कैलोरी लंच, पास्ता और सॉस के साथ पनीर (सूखा मिश्रण), एक बॉक्स में पैक किया जाता है, पकाया नहीं जाता है। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान379 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.22.5% तक 5.9% तक 444 जी
प्रोटीन13.86 जी76 जी18.2% तक 4.8% तक 548 जी
वसा4.82 जी56 जी8.6% तक 2.3% तक 1162 जी
कार्बोहाइड्रेट66.92 जी219 जी30.6% तक 8.1% तक 327 जी
एलिमेंटरी फाइबर3.2 जी20 जी16% तक 4.2% तक 625 जी
पानी8.05 जी2273 जी0.4% तक 0.1% तक 28236 जी
आशुतोष3.15 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई18 μg900 μg2%0.5% तक 5000 जी
रेटिनोल0.017 मिलीग्राम~
बीटा कैरोटीन0.005 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.1% तक 100000 जी
ल्यूटिन + ज़ेक्सैंथिन15 μg~
विटामिन बी 1, थायमिन1.04 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम69.3% तक 18.3% तक 144 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.626 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम34.8% तक 9.2% तक 288 जी
विटामिन बी 4, choline36 मिलीग्राम500 मिलीग्राम7.2% तक 1.9% तक 1389 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक1.252 मिलीग्राम5 मिलीग्राम25% तक 6.6% तक 399 जी
विटामिन बी 6, पाइरिडोक्सिन0.142 मिलीग्राम2 मिलीग्राम7.1% तक 1.9% तक 1408 जी
विटामिन बी 9, फोलेट334 μg400 μg83.5% तक 22% तक 120 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.77 μg3 μg25.7% तक 6.8% तक 390 जी
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक0.7 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.8% तक 0.2% तक 12857 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.13 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.9% तक 0.2% तक 11538 जी
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन0.2 μg120 μg0.2% तक 0.1% तक 60000 जी
विटामिन पीपी, सं3.882 मिलीग्राम20 मिलीग्राम19.4% तक 5.1% तक 515 जी
Betaine121.1 मिलीग्राम~
macronutrients
पोटेशियम, के347 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम13.9% तक 3.7% तक 720 जी
कैल्शियम, सीए146 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम14.6% तक 3.9% तक 685 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम49 मिलीग्राम400 मिलीग्राम12.3% तक 3.2% तक 816 जी
सोडियम, ना680 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम52.3% तक 13.8% तक 191 जी
सल्फर, एस138.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम13.9% तक 3.7% तक 722 जी
फास्फोरस, पी331 मिलीग्राम800 मिलीग्राम41.4% तक 10.9% तक 242 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.75 मिलीग्राम18 मिलीग्राम15.3% तक 4%655 जी
मैंगनीज, एमएन0.696 मिलीग्राम2 मिलीग्राम34.8% तक 9.2% तक 287 जी
तांबा, Cu193 μg1000 μg19.3% तक 5.1% तक 518 जी
सेलेनियम, से47.5 μg55 μg86.4% तक 22.8% तक 116 जी
जिंक, Zn1.23 मिलीग्राम12 मिलीग्राम10.3% तक 2.7% तक 976 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन52.6 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)9.61 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
लैक्टोज6.9 जी~
यव शर्करा2.39 जी~
सूक्रोज0.32 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.504 जी~
वेलिन0.639 जी~
हिस्टडीन *0.327 जी~
Isoleucine0.581 जी~
leucine1.082 जी~
lysine0.405 जी~
methionine0.167 जी~
threonine0.492 जी~
नियासिन0.221 जी~
फेनिलएलनिन0.692 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.472 जी~
Aspartic एसिड0.76 जी~
ग्लाइसिन0.444 जी~
Glutamic एसिड4.554 जी~
प्रोलाइन1.785 जी~
सेरीन0.728 जी~
tyrosine0.223 जी~
Cysteine0.179 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल7 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल1.151 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
14: 0 मैरिस्टिक0.164 जी~
16: 0 पैलमिटिक0.77 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.217 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड0.665 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन4%1.1% तक
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)0.665 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड0.813 जी11.2 से 20.67.3% तक 1.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक0.813 जी~
ओमेगा 6 फैटी एसिड0.813 जी4.7 से 16.817.3% तक 4.6% तक
 

ऊर्जा मूल्य 379 किलो कैलोरी है।

दोपहर का भोजन, मकारोनी, पनीर और सॉस (सूखा मिश्रण), एक बॉक्स में पैक किया जाता है, पकाया नहीं जाता विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 69,3%, विटामिन बी 2 - 34,8%, विटामिन बी 5 - 25%, विटामिन बी 9 - 83,5%, विटामिन बी 12 - 25,7%, विटामिन पीपी - 19,4 , 13,9, 14,6%, पोटेशियम - 12,3%, कैल्शियम - 41,4%, मैग्नीशियम - 15,3%, फॉस्फोरस - 34,8%, लोहा - 19,3%, मैंगनीज - 86,4%, तांबा - XNUMX, XNUMX%, सेलेनियम - XNUMX%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B6 एक कोएंजाइम के रूप में, वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के बिगड़ा हुआ संश्लेषण होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन को रोकता है, विशेष रूप से तेजी से फैलने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत प्रीमैच्योरिटी के कारणों में से एक है। कुपोषण, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • पोटैशियम मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • मैग्नीशियम ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है, प्रोटीन के संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड, झिल्ली पर स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम के होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
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