सामग्री कैवियार के साथ कैवियार और स्टेलेट स्टर्जन
| गेहूं की रोटी | 30.0 (ग्राम) |
| मक्खन | 10.0 (ग्राम) |
| चम सामन कैवियार | 10.2 (ग्राम) |
| Stellate स्टर्जन | 21.0 (ग्राम) |
| ककड़ी | 19.0 (ग्राम) |
बनाने की विधि
मक्खन की एक पतली परत के साथ तैयार रोटी के स्ट्रिप्स को कवर करें। स्टेल्ट स्टर्जन के स्लाइस रखे जाते हैं ताकि वे पूरी तरह से रोटी को कवर करें। कैवियार को एक स्लाइड के साथ बीच में रखा गया है, ताजे खीरे और हरे प्याज के साथ सजाया गया है।
आप आवेदन में नुस्खा कैलकुलेटर का उपयोग करके विटामिन और खनिजों के नुकसान को ध्यान में रखते हुए अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं।
पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 253.5 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 15.1% तक | 6% | 664 जी |
| प्रोटीन | 11.5 जी | 76 जी | 15.1% तक | 6% | 661 जी |
| वसा | 15.1 जी | 56 जी | 27% तक | 10.7% तक | 371 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 19 जी | 219 जी | 8.7% तक | 3.4% तक | 1153 जी |
| कार्बनिक अम्ल | 0.02 जी | ~ | |||
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.2 जी | 20 जी | 1% | 0.4% तक | 10000 जी |
| पानी | 42.9 जी | 2273 जी | 1.9% तक | 0.7% तक | 5298 जी |
| आशुतोष | 0.4 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| विटामिन ए, आरई | 200 μg | 900 μg | 22.2% तक | 8.8% तक | 450 जी |
| रेटिनोल | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.08 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 5.3% तक | 2.1% तक | 1875 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.3% तक | 1.3% तक | 3000 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 21 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.2% तक | 1.7% तक | 2381 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 1.6% तक | 2500 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3% | 1.2% तक | 3333 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 11.5 μg | 400 μg | 2.9% तक | 1.1% तक | 3478 जी |
| विटामिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 3% | 1.2% तक | 3333 जी |
| विटामिन डी, कैल्सिफेरॉल | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% तक | 0.1% तक | 33333 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.9% तक | 2143 जी |
| विटामिन एच, बायोटिन | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% तक | 0.7% तक | 5556 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 2.909 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 14.5% तक | 5.7% तक | 688 जी |
| नियासिन | 1 मिलीग्राम | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 190.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.6% तक | 3% | 1314 जी |
| कैल्शियम, सीए | 34.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% तक | 1.4% तक | 2890 जी |
| सिलिकॉन, सी | 0.9 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 3% | 1.2% तक | 3333 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 26.3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.6% तक | 2.6% तक | 1521 जी |
| सोडियम, ना | 218.6 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 16.8% तक | 6.6% तक | 595 जी |
| सल्फर, एस | 22.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.3% तक | 0.9% तक | 4367 जी |
| फास्फोरस, पी | 158.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19.8% तक | 7.8% तक | 506 जी |
| क्लोरीन, सीएल | 365.6 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 15.9% तक | 6.3% तक | 629 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| एल्युमिनियम, अल | 104.6 μg | ~ | |||
| लोहा, फे | 1.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.8% तक | 3.1% तक | 1286 जी |
| आयोडीन, आई | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% तक | 0.2% तक | 21429 जी |
| कोबाल्ट, को | 1 μg | 10 μg | 10% तक | 3.9% तक | 1000 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.3653 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 18.3% तक | 7.2% तक | 547 जी |
| तांबा, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% तक | 3% | 1299 जी |
| मोलिब्डेनम, मो। | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% तक | 3.7% तक | 1061 जी |
| निकल, नी | 1.2 μg | ~ | |||
| फ्लोरीन, एफ | 149.9 μg | 4000 μg | 3.7% तक | 1.5% तक | 2668 जी |
| क्रोम, सीआर | 13.7 μg | 50 μg | 27.4% तक | 10.8% तक | 365 जी |
| जिंक, Zn | 0.3516 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.9% तक | 1.1% तक | 3413 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च और डेक्सट्रिन | 0.02 जी | ~ | |||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 0.6 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रॉल | 17.4 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिग्रा |
ऊर्जा मूल्य 253,5 किलो कैलोरी है।
कैवियार और स्टैलेट स्टर्जन के साथ कैनपेस विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन ए - 22,2%, विटामिन पीपी - 14,5%, फॉस्फोरस - 19,8%, क्लोरीन - 15,9%, मैंगनीज - 18,3%, क्रोमियम - 27,4 %%
- विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीन शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के गठन और स्राव के लिए आवश्यक है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- Chrome इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाते हुए, रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।
कैलोरी की मात्रा और रासायनिक संरचना कैवियार और स्टैलेट स्टर्जन प्रति 100 ग्राम के साथ कैनेप के घटकों की
- 235 के.सी.एल.
- 661 के.सी.एल.
- 249 के.सी.एल.
- 160 के.सी.एल.
- 14 के.सी.एल.
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