चॉकलेट क्रीम सामग्री
| चिकन की जर्दी | 3.0 (टुकड़ा) |
| चीनी | 100.0 (ग्राम) |
| वानीलिन | 0.2 (चम्मच) |
| किशमिश | 60.0 (ग्राम) |
| मलाई | 1.0 (अनाज का गिलास) |
| बिना परिवर्धन के चॉकलेट | 50.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
चीनी के साथ अंडे की जर्दी मारो, धोया किशमिश और क्रीम जोड़ें, एक मोटी फोम में मार दिया। क्रीम के साथ कांच के गिलास भरें, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के। ठण्डा करके परोसें।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 272.4 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 16.2% तक | 5.9% तक | 618 जी |
| प्रोटीन | 3.8 जी | 76 जी | 5% | 1.8% तक | 2000 जी |
| वसा | 12.7 जी | 56 जी | 22.7% तक | 8.3% तक | 441 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 38.1 जी | 219 जी | 17.4% तक | 6.4% तक | 575 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.1 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.4 जी | 20 जी | 2% | 0.7% तक | 5000 जी |
| पानी | 7.4 जी | 2273 जी | 0.3% तक | 0.1% तक | 30716 जी |
| आशुतोष | 0.2 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 8.1% तक | 450 जी |
| रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 1.5% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% तक | 2.1% तक | 1800 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 99.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 20% तक | 7.3% तक | 501 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% तक | 3.7% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.07 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.3% तक | 2857 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% तक | 0.5% तक | 7273 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% तक | 4.9% तक | 750 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.1% तक | 90000 जी | |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.9% तक | 1250 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% तक | 0.5% तक | 7500 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% तक | 5.4% तक | 685 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 0.8308 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 4.2% तक | 1.5% तक | 2407 जी |
| नियासिन | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 233 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 9.3% तक | 3.4% तक | 1073 जी |
| कैल्शियम, सीए | 62.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 6.3% तक | 2.3% तक | 1595 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 12.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.2% तक | 1.2% तक | 3150 जी |
| सोडियम, ना | 36.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.8% तक | 1% | 3591 जी |
| सल्फर, एस | 16.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.7% तक | 0.6% तक | 5952 जी |
| फास्फोरस, पी | 116.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.5% तक | 5.3% तक | 688 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 46 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 2% | 0.7% तक | 5000 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 1.5 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.3% तक | 3% | 1200 जी |
| आयोडीन, आई | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% तक | 1.8% तक | 2083 जी |
| कोबाल्ट, को | 2.4 μg | 10 μg | 24% तक | 8.8% तक | 417 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.0082 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.4% तक | 0.1% तक | 24390 जी |
| तांबा, Cu | 22.9 μg | 1000 μg | 2.3% तक | 0.8% तक | 4367 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% तक | 1.8% तक | 2059 जी |
| सेलेनियम, से | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% तक | 0.1% तक | 27500 जी |
| फ्लोरीन, एफ | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% तक | 0.1% तक | 53333 जी |
| क्रोम, सीआर | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% तक | 0.5% तक | 7143 जी |
| जिंक, Zn | 0.4204 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.3% तक | 2854 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.6 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 5.2 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन |
ऊर्जा मूल्य 272,4 किलो कैलोरी है।
चॉकलेट क्रीम विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, कोलीन - 20%, विटामिन बी 12 - 13,3%, विटामिन एच - 14,6%, फास्फोरस - 14,5%, कोबाल्ट - 24%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
- विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
चॉकलेट के क्रीम और रासायनिक संरचना चॉकलेट क्रीम प्रति 100 ग्राम
- 354 के.सी.एल.
- 399 के.सी.एल.
- 0 के.सी.एल.
- 264 के.सी.एल.
- 119 के.सी.एल.
- 539 के.सी.एल.
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