कैपिटल सलाद रेसिपी। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

सामग्री कैपिटल सलाद

एक मुर्गी 105.0 (ग्राम)
आलू 27.0 (ग्राम)
अचारी ककड़ी 20.0 (ग्राम)
सलाद 10.0 (ग्राम)
कामचटका केकड़ा (मांस) 5.0 (ग्राम)
मुर्गी का अंडा 15.0 (ग्राम)
मेयोनेज़ 45.0 (ग्राम)
बनाने की विधि

सलाद के लिए मुर्गी के उबले हुए मांस या बिना छिलके वाले खेल का प्रयोग करें। आधा गूदा बारीक कटा हुआ होता है, और बाकी का उपयोग सजावट के लिए किया जाता है। उबला हुआ मुर्गी का गूदा, आलू और ताजा या मसालेदार खीरे पतले स्लाइस में काटे जाते हैं, मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ दक्षिणी सॉस के साथ अनुभवी; एक स्लाइड में फैलाएं, अंडे, उबले हुए मांस के टुकड़े, केकड़ों या हरी सलाद और शेष मेयोनेज़ से सजाएं। दक्षिणी सॉस को उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़ से बदला जा सकता है। केकड़ों के बजाय, आप समान मात्रा में क्रेफ़िश पूंछ का उपयोग कर सकते हैं। लेट्यूस को केकड़ों के बिना छोड़ा जा सकता है, जिससे उपज कम हो जाती है।

आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान325.2 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.19.3% तक 5.9% तक 518 जी
प्रोटीन15.9 जी76 जी20.9% तक 6.4% तक 478 जी
वसा27.8 जी56 जी49.6% तक 15.3% तक 201 जी
कार्बोहाइड्रेट3 जी219 जी1.4% तक 0.4% तक 7300 जी
कार्बनिक अम्ल0.2 जी~
एलिमेंटरी फाइबर0.4 जी20 जी2%0.6% तक 5000 जी
पानी86.6 जी2273 जी3.8% तक 1.2% तक 2625 जी
आशुतोष1.7 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई200 μg900 μg22.2% तक 6.8% तक 450 जी
रेटिनोल0.2 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.06 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4%1.2% तक 2500 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम5.6% तक 1.7% तक 1800 जी
विटामिन बी 4, choline63.4 मिलीग्राम500 मिलीग्राम12.7% तक 3.9% तक 789 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.6 मिलीग्राम5 मिलीग्राम12% तक 3.7% तक 833 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.3 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15% तक 4.6% तक 667 जी
विटामिन बी 9, फोलेट8.5 μg400 μg2.1% तक 0.6% तक 4706 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.4 μg3 μg13.3% तक 4.1% तक 750 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक3.8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम4.2% तक 1.3% तक 2368 जी
विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल0.2 μg10 μg2%0.6% तक 5000 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई8 मिलीग्राम15 मिलीग्राम53.3% तक 16.4% तक 188 जी
विटामिन एच, बायोटिन6.8 μg50 μg13.6% तक 4.2% तक 735 जी
विटामिन पीपी, सं5.3394 मिलीग्राम20 मिलीग्राम26.7% तक 8.2% तक 375 जी
नियासिन2.7 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के225.3 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम9%2.8% तक 1110 जी
कैल्शियम, सीए38.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम3.9% तक 1.2% तक 2591 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम30 मिलीग्राम400 मिलीग्राम7.5% तक 2.3% तक 1333 जी
सोडियम, ना195.2 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम15% तक 4.6% तक 666 जी
सल्फर, एस118 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम11.8% तक 3.6% तक 847 जी
फास्फोरस, पी182.9 मिलीग्राम800 मिलीग्राम22.9% तक 7%437 जी
क्लोरीन, सीएल64.3 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2.8% तक 0.9% तक 3577 जी
तत्वों का पता लगाना
एल्युमिनियम, अल132.4 μg~
बोहर, बी18.3 μg~
वैनेडियम, वी27.7 μg~
लोहा, फे2.8 मिलीग्राम18 मिलीग्राम15.6% तक 4.8% तक 643 जी
आयोडीन, आई6.1 μg150 μg4.1% तक 1.3% तक 2459 जी
कोबाल्ट, को8 μg10 μg80% तक 24.6% तक 125 जी
लिथियम, ली11.1 μg~
मैंगनीज, एमएन0.0513 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2.6% तक 0.8% तक 3899 जी
तांबा, Cu70.7 μg1000 μg7.1% तक 2.2% तक 1414 जी
मोलिब्डेनम, मो।2 μg70 μg2.9% तक 0.9% तक 3500 जी
निकल, नी0.9 μg~
रुबिडियम, आरबी65.1 μg~
फ्लोरीन, एफ78.2 μg4000 μg2%0.6% तक 5115 जी
क्रोम, सीआर6.4 μg50 μg12.8% तक 3.9% तक 781 जी
जिंक, Zn1.2342 मिलीग्राम12 मिलीग्राम10.3% तक 3.2% तक 972 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन1.4 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)0.5 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल49.8 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा

ऊर्जा मूल्य 325,2 किलो कैलोरी है।

कैपिटल सलाद विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, कोलीन - 12,7%, विटामिन बी 5 - 12%, विटामिन बी 6 - 15%, विटामिन बी 12 - 13,3%, विटामिन ई - 53,3% , विटामिन H - 13,6%, विटामिन PP - 26,7%, फॉस्फोरस - 22,9%, लोहा - 15,6%, कोबाल्ट - 80%, क्रोमियम - 12,8%
  • विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
  • मिश्रित लेसितिण का एक हिस्सा है, जिगर में फॉस्फोलिपिड के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, एक लिपोोट्रॉपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, निषेध और उत्तेजना प्रक्रियाओं के रखरखाव में भाग लेता है, अमीनो एसिड के रूपांतरण में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में, एरिथ्रोसाइट्स के सामान्य गठन में योगदान देता है, सामान्य स्तर का रखरखाव। रक्त में होमोसिस्टीन का। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, त्वचा की स्थिति का उल्लंघन, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन ई एंटीऑक्सिडेंट गुणों के पास, गोनैड्स, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, सेल झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, एरिथ्रोसाइट्स और न्यूरोलॉजिकल विकारों के हेमोलिसिस मनाया जाता है।
  • विटामिन एच वसा, ग्लाइकोजन के संश्लेषण में भाग लेता है, अमीनो एसिड का चयापचय। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • कोबाल्ट विटामिन बी 12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
  • Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
 
प्रतिदीप्त पूंजी संग्रह की कैलोरी और रासायनिक संरचना प्रति 100 ग्राम
  • 238 के.सी.एल.
  • 77 के.सी.एल.
  • 13 के.सी.एल.
  • 16 के.सी.एल.
  • 96 के.सी.एल.
  • 157 के.सी.एल.
  • 627 के.सी.एल.
टैग: कैसे पकाने के लिए, कैलोरी सामग्री 325,2 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, क्या विटामिन, खनिज, खाना पकाने की विधि कैपिटल सलाद, नुस्खा, कैलोरी, पोषक तत्व

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