पूर्ण विनाश और निर्माण
9) बच्चों को मांस खाना सिखाने के लिए स्कूल लंच प्रोग्राम बनाना
10) व्यापारिक समुदायों का उपयोग और आर्थिक प्रोत्साहन
प्राचीन ऋषियों ने ब्रह्मांड को नियंत्रित करने वाले सूक्ष्म नियमों को समझा। मांस में निहित हिंसा भविष्य के संघर्षों के बीज बोती है। जब आप देखते हैं कि इन तकनीकों का इस्तेमाल किया जा रहा है, तो जान लें कि (विनाश) बस कोने के आसपास है।
और एक बार जापान पर गायों के सबसे बड़े रक्षकों का शासन था - समुराई ...
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