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कोको का मनमोहक चॉकलेट स्वाद उनके बचपन की याद दिलाता है। यह अद्भुत पेय मेरी दादी द्वारा सावधानीपूर्वक तैयार किया गया था। अन्य लोगों ने बालवाड़ी में उत्साह के साथ इसका आनंद लिया। शरद ऋतु सबसे अच्छा कोको व्यंजनों को याद करने और अपने प्रियजनों को थोड़ी मीठी, सुगंधित गर्मी देने का एक अच्छा अवसर है।
परंपरा के प्रति वफादारी
शरद ऋतु पेय के सच्चे पारखी स्वयं सुनिश्चित हैं कि दूध के साथ क्लासिक कोको से बेहतर कुछ नहीं हो सकता है। आइए इसके साथ अपनी स्वादिष्ट रेटिंग शुरू करें। कम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में ३.२% वसा सामग्री के साथ एक लीटर दूध गरम करें। यदि आप अतिरिक्त कैलोरी से नहीं डरते हैं, तो आप पिघला हुआ दूध ले सकते हैं। 3.2 टीस्पून कोको पाउडर और चीनी मिलाएं, 5 मिलीलीटर गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह आवश्यक है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गांठ न बने। इस मिश्रण को वापस पैन में दूध के साथ डालें, धीरे से उबाल लें और कुछ मिनट के लिए पकाएं। आवश्यकतानुसार झाग निकालना न भूलें। कोको को ढक्कन के नीचे 200 मिनट के लिए पकने दें, और आप इसे मग में डाल सकते हैं। क्लासिक नुस्खा आपको पेय को स्वादिष्ट रूप से सजाने के लिए मना नहीं करता है। व्हीप्ड क्रीम को कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नारियल के चिप्स या कुचले हुए मेवों के साथ प्रयोग करें।
चॉकलेट औषधि
कोको अंडे के लिए नुस्खा की आत्मा में गर्म भावनाएं पैदा होती हैं। यहां हम चिकन अंडे के बिना नहीं कर सकते। हम जर्दी को प्रोटीन से अलग करते हैं। जर्दी को 1 टेस्पून से सख्ती से रगड़ा जाता है। एल एक हल्का द्रव्यमान बनने तक चीनी। हरी-भरी चोटियों में मिक्सर से प्रोटीन को फेंट लें। जर्दी द्रव्यमान को 1 चम्मच कोको पाउडर के साथ मिलाएं और 200 मिलीलीटर गर्म दूध की एक पतली धारा में न डालें। नरम मक्खन का एक टुकड़ा रखो और व्हीप्ड सफेद जोड़ें। सभी सामग्रियों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे एक गाढ़ा, चिकना द्रव्यमान न बन जाएं। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, इस तरह की विनम्रता से बच्चे पूरी तरह से प्रसन्न होते हैं। और इसका उपयोग अच्छे के लिए किया जा सकता है, क्योंकि अंडे की जर्दी के साथ कोको खांसी का सबसे अच्छा उपाय है। यदि आप एक वयस्क कंपनी के लिए पेय तैयार कर रहे हैं, तो बेझिझक क्रीम लिकर, रम या कॉन्यैक को नुस्खा में शामिल करें। यह स्पर्श कोको को और भी स्वादिष्ट बना देगा और आपके मूड को ऊपर उठाने की गारंटी है।
बर्फ और आग
जो लोग गर्मियों के लिए निराशाजनक रूप से तरस रहे हैं, वे आइसक्रीम के साथ कोको के लिए मूल नुस्खा से दिल से प्रसन्न होंगे। एक सॉस पैन में 800% वसा वाले 2.5 मिलीलीटर दूध में उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें। लगभग 200-250 मिलीलीटर गर्म दूध को मापें और उसमें 2 बड़े चम्मच की मात्रा में फेंटें। कोको और गन्ना चीनी। जब एक भी गांठ न बचे, तो इस मिश्रण को बचे हुए दूध के साथ एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर फिर से उबाल लें। अब आपको दूध को थोड़ा ठंडा होने देना है। इस समय, हम एक ब्लेंडर के कटोरे में 100 ग्राम पिघली हुई वेनिला आइसक्रीम डालते हैं। इसके बजाय, आप एक संडे, चॉकलेट आइसक्रीम या क्रीम ब्रूली ले सकते हैं। तो, एक ब्लेंडर में गर्म दूध की एक पतली धारा डालें और द्रव्यमान को तेज गति से तब तक फेंटें जब तक कि यह सजातीय न हो जाए। कोको को लम्बे गिलासों में डालें, चॉकलेट सिरप से सजाएँ और जायफल और अन्य स्वादिष्ट सजावट के साथ हल्के से छिड़कें।
मार्शमैलो यूफोरिया
अगला बहुत ही रंगीन पेय सबसे अनर्गल मीठे दाँत के लिए है, क्योंकि यह मार्शमैलो के साथ कोको है। हमेशा की तरह, मध्यम वसा वाले दूध के 200 मिलीलीटर उबाल लें। इसमें 2 टीस्पून सावधानी से घोलें। कोको पाउडर और 2-3 स्क्वेयर मिल्क चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। गर्मी प्रतिरोधी मग के नीचे, चॉकलेट वफ़ल या किसी शॉर्टब्रेड कुकीज़ के स्लाइस रखें। लगभग 1.5-2 सेमी के किनारों तक न पहुँचते हुए, उन्हें गर्म दूध से भरें। 8-10 सफेद या बहुरंगी मार्शमॉलो की मोटी परत के साथ शीर्ष। मग को ओवन के शीर्ष स्तर पर रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 2-3 मिनट तक खड़े रहें। मार्शमैलो चॉकलेट टॉपिंग का सुनहरा क्रस्ट डालें, वफ़ल क्रम्ब्स, कुचले हुए हेज़लनट्स के साथ छिड़के - और आप अपनी पसंदीदा मिठाई का इलाज कर सकते हैं। शायद, यह शरद ऋतु की उदासी के लिए सबसे स्वादिष्ट और प्रभावी दवा है।
जादू मसाले
एक प्राच्य शैली में उत्तम कोको के साथ पेटू को लाड़ किया जा सकता है। 2 सेमी अदरक की जड़ को कद्दूकस कर लें और एक सॉस पैन में दालचीनी की एक छड़ी और स्टार ऐनीज़ के एक स्टार के साथ मिलाएं। मसाले को 1 लीटर दूध में ३.२% वसा सामग्री के साथ भरें और धीमी आंच पर उबाल लें। प्रक्रिया में बने झाग को हटाना न भूलें। हम अदरक और दालचीनी को इकट्ठा करने के लिए दूध को एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानते हैं: अब हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी। 3.2 मिलीलीटर गर्म दूध को मापें और उसमें 100 बड़े चम्मच घोलें। एल कोको पाउडर। परिणामी द्रव्यमान को वापस पैन में डाला जाता है और फिर से कम गर्मी पर रखा जाता है। जब दूध में उबाल आ रहा हो, चाकू की नोक पर 4 बड़े चम्मच चीनी और वैनिला डालें। इसे दो मिनट तक उबलने दें और तुरंत स्टोव से हटा दें। पेय को प्यालों में डालने से पहले, इसे करछुल से अच्छी तरह चला लें। दालचीनी के साथ मसालेदार कोको छिड़कें, और यहां तक कि सबसे गंभीर आलोचक भी आपके संबोधन में तारीफों से परहेज नहीं करेंगे।
ऑनलाइन स्टोर से पेय के लिए मसाले "घर पर खाओ"
ठीक से तैयार कोको कुछ लोगों को उदासीन छोड़ सकता है। इसके अलावा, इसकी विविधताओं की संख्या असीमित है। व्यंजनों की श्रेणी "मेरे पास स्वस्थ भोजन" पर एक नज़र डालें और अपने लिए देखें। यहां हर किसी को अपनी पसंद का ड्रिंक जरूर मिल जाएगा। और ब्रांडेड ऑनलाइन स्टोर "ईट एट होम" से पेय के लिए मसाले चमकीले नोट जोड़ देंगे। आपके परिवार में सबसे लोकप्रिय कोको क्या है?