पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।
तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पुष्टिकर | मात्रा | नॉर्म ** | 100 ग्राम में मानक का% | 100 kcal में मानदंड का% | 100% सामान्य |
| कैलोरी मान | 423 के.सी.एल. | 1684 के.सी.एल. | 25.1% तक | 5.9% तक | 398 जी |
| प्रोटीन | 3.9 जी | 76 जी | 5.1% तक | 1.2% तक | 1949 जी |
| वसा | 9.5 जी | 56 जी | 17% तक | 4% | 589 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 80.2 जी | 219 जी | 36.6% तक | 8.7% तक | 273 जी |
| एलिमेंटरी फाइबर | 0.7 जी | 20 जी | 3.5% तक | 0.8% तक | 2857 जी |
| पानी | 3.5 जी | 2273 जी | 0.2% तक | 64943 जी | |
| आशुतोष | 2.2 जी | ~ | |||
| विटामिन | |||||
| ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन | 1 μg | ~ | |||
| विटामिन बी 1, थायमिन | 0.28 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 18.7% तक | 4.4% तक | 536 जी |
| विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.18 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 10% तक | 2.4% तक | 1000 जी |
| विटामिन बी 4, choline | 3.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.8% तक | 0.2% तक | 12821 जी |
| विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक | 0.233 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4.7% तक | 1.1% तक | 2146 जी |
| विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन | 0.018 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.9% तक | 0.2% तक | 11111 जी |
| विटामिन बी 9, फोलेट | 135 μg | 400 μg | 33.8% तक | 8% | 296 जी |
| विटामिन बी 12, कोबालिन | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% तक | 0.3% तक | 7500 जी |
| विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई | 0.08 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.5% तक | 0.1% तक | 18750 जी |
| विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% तक | 0.8% तक | 2927 जी |
| विटामिन पीपी, सं | 2.425 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12.1% तक | 2.9% तक | 825 जी |
| macronutrients | |||||
| पोटेशियम, के | 72 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 2.9% तक | 0.7% तक | 3472 जी |
| कैल्शियम, सीए | 77 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.7% तक | 1.8% तक | 1299 जी |
| मैग्नीशियम, मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.3% तक | 0.5% तक | 4444 जी |
| सोडियम, ना | 665 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 51.2% तक | 12.1% तक | 195 जी |
| सल्फर, एस | 39 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.9% तक | 0.9% तक | 2564 जी |
| फास्फोरस, पी | 277 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 34.6% तक | 8.2% तक | 289 जी |
| तत्वों का पता लगाना | |||||
| लोहा, फे | 1.36 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.6% तक | 1.8% तक | 1324 जी |
| मैंगनीज, एमएन | 0.278 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 13.9% तक | 3.3% तक | 719 जी |
| तांबा, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% तक | 1.3% तक | 1786 जी |
| सेलेनियम, से | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% तक | 1.2% तक | 2037 जी |
| जिंक, Zn | 0.25 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.1% तक | 0.5% तक | 4800 जी |
| पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा) | 48.95 जी | अधिकतम 100 ऑनलाइन | |||
| तात्विक ऐमिनो अम्ल | |||||
| आर्जिनिन * | 0.146 जी | ~ | |||
| वेलिन | 0.185 जी | ~ | |||
| हिस्टडीन * | 0.083 जी | ~ | |||
| Isoleucine | 0.162 जी | ~ | |||
| leucine | 0.284 जी | ~ | |||
| lysine | 0.165 जी | ~ | |||
| methionine | 0.071 जी | ~ | |||
| threonine | 0.119 जी | ~ | |||
| नियासिन | 0.055 जी | ~ | |||
| फेनिलएलनिन | 0.183 जी | ~ | |||
| बदली अमीनो एसिड | |||||
| alanine | 0.119 जी | ~ | |||
| Aspartic एसिड | 0.184 जी | ~ | |||
| ग्लाइसिन | 0.122 जी | ~ | |||
| Glutamic एसिड | 1.194 जी | ~ | |||
| प्रोलाइन | 0.421 जी | ~ | |||
| सेरीन | 0.204 जी | ~ | |||
| tyrosine | 0.123 जी | ~ | |||
| Cysteine | 0.075 जी | ~ | |||
| संतृप्त वसा अम्ल | |||||
| संतृप्त वसा अम्ल | 2.39 जी | अधिकतम 18.7 ऑनलाइन | |||
| 4: 0 ऑइली | 0.001 जी | ~ | |||
| 12: 0 लॉरिक | 0.001 जी | ~ | |||
| 14: 0 मैरिस्टिक | 0.048 जी | ~ | |||
| 16: 0 पैलमिटिक | 1.234 जी | ~ | |||
| 18: 0 स्टीयरिन | 1.106 जी | ~ | |||
| मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड | 4.093 जी | मिनट 16.8 ऑनलाइन | 24.4% तक | 5.8% तक | |
| 16: 1 पामिटोलेनिक | 0.002 जी | ~ | |||
| 18: 1 ओलिन (ओमेगा -9) | 4.091 जी | ~ | |||
| पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड | 1.244 जी | 11.2 से 20.6 | 11.1% तक | 2.6% तक | |
| 18: 2 लिनोलेनिक | 1.18 जी | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.064 जी | ~ | |||
| ओमेगा 3 फैटी एसिड | 0.064 जी | 0.9 से 3.7 | 7.1% तक | 1.7% तक | |
| ओमेगा 6 फैटी एसिड | 1.18 जी | 4.7 से 16.8 | 25.1% तक | 5.9% तक |
ऊर्जा मूल्य 423 किलो कैलोरी है।
- oz = 28.35 ग्राम (119.9 kCal)
- पैकेज (18.50 औंस) = 524 ग्राम (2216.5 kCal)
पाई, सफेद, सूखा मिश्रण, हलवा, दृढ़ विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 18,7%, विटामिन बी 9 - 33,8%, विटामिन पीपी - 12,1%, फॉस्फोरस - 34,6%, मैंगनीज - 13,9%
- विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
- विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
- विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
- फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
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