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कुल मिलाकर, शरीर में 75-150 मिलीग्राम तांबा होता है। मांसपेशियों में 45% तांबा, 20% यकृत और 20% हड्डी होती है।
कॉपर युक्त खाद्य पदार्थ
उत्पाद के 100 ग्राम में अनुमानित अनुमानित उपलब्धता
दैनिक तांबे की आवश्यकता
तांबे के लिए दैनिक आवश्यकता 1,5-3 मिलीग्राम प्रति दिन है। तांबे की खपत का ऊपरी अनुमेय स्तर प्रति दिन 5 मिलीग्राम निर्धारित किया गया है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान तांबे की आवश्यकता बढ़ जाती है।
तांबे के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव
कॉपर, लोहे के साथ, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल होता है। यह श्वसन और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, एटीपी के काम में प्रोटीन, अमीनो एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है। तांबे की भागीदारी के बिना सामान्य लौह चयापचय असंभव है।
कॉपर संयोजी ऊतक के सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन के निर्माण में भाग लेता है - कोलेजन और इलास्टिन, त्वचा रंजक के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
हाल के शोध से पता चला है कि एंडोर्फिन के संश्लेषण के लिए तांबा आवश्यक है, जो दर्द को कम करता है और मूड में सुधार करता है।
कमी और तांबे की अधिकता
तांबे की कमी के संकेत
- त्वचा और बालों के रंजकता का उल्लंघन;
- बाल झड़ना;
- एनीमिया;
- दस्त;
- भूख में कमी;
- लगातार संक्रमण;
- थकान;
- डिप्रेशन;
- चकत्ते;
- बिगड़ती श्वास।
तांबे की कमी के साथ, हड्डी और संयोजी ऊतकों में गड़बड़ी, आंतरिक रक्तस्राव और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है।
अधिक तांबा के लक्षण
- बाल झड़ना;
- अनिद्रा;
- मिर्गी;
- दिमागी हानी;
- मासिक धर्म की समस्याएं;
- उम्र बढ़ने।
कॉपर की कमी क्यों होती है
एक सामान्य आहार के साथ, तांबे की कमी व्यावहारिक रूप से नहीं पाई जाती है, लेकिन शराब इसकी कमी में योगदान करती है, और अंडे की जर्दी और अनाज के फाइटिक यौगिक आंतों में तांबे को बांध सकते हैं।