कैलोरी थोड़ा पनीर, पनीर पिज्जा, बड़े जमे हुए क्रस्ट, 14 ”। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य।

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना।

तालिका पोषक तत्वों (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की सामग्री को प्रति दर्शाती है 100 ग्राम खाद्य भाग।
पुष्टिकरमात्रानॉर्म **100 ग्राम में मानक का%100 kcal में मानदंड का%100% सामान्य
कैलोरी मान263 के.सी.एल.1684 के.सी.एल.15.6% तक 5.9% तक 640 जी
प्रोटीन12.63 जी76 जी16.6% तक 6.3% तक 602 जी
वसा10.22 जी56 जी18.3% तक 7%548 जी
कार्बोहाइड्रेट28.8 जी219 जी13.2% तक 5%760 जी
एलिमेंटरी फाइबर1.3 जी20 जी6.5% तक 2.5% तक 1538 जी
पानी44.9 जी2273 जी2%0.8% तक 5062 जी
आशुतोष2.16 जी~
विटामिन
विटामिन ए, आरई76 μg900 μg8.4% तक 3.2% तक 1184 जी
रेटिनोल0.071 मिलीग्राम~
विटामिन बी 1, थायमिन0.44 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम29.3% तक 11.1% तक 341 जी
विटामिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.273 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम15.2% तक 5.8% तक 659 जी
विटामिन बी 5, पैंटोथेनिक0.57 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11.4% तक 4.3% तक 877 जी
विटामिन बी 12, कोबालिन0.43 μg3 μg14.3% तक 5.4% तक 698 जी
विटामिन ई, अल्फा टोकोफेरोल, टीई0.81 मिलीग्राम15 मिलीग्राम5.4% तक 2.1% तक 1852 जी
बीटा टोकोफेरोल0.05 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल1.25 मिलीग्राम~
टोकोफ़ेरॉल0.39 मिलीग्राम~
विटामिन के, फ़ाइलोक्विनोन6.8 μg120 μg5.7% तक 2.2% तक 1765 जी
विटामिन पीपी, सं2.967 मिलीग्राम20 मिलीग्राम14.8% तक 5.6% तक 674 जी
macronutrients
पोटेशियम, के160 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम6.4% तक 2.4% तक 1563 जी
कैल्शियम, सीए224 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम22.4% तक 8.5% तक 446 जी
मैग्नीशियम, मिलीग्राम27 मिलीग्राम400 मिलीग्राम6.8% तक 2.6% तक 1481 जी
सोडियम, ना432 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम33.2% तक 12.6% तक 301 जी
सल्फर, एस126.3 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम12.6% तक 4.8% तक 792 जी
फास्फोरस, पी221 मिलीग्राम800 मिलीग्राम27.6% तक 10.5% तक 362 जी
तत्वों का पता लगाना
लोहा, फे2.31 मिलीग्राम18 मिलीग्राम12.8% तक 4.9% तक 779 जी
मैंगनीज, एमएन0.311 मिलीग्राम2 मिलीग्राम15.6% तक 5.9% तक 643 जी
तांबा, Cu116 μg1000 μg11.6% तक 4.4% तक 862 जी
सेलेनियम, से30 μg55 μg54.5% तक 20.7% तक 183 जी
जिंक, Zn1.52 मिलीग्राम12 मिलीग्राम12.7% तक 4.8% तक 789 जी
पाचन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च और डेक्सट्रिन24.07 जी~
मोनो- और डिसैक्राइड (शर्करा)3.66 जीअधिकतम 100 ऑनलाइन
गैलेक्टोज0.15 जी~
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज़)0.94 जी~
लैक्टोज0.07 जी~
यव शर्करा1.42 जी~
फ्रुक्टोज1.08 जी~
तात्विक ऐमिनो अम्ल
आर्जिनिन *0.618 जी~
वेलिन0.806 जी~
हिस्टडीन *0.291 जी~
Isoleucine0.632 जी~
leucine1.28 जी~
lysine1.112 जी~
methionine0.313 जी~
threonine0.435 जी~
नियासिन0.156 जी~
फेनिलएलनिन0.766 जी~
बदली अमीनो एसिड
alanine0.347 जी~
Aspartic एसिड0.939 जी~
ग्लाइसिन0.445 जी~
Glutamic एसिड4.217 जी~
प्रोलाइन1.608 जी~
सेरीन0.872 जी~
tyrosine0.506 जी~
Cysteine0.473 जी~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रॉल23 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिग्रा
संतृप्त वसा अम्ल
संतृप्त वसा अम्ल4.237 जीअधिकतम 18.7 ऑनलाइन
8: 0 कैपिटल0.067 जी~
10: 0 प्राप्तकर्ता0.154 जी~
12: 0 लॉरिक0.181 जी~
14: 0 मैरिस्टिक0.614 जी~
15: 0 पेंटाडेकोनिक0.062 जी~
16: 0 पैलमिटिक2.166 जी~
17: 0 मार्जरीन0.039 जी~
18: 0 स्टीयरिन0.922 जी~
20: 0 अर्चिनिक0.02 जी~
22: 0 जन्मजात0.012 जी~
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड2.757 जीमिनट 16.8 ऑनलाइन16.4% तक 6.2% तक
14: 1 मिरिस्टोलिक0.048 जी~
16: 1 पामिटोलेनिक0.113 जी~
18: 1 ओलिन (ओमेगा -9)2.576 जी~
20: 1 गैडोलेनिक (ओमेगा -9)0.021 जी~
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड1.728 जी11.2 से 20.615.4% तक 5.9% तक
18: 2 लिनोलेनिक1.534 जी~
18: 3 लिनोलेनिक0.183 जी~
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक0.183 जी~
20: 4 आर्किडोनिक0.011 जी~
ओमेगा 3 फैटी एसिड0.183 जी0.9 से 3.720.3% तक 7.7% तक
ओमेगा 6 फैटी एसिड1.545 जी4.7 से 16.832.9% तक 12.5% तक
 

