कोई भी उष्णकटिबंधीय फल नारियल की तरह बहुमुखी नहीं है। नारियल का दूध, आटा, चीनी और मक्खन, अनगिनत साबुन और सौंदर्य उत्पाद बनाने के लिए दुनिया भर में इन अनोखे नट्स का उपयोग किया जाता है, और निश्चित रूप से, नारियल का तेल पृथ्वी पर सबसे महान सुपरफूड में से एक है।
वास्तव में, नारियल उत्पाद पश्चिम में इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि हम अक्सर अखरोट को उसकी प्राकृतिक अवस्था में भूल जाते हैं। हालांकि, नारियल अनुसंधान केंद्र के अनुसार, दुनिया की आबादी का एक बड़ा हिस्सा ताजे नारियल पर निर्भर करता है, जो बहुतायत में खाया जाता है।
नारियल ट्राइग्लिसराइड्स से भरपूर होते हैं, आहार वसा जिसे हमारे शरीर द्वारा पचाने की गति के कारण वजन घटाने के लिए जाना जाता है। उदाहरण के लिए, सीलोन मेडिकल जर्नल में जून 2006 में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि फैटी एसिड पाचन के दौरान उन पदार्थों में परिवर्तित हो जाते हैं जिनका हमारा शरीर तुरंत उपयोग करता है, वे वसा के रूप में जमा नहीं होते हैं।
इसके अलावा, मांस और पनीर जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले वसा के विपरीत, नारियल में पाए जाने वाले फैटी एसिड अधिक खाने से रोकते हैं और लंबे समय तक भूख को रोककर हमारे कैलोरी सेवन को कम करते हैं। नारियल में आहार वसा की उच्च मात्रा को बेहतर हृदय स्वास्थ्य से भी जोड़ा गया है।
अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन के जर्नल में अक्टूबर 2008 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, चार महीने के वजन घटाने के कार्यक्रम के हिस्से के रूप में स्वयंसेवकों ने नारियल खिलाया, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई। इसलिए यदि आप उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं, तो अपने आहार में अधिक नारियल शामिल करने से इसे स्थिर करने में मदद मिल सकती है।
नारियल फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है। आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, एक कप नारियल के मांस में 7 ग्राम आहार फाइबर होता है। जबकि अधिकांश लोग जानते हैं कि फाइबर आंतों के मार्ग को साफ करता है और कब्ज के इलाज में मदद कर सकता है, अप्रैल 2009 में प्रकाशित एक लेख में पाया गया कि फाइबर से भरपूर आहार रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, मधुमेह को रोकता है, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और साथ ही साथ फैटी एसिड भी। - रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। वास्तव में, नारियल सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे हम रक्त स्वास्थ्य के लिए खा सकते हैं।
मस्तिष्क समारोह में सुधार। ताजे नारियल के मांस की एक सर्विंग हमें तांबे के अनुशंसित दैनिक सेवन का 17 प्रतिशत प्रदान करती है, एक आवश्यक ट्रेस खनिज जो न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन के लिए जिम्मेदार एंजाइमों को सक्रिय करता है, मस्तिष्क एक कोशिका से दूसरे में सूचना भेजने के लिए उपयोग करता है। इस कारण से, नारियल सहित तांबे से भरपूर खाद्य पदार्थ हमें उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक हानि से बचा सकते हैं।
इसके अलावा, अक्टूबर 2013 में, एक अध्ययन के परिणाम एक मेडिकल जर्नल में प्रकाशित हुए, जिसका सार यह है कि नारियल के मांस में निहित तेल तंत्रिका कोशिकाओं को प्रोटीन प्लेक से बचाता है जो अल्जाइमर रोग की प्रगति में योगदान करते हैं।
अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के विपरीत नारियल ज्यादातर मोटे होते हैं। हालांकि, नारियल में उच्च मात्रा में पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता और महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट सेलेनियम होता है। इसके अलावा, नारियल के मांस की एक सर्विंग हमें मैग्नीशियम के हमारे दैनिक मूल्य का 60 प्रतिशत प्रदान करती है, एक खनिज जो हमारे शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है, और जिसकी बड़ी संख्या में हममें काफी कमी होती है।