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शैंपेन के साथ संयुक्त चिकन पैर एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन है। इसे काम से घर आने के बाद फैमिली डिनर में बनाया जा सकता है. इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, सामग्री सबसे सस्ती होती है। शैंक्स और मशरूम को मैश किए हुए आलू के साथ, कुरकुरे बुलगुर या चावल के साथ परोसा जाता है, और हल्के रात के खाने के लिए, साइड डिश को सब्जी सलाद से बदला जा सकता है।
पन्नी में शैंपेन के साथ चिकन पैर पकाने की विधि
पन्नी में पकाए गए शैंपेन के साथ चिकन लेग बनाने की विधि सबसे आसान में से एक है। यदि पूर्ण रात का खाना पकाने का समय नहीं है, तो इस विकल्प को आधार के रूप में लें - हम आपको विश्वास दिलाते हैं, यह आपको एक से अधिक बार मदद करेगा।
- 6-8 पीसी। पैर;
- 500 ग्राम मशरूम;
- 2 बल्ब;
- मेयोनेज़ के 300 मिलीलीटर;
- नमक, मसाले स्वाद के लिए;
- 3 लहसुन लौंग;
- 1 सेंट एल सरसों।
पन्नी में शैंपेन के साथ चिकन पैरों को पकाने की विधि चरण दर चरण वर्णित है।
- पिंडलियों को अच्छी तरह से धो लें, कागज़ के तौलिये या नैपकिन के साथ सुखाएं।
- एक गहरे बाउल में डालें, राई, नमक और स्वादानुसार मसाले, कुटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं, अच्छी तरह से मैरीनेट होने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- मशरूम को फिल्म से छीलें, पैरों की काली युक्तियों को काट लें।
- आधा काट लें, टाँगों वाली एक कटोरी में डालें और सब कुछ फिर से मिला लें।
- प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काट लें, मशरूम पर रखें और फिर से अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
- बेकिंग डिश में फ़ूड फ़ॉइल डालें, ऊपर से सॉस के साथ बेकिंग के लिए तैयार सामग्री डालें।
- पन्नी के साथ कवर करें, किनारों को चुटकी लें और पहले से गरम ओवन में रखें।
- 190 डिग्री सेल्सियस पर 90 मिनट तक बेक करें।
शैंपेन के साथ चिकन पैर खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ
शैंपेन के साथ चिकन लेग्स को एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है, यह परिवार के भोजन के लिए एक और आसान विकल्प है। इसका स्वाद और सुगंध बिना किसी अपवाद के आपके पूरे घर को जीत लेगा!
- 5-7 पीसी। पैर;
- 500 ग्राम मशरूम;
- 2 प्याज के सिर;
- 3 लहसुन लौंग;
- 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- वनस्पति तेल;
- 1 सेंट एल जमीन मीठा लाल शिमला मिर्च;
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- अजमोद या डिल का 1 गुच्छा;
- नमक।
खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ शैंपेन के साथ चिकन पैर, उम्र और स्वाद वरीयताओं की परवाह किए बिना, आपके पूरे परिवार द्वारा आनंद लिया जाएगा।
एक मलाईदार सॉस में पके हुए शैंपेन के साथ चिकन पैर
एक मलाईदार सॉस में पके हुए शैंपेन के साथ चिकन पैर सुगंधित, कोमल, रसदार और स्वादिष्ट निकलेंगे। ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान ले सकता है, साथ ही किसी भी दिन अपने घर को हार्दिक खिला सकता है।
- 6-8 पीसी। पतले पैर;
- 400 ग्राम मशरूम;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 5 कला। एल। खट्टा क्रीम;
- 200 मिलीलीटर क्रीम;
- 1 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
- ½ छोटा चम्मच। करी, पिसी हुई मीठी पपरिका;
- नमक - स्वाद के लिए, ताजी जड़ी-बूटियाँ।
- पैरों को अच्छी तरह से धो लें, एक कागज तौलिया के साथ ब्लॉट करें, पेपरिका के साथ छिड़कें, करी, अपने हाथों से पूरे मांस में वितरित करें।
- पैरों को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- कई टुकड़ों में कटे हुए फलों के शरीर, स्वादानुसार नमक डालें।
- खट्टा क्रीम के साथ क्रीम और कद्दूकस किया हुआ पनीर को महीन पीस लें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- बेकिंग शीट की सामग्री के ऊपर सॉस डालें, 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- 60 मिनट के लिए बेक करें, परोसते समय ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें। आप अपने द्वारा तैयार किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।
चिकन पैर मशरूम और पनीर के साथ भरवां
शैंपेन के साथ भरवां चिकन पैर उत्सव की मेज पर परोसने के लिए एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे पकाना मुश्किल होगा, लेकिन यह इसके लायक है - आपके मेहमान इस तरह के ध्यान और पकवान के अद्भुत स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
- 10 टुकड़े। पैर;
- 500 ग्राम मशरूम;
- 2 प्याज के सिर;
- 3 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ हार्ड पनीर;
- 2 गाजर;
- वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- पैरों को पानी से धोएं, अतिरिक्त तरल को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
- चमड़े का "मोजा" बनाने के लिए पैरों से त्वचा को सावधानीपूर्वक हटा दें। ऐसा करने के लिए, ऊपर से, त्वचा को पैर से नीचे तक बहुत हड्डी तक खींचें, उन जगहों पर कटौती करें जहां त्वचा मांस से जुड़ी हुई है।
- एक तेज चाकू से, त्वचा के साथ-साथ हड्डी को सावधानी से काट लें।
- मांस काट लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, या इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।
- गाजर और प्याज को छीलें, धो लें और काट लें: प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
- मशरूम छोटे क्यूब्स में काट लें, 5 मिनट के लिए तेल में भूनें, सब्जियां डालें और 10 मिनट तक भूनते रहें।
- मशरूम और सब्जियों के साथ चिकन मांस, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं, पनीर डालें, मिलाएँ।
- एक चम्मच के साथ, भरने को चिकन की त्वचा के "मोजा" में डालें, इसे कसकर दबाएं।
- त्वचा के किनारों को कनेक्ट करें, धागों से सीना या टूथपिक से जकड़ें, और टूथपिक से त्वचा को कई स्थानों पर छेदें।
- वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, भरवां पैर फैलाएं और ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें। 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।
मशरूम और आलू के साथ चिकन पैर
यदि आपके पास ओवन में मशरूम और पनीर के साथ चिकन लेग पकाने की विधि है, तो आपका परिवार कभी भूखा नहीं रहेगा।
- 6-8 पैर;
- 700 ग्राम आलू;
- 500 ग्राम मशरूम;
- 200 ग्राम पनीर;
- 2 बल्ब;
- मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
- नमक।
- पैरों को नमक करें, 3-4 बड़े चम्मच डालें। एल मेयोनेज़ और अपने हाथों से मिलाएं।
- एक बेकिंग डिश में डालें, छिलके की एक परत डालें और ऊपर से आलू के पतले आधे छल्ले काट लें।
- फिर प्याज की एक परत, छल्ले में काट लें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
- मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज पर डालें, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
- फॉर्म को ओवन में रखें, 180 ° C तक गरम करें और 50-60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि डिश की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।
- सांचे को बाहर निकालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।