ऊर्जा मूल्य 263 किलो कैलोरी है।

  • स्लाइस = 102 ग्राम (268.3 kCal)
  • पाई = 919 ग्राम (2417 kCal)
लिटिल कैसर, पनीर पिज्जा "पिज्जा", एक बड़े जमे हुए क्रस्ट पर, 14" विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 1 - 29,3%, विटामिन बी 2 - 15,2%, विटामिन बी 5 - 11,4%, विटामिन बी 12 - 14,3%, विटामिन पीपी - 14,8%, कैल्शियम - 22,4%, फास्फोरस - 27,6%, लोहा - 12,8%, मैंगनीज - 15,6%, तांबा - 11,6%, सेलेनियम - 54,5%, जस्ता - 12,7%
  • विटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का एक हिस्सा है, जो शरीर को ऊर्जा और प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करते हैं, साथ ही साथ ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड का चयापचय करते हैं। इस विटामिन की कमी से तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के गंभीर विकार होते हैं।
  • विटामिन B2 Redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
  • विटामिन B5 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में भाग लेता है, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
  • विटामिन B12 अमीनो एसिड के चयापचय और रूपांतरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 परस्पर संबंधित विटामिन हैं और रक्त निर्माण में शामिल हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी, साथ ही एनीमिया, ल्यूकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
  • विटामिन पीपी ऊर्जा चयापचय के redox प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के विघटन के साथ है।
  • कैल्शियम हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशियों के संकुचन में भाग लेता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों के विघटन होता है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
  • फॉस्फोरस ऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिज के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
  • गर्भावस्था में एंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी का कारण बनता है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस बढ़ जाती है।
  • मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइंस के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त खपत वृद्धि के साथ होती है, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डियों के ऊतकों की नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
  • तांबा रेडॉक्स गतिविधि के साथ एंजाइमों का एक हिस्सा है और लौह चयापचय में शामिल है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन में विकारों द्वारा प्रकट होती है, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
  • सेलेनियम - मानव शरीर के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और चरम के कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (एंडेमिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया की ओर जाता है।
  • जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का एक हिस्सा है, संश्लेषण और कार्बोहाइड्रेट के अपघटन की प्रक्रिया में भाग लेता है, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में। अपर्याप्त खपत से एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडिफ़िशिएंसी, यकृत सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण की विकृति होती है। हाल के अध्ययनों से तांबे के अवशोषण को बाधित करने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का पता चला है और जिससे एनीमिया के विकास में योगदान होता है।
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