लौंग मसाला: रचना, उपयोगी गुण। वीडियो

स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए कार्नेशन

प्राचीन काल से ज्ञात बैक्टीरिया, कवक, खमीर संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में लौंग की प्रभावशीलता की पुष्टि कई आधुनिक अध्ययनों से हुई है। पुर्तगाली वैज्ञानिकों ने यह भी दिखाया है कि लौंग का तेल जिआर्डियासिस के लिए एक प्राकृतिक चिकित्सा के रूप में काम कर सकता है। लौंग में सक्रिय पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीसेप्टिक, संवेदनाहारी और विरोधी भड़काऊ गुण भी होते हैं। लोक चिकित्सा में लौंग का काढ़ा पेट फूलना और अपच के उपचार में प्रयोग किया जाता है। लौंग आवश्यक तेल चिकित्सा और कॉस्मेटिक मालिश में लोकप्रिय है क्योंकि यह रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देता है, जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द से लड़ता है और त्वचा की मरोड़ को बढ़ाता है। लौंग का तेल भी एक प्राकृतिक, प्राकृतिक विकर्षक है जो मच्छरों और मच्छरों के खिलाफ प्रभावी है। लौंग, सूखी कलियों या तेल का काढ़ा दांत दर्द से राहत पाने के पारंपरिक उपाय हैं, ये मसूड़ों की बीमारी, मुंह के छालों से लड़ते हैं।

लौंग कैसे चुनें और स्टोर करें

लौंग एक लोकप्रिय मसाला है, जो पूरे साल आसानी से उपलब्ध होता है। सूखे कलियों की गुणवत्ता उस विशिष्ट सुखद सुगंध से प्रमाणित होती है जिसे आप अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच मसाले को हल्के से रगड़ कर महसूस कर सकते हैं। कलियों में लौंग खरीदना बेहतर है, न कि जमीन में, क्योंकि ईंट या अन्य पाउडर में थोड़ा सा स्वाद मिलाकर पाउडर को मिथ्या बनाना आसान है। लौंग की कलियों को ठंडी, अंधेरी जगहों पर एयरटाइट कंटेनर में महीनों तक रखा जा सकता है।

इसकी मजबूत, मीठी, मसालेदार सुगंध और मध्यम तीखे स्वाद के साथ, लौंग सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है। आप इसे इसमें शामिल कर सकते हैं: - फ्रूट पीज़, केक और डेसर्ट; - अचार, अचार और चटनी; - एक पूरे टुकड़े में पका हुआ मांस; - कॉफी और कॉफी पेय; - चीनी और भारतीय व्यंजन; - विभिन्न मसालेदार मादक पेय जैसे मुल्तानी शराब या पंच; - सॉस और सूप। सूप या सॉस में एक लौंग डालने के लिए, कलियों को अक्सर छिलके वाले प्याज में "सम्मिलित" किया जाता है। बेक करने से पहले लौंग और हैम के साथ छिड़के। पिसी हुई लौंग को केक और पाई जैसे सेब या आड़ू में रखा जाता है।

घर में कार्नेशन

लौंग का इस्तेमाल अक्सर घर में किया जाता है। वह नेफ़थलीन की गंध से लड़ने के लिए, लैवेंडर से भी बदतर पतंगों को डराने में सक्षम है। यदि आप लौंग के तेल के साथ स्लैट्स को चिकनाई देते हैं, तो आप खटमल के संक्रमण से बच सकते हैं। एक लोकप्रिय क्रिसमस एयर फ्रेशनर ताजा संतरा है जो सूखे लौंग की कलियों से भरा होता है